Піца, в якій для начинки використовується кілька інгредієнтів, дуже актуальна після свят, коли залишається трохи шинки, ковбасних виробів, відвареного м'яса або курки, шматочок сиру і розпочата банку з ананасами. Якщо не хочеться возитися з приготуванням тесту, можна купити готову основу, розкласти начинку і відправити в духовку. Але набагато смачніше піца вийде з тіста на кефірі, приготованого по найпростішому рецептом. Воно дуже м'яке, ніжне, легко розтягується руками на весь деко або в круглий коржик будь-якої товщини. Готується тісто на дріжджах і швидкої опарі, на весь процес разом з замісом і расстойкой піде не більше години. Якщо ж у вас немає часу, тоді подивіться ка легко готується така швидка піца в духовці за 10 хвилин.
Для начинки підійдуть будь-які ковбасні вироби: шинка, сосиски, ковбаса всіх видів і сортів. Додавайте та інші м'ясні продукти - відварне м'ясо, варену курятину, бекон, м'ясо індички. Якщо ананас консервований, з банки, то заздалегідь викладіть шматочки в друшляк, щоб стікав сік, а свіжий звільніть від щільної серединки і нарізуйте тонкими пластинами. Як ви вже здогадалися, зараз ви дізнаєтеся як готується піца на кефірі з куркою, шинкою і ананасами в духовці.
- кефір будь-якої жирності - 150 мл .;
- борошно - 220-230 гр .;
- сіль - 0,5 ч.л .;
- цукор - 1 ч.л .;
- дріжджі пресовані - 10 гр .;
- оливкова олія - 2 ст.л .;
- томатний соус, кетчуп - 3-4 ст.л .;
- шинка - 100 гр .;
- курка варена - 100-150 гр .;
- ананаси - третина баночки або 3-4 колечка свіжого;
- сир - 150 гр .;
- чорний перець, чебрець або базилік - за смаком.
Щоб дріжджі швидше «прокинулися» і почали піднімати тісто, зробимо швидку рідку опару. Злегка підігріваємо кефір, заливаємо дріжджі.
Додаємо цукор і трохи солі. Розмішуємо, розчиняємо крупинки цукру і солі.
Борошно просіваємо. Відбираємо від загальної кількості дві столові ложки з високою горою. Висипаємо в кефір, перемішуємо щоб вийшла рідка майже однорідна маса. Якщо залишаться невеликі грудочки борошна - нічого страшного, вони розійдуться при расстойке. Накриваємо опару, ставимо в тепло на 15 хвилин.
Як тільки з'являться на поверхні бульбашки, і посилиться запах дріжджів, розмішуємо опару і починаємо готувати тісто. Висипаємо решту борошна. Вливаємо олію (краще оливкова). Дуже смачна і ця піца з грибами, ковбасою та маслинами.
Вимішуємо тісто спочатку в мисці, потім, коли стане більш в'язким і однорідним, перекладаємо на стіл. Якщо дуже липке, то присипаємо невеликою кількістю борошна або додаємо ложку масла. Місимо близько десяти хвилин, прокочуючи тісто по столу і розминаючи тильною стороною долоні. В кінці замісу воно стане дуже м'яким, еластичним і легко збереться в кулю. Накриваємо, залишаємо на 40-45 хвилин в теплі.
Тісто має добре підійти, стати повітряним, тоді воно буде добре розтягуватися і приймати бажану форму. Перед формуванням коржа обминали тісто.
Шинку ріжемо тонкими пластинами або кубиками, скибочками. Викладаємо на піцу. Ріжемо невеликими шматочками відварене куряче філе або поділяємо на волокна. Кладемо між шматочками шинки.
Присипаємо м'ясні вироби чорним меленим перцем, чебрецем, базиліком або іншими спеціями на свій смак. Доповнюємо шматочками свіжого або консервованого ананаса. І наостанок дивіться рецепт моєї улюбленої піци з ананасами і шинкою.
Духовку розігріваємо, включаємо її заздалегідь як тільки починаємо формувати піцу. Температуру виставляємо 200 градусів - для піци на тонкому коржі ця температура оптимальна. Якщо піца пишна, то температуру ставимо 180 градусів. Випікаємо на середньому ярусі 15-20 хвилин в залежності від температури духовки і товщини коржа. Дістаємо піцу, присипаємо шаром тертого сиру. Повертаємо назад в духовку, але ставимо вже на верхній ярус. Як тільки сир розплавиться - піцу можна діставати, вона готова.
До столу піца на кефірі з курки, шинки з ананасами, приготована в духовці, подається гарячої, на дошці або великому плоскому блюді. Розрізаємо на порційні шматочки, посипаємо свіжою зеленню і розкладаємо по тарілках. З напоїв до піци традиційно пропонується сухе червоне вино, охолоджене пиво, томатний сік або мінеральна вода без газу. Смачного!
- Піца «Гавайська» з ананасами і шинкою
- Салат з ананасами і шинкою
- Піца з куркою і ананасом в мультиварці
- Листковий салат з куркою і ананасами
- Рецепт салату з куркою і ананасами
- Свинина з ананасами
- Смачна домашня піца
- М'ясо по - французьки з ананасом в духовці
