Піца з печерицями - це прекрасне вегетаріанське блюдо, шалено смачне і дуже ситне! В даному конкретному виконанні незвично воно великою кількістю грибів в начинці. Тут їх буде не менше, ніж тесту! Та й в цілому, страва виходить досить ефектним.
Крім того, що піца, яку ми пропонуємо спекти виходить смачною, а вона ще має і досить апетитний аромат. Його ми доб'ємося за допомогою додавання прованських трав, які при запіканні відкриваються в неймовірний букет запахів, від яких у Вас «слинки потечуть».
З приготуванням ж такий ось грибної піци впорається навіть та людина, яка готувати не вміє зовсім, тому як процес приготування максимально простий! Переконатися ж у цьому Ви зможете, вивчивши даний покроковий рецепт з фото.
складові
вода
(200 мл)
Сухі дріжджі
(2 ч.л.)
цукор
(2 ч.л.)
Борошно пшеничне
(350 г)
Харчова сіль
(1/2 ч.л.)
Оливкова олія
(3 ст.л.)
помідор
(400 г)
часник
(2 зубчики)
Цибуля ріпчаста
(1 невелика головка)
базилік
(1-2 ст.л.)
печериці
(300 г)
сир моцарела
(100 г)
Перець чорний мелений
(за смаком)
Прованські трави
(1 ч.л.)
кроки приготування
Спочатку замісити тісто, а тому розчинний в теплій воді сухі дріжджі, а потім відправимо в цю суміш одну чайну ложку цукру.
Отриману суміш відставляємо на 20-ть хвилинок. За цей час почнуть працювати дріжджі, і на поверхні рідини з'явиться пінка.
Тепер в рідину, приготовлену нами, можна додати пшеничне борошно, сіль, оливкова олія. Всі інгредієнти потрібно перемішати. Вони повинні з'єднатися в масу однорідної консистенції, вимішувати яку потрібно не менше 15-ти хвилин.
Припиняти заміс тесту варто тоді, коли воно стане досить еластичним і перестане липнути до рук.
Тепер сформуємо з тесту кому і залишимо його на годину. За цей час воно має підійти, збільшившись в розмірах в три - чотири рази.
* Такої кількості тіста вистачить на дві піци.
Приготуємо для піци соус з томатів. Для цього обдаємо помідори окропом і знімаємо з них шкірку, а потім їх ми нарізаємо невеликими шматочками.
Подрібнюємо ріпчасту цибулю, часничок, а також базилік.
Тепер на розігрітій сковороді в невеликій кількості оливкової олії обсмажуємо цибулю і часник.
Відправляємо на сковороду томати і базилік. Всі разом тушкуємо протягом п'ятнадцяти хвилинок. За цей час з помідорів повинна випаруватися рідина, завдяки чому вийде пастоподібна маса. До речі, її необхідно посолити, а також додати цукор за смаком.
* Соус можна залишити або в такому стані, або додатково подрібнити його блендером.
З тіста формуємо основу під піцу. В діаметрі вона повинна вийти близько п'ятдесяти сантиметрів.
Спеціальну форму для запікання припорошив борошном і розташуємо на ній основу для піци.
Тепер до двохсот п'ятдесяти градусів розігріваємо наш духову шафу. Тим часом займаємося грибами. Їх добре вимити в проточній воді, а потім нарізаємо тонкими скибочками.
Основу під піцу змащуємо томатним соусом, що ми приготували власноруч.
Далі викладаємо на основу тертий сир (моцарелу).
Рядами викладаємо пластинки шампіньйонів (вони повинні йти внахлест).
Присолюємо нашу піцу, перчимо її, а також присипаємо італійськими ароматними травами, про які ми говорили раніше.
Грибочки зверху скроплюємо невеликою кількістю оливкової олії.
Запікати піцу з печерицями в заздалегідь розігрітій духовці потрібно не більше 10-15 хвилин.
Подаємо це блюдо до столу гарячим!
