Смакота!
Відразу скажу, не аматори ми низькокалорійної їжі, любимо все більш ласий, так погуще, тому рецептами типу "Брокколі на пару" або "Куряча грудка на грилі" нас не здивуєш)
Нещодавно на просторах Інтернету побачила дуже апетитний і досить простий рецепт піци з сирними бортиками. Особисто я сир обожнюю в будь-якому вигляді. І так можу буквально кілограмами є, і слойки з сиром печу, а тягнеться сир на піці - це взагалі верх блаженства! Тому рецепт, який віщував мені смачне чаювання, був прийнятий мною на "ура" і вдало випробуваний.
Тісто я місила сама, хоча можна було довірити цю справу хлібопічці, але було занадто пізно. Скажений дух Кухарки поневолив мене цілком і повністю))
Ось що знадобиться для тіста:
2-3 склянки борошна (дивіться за розмірами аркуша, на якому будете випікати, я зазвичай беру "на око", перший раз взяла 4 склянки борошна, як в рецепті, довелося піч дві піци поспіль)
1 стакан води (беру теплу кип'ячену)
1 ст.ложка цукру
1/2 чайна ложка солі
1 столова ложка соняшникової олії
пакетик сухих дріжджів (11 грамовий)
В оригінальному рецепті випарювалася банка консервованих томатів зі спеціями і виходив вишуканий італійський соус. Я не стала морочитися і просто взяла смачний кетчуп (можна навіть Краснодарський соус). додала сушений базилік, часник і вийшло теж дуже смачно.
Це ваша піца, тому на ваш розсуд кладіть все, що побажаєте) У мене вийшло щось типу я його зліпила з того. що було. але вийшло дуже смачно) Ось список моїх продуктів:
Сир Гауда 150-200 гр.
Маленький шматочок моцарели (завалявся в холодильнику з "залишків колишньої розкоші")
Шинка 200-300 гр.
Болгарський перець 2 шт.
Лук 1 головка (велика)
2 мариновані огірки
1/2 банки консервованої кукурудзи.
зеленушка (кріп, петрушечку)
Приступаємо до готування:
Всі інгредієнти змішуємо, вимішуємо туге тісто, змащуємо маслом і прибираємо під вологий рушник "доходити" до потрібної консистенції. (Зазвичай поки я всю начинку приготую, тісто підходить до потрібної "кондиції").
На фото тісто вже відпочило і готово до праці і оборони))
Тепер займемося начинкою:
цибулю дрібно рублю і обсмажую на олії до прозорості, ветчінку ріжу кубиками, гауду ріжу невеликими брусочками, такими, щоб потім їх в бортики загортати (але не всю, що залишилося, натираємо на тертці):
огірочки ріжемо на півкільця, перець на невеликі смужки, помідори на кільця або півкільця, кому як зручніше.
моцарелу можна порвати руками, можна порізати, кому як зручніше) Роблю і так, і так, все одно вона за секунди розплавиться)
Останній раз вимішуємо тісто, розгортаємо з нього пласт товщиною 0,5 см. Десь:
Я випікала в круглій формі для запікання. тому і піца у мене вийшла кругла, як за каноном) Розміри тесту повинні бути більше, ніж форми, в надлишки ми будемо закочувати сир: кладемо по периметру форми з боків пластинки сиру, і підвертаємо краю тесту до центру піци, утворюючи смачні бортики.
Змащуємо дно піци нашим імпровізованим соусом,
далі кладемо моцарелу
зверху посипаємо залишками Гауді
а далі звалюємо все інше так, як душа забажає) і зверху знову посипаємо (злегка) тертим сиром.
І відправляємо наше диво в духовку до зарум'янювання (у мене давня духовка, тому рад щодо температури я дати не можу, дивіться "на око")
Ось така краса у мене вийшла:
Шкода, смакові відчуття не передаються через екран)))