А я вам запропоную італійський варіант заправки макаронів, підходить і для каш.У них ця заправка підлива як вам краще так і називайте, називається-РАГУ.Есть рагу і у нас, але це зовсім різні речі Так ось, беремо велику цибулину і дуже дрібно її ріжемо, одну морквину так само ріжемо як можна дрібніше. Розігріваємо в жаровні, на сковороді там де буде готується РАГУ, (бажано антипригарний посуд) рослинне масло, кидаємо туди зубчик часнику, що б надати маслу аромат, потім кидаємо цибулю, обсмажуємо до золотистого кольору, потім моркву і якщо є селера (по італьянскі- седано) теж порізане дуже дрібно і все тушкуємо до готовності.Затем беремо фарш, бажано з різних сортів м'яса і обсмажуємо до того моменту коли по краях почне утворюватися коричнева смужка, додаємо дві великі ложки сметани і знову хвилин п'ять смажимо. І останнє действіе.добавляем або томатний сік або перетерті помідори і все це на маленькому огонечкі гаситься години дві а то й три !! Повірте, це дуже вкусно.І можна готувати про запас, розклав по баночкам.поставіл в холодильник і завжди маєте під рукою ніж можна заправити макарони. Консистенція повинна бути не дуже густий !! Приблизно на 800грамм фаршу йде мінімум літр, півтора сока.Пріятного апетиту.
Чорна кава [200K]
Владі світ Apche l [173K]
А ще можна до макарошки зробити таку смачну штуку. нарізаний пластинками часник потрібно обсмажити до золотистого кольору в оливковій олії, а потім його витягти (масло стало ароматним) і насипати дрібно покришену ріпчастої цибулі.
Трохи обсмажити цибулю і додати до нього нарізані кубиком помідори без шкірки і базилік (краще свіжий але згодиться і сухий). Доливається ще ложка соняшникової олії і все це справа солиться.
Помідори дадуть сік, додаємо стакан вершків або сметани і повільно тушкуємо ще хвилин 5-7.
Цим соусом можна поливати макарони, а можна макарони і в ньому готувати.
Для підлива до гречки помідори кубиком краще не обсмажувати, а просто додати столову ложку томатної пасти.
Підливи до каші і макаронів
Взагалі-то, раніше, за часів молодості, вважав за краще гарніри без підлив. заправляючи їх в крайньому випадку вершковим маслом (за принципом кашу маслом не зіпсуєш). Так є гарніри (без підлив) привчив і дружину. Підливи готувати і додавати в гарніри, зовсім в невеликих кількостях, став після "масованої атаки" дядьки Бенса. Але це всього лише звичайний кетчуп з додаванням лісових грибів.
Але навіть зараз вважаю, що добре (правильно) приготована каша, тим більше гречана, в підливі не потребує.
Дивлячись що є в холодильнику! Якщо їсти м'ясо, то дуже все просто-м'ясо згасити додати спеції, цибуля, морква, солодкий перець (за бажанням і наявності кетчуп або паста) Це стандартна підлива для всіх гарнірів! А так само якщо немає м'яса добре все ці ж інгредієнти плюс гриби, а так зараз в кожному магазині продають готові сухі приправи з рецептами "Маггі", але це тільки для тих кому лінь готувати чи кому колись, або хто не вміє.
