Перець - багаторічна рослина з сімейства пасльонових, в середній смузі вирощується як однорічник.
Як підготувати ділянку до посадки
Перш за все, слід врахувати, що перець досить вимогливий до грунту, а тому отримати урожай можна лише на родючих, глибоко поораних, теплих, пухких, легких, суглинних, супіщаних, достатньо вологих і добре структурованих грунтах. Причому кращими попередниками на грядці будуть морква, цибуля і будь-які бобові, за винятком квасолі. Не можна висаджувати перець після картоплі, томатів та баклажанів.
Ділянка, призначена для висадки перцю повинен бути доступним для проникнення сонячних променів і добре захищеним від вітру. Гряди потрібно спорудити досить родючі, з хорошим дренажем і володіють влагоудерживающей здатністю. Грунт повинна бути перекопана на величину багнетною лопати, а гряди зробити висотою 25 - 35 см і шириною 90 - 100 см.
У разі суглинних грунтів, на квадратний метр гряди слід додати відро перепрілого гною, відро перепрілих тирси і два відра торфу. Для глинистих щільних грунтів - відро перепрілого гною, відро перепрілих тирси, два відра торфу і відро крупнозернистого піску. Для торф'янистих грунтів - відро дернової грунту і відро перегною, піщаних грунтів - по два відра глинистої грунту, торфу і перегною, відро тирси.
Крім цього на кожен метр грядки повинно бути внесено: склянка деревної золи, столова ложка суперфосфату, столова ложка сульфату калію і чайна ложка сечовини.
Як висадити на постійне місце
Розсаду потрібно висаджувати на відстані близько півметра між грядами і 40 - 45 см один від одного. Оптимальною буде висадка квадратно-гніздовим методом 60х60, що передбачає розміщення в кожній лунці по 2 рослини, або 70х70 з розміщенням по три рослини в лунці.
Горький і солодкий перець, щоб уникнути перехресного запилення повинні бути висаджені на відстані 15 - 20 см один від одного.
Висадку бажано здійснювати під вечір, поглибивши рослини в грунт до перших справжніх листочків і приставивши по шестидесятисантиметрова кілочка для подальшої підв'язки.
Після закінчення робіт по висадці грядку необхідно накрити плівкою, здійснити зняття якої можна лише після того, як встановиться тепла погода.
Безпосередньо після посадки, перці досить повільно ростуть, а тому щоб прискорити цей процес слід здійснити неглибоке розпушування, почекати з поливом і зробити позакореневе підживлення стимулятором росту «Енергія» або препаратом «Бутон».
Оптимальна температура для розвитку і зростання перцю - 20-32 ° С. При зниженні температури зростання рослин затримується і після досягнення 10 ° С припиняється, а при підвищенні до 35 ° С - опадають молоді зав'язі і квітки.
Перець любить вологу, а тому до цвітіння вимагає щотижневого поливу з розрахунку 10 - 12 літрів води на метр квадратний, а в період, коли перець цвіте і плодоносить, 1 -2 - ух разового поливу в тиждень, здійснюваного під корінь. При цьому температура води для поливу повинна становити 25 ° С.
Після висаджування в грунт рослини необхідно підгодувати - один раз в період цвітіння, наприклад, гноївкою (1:10) або ж нітрофоскою (30-40 г на 1 метр квадратний), другий раз - під час плодоношення, наприклад, пташиним послідом (1 : 12).
З огляду на рясного розростання і цвітіння висаджених кущів, кілька верхніх квіток і пасинків слід видаляти. Після досягнення рослиною висоти 20 - 25 см, його верхівка віддаляється, після чого перець почне гілкуватися. З усіх з'явилися пагонів необхідно залишити 4 - 5 верхніх пасинків, на яких згодом і буде сформований урожай, оптимальний розмір якого складе 20 - 25 плодів.
При цьому слід пам'ятати, що у вологу і жарку погоду пасинкування є обов'язковою умовою, а в спекотне та сухе літо рослини годі й пасинкувати, що охоронить ґрунт, що знаходиться безпосередньо біля коріння куща від випаровування вологи.
Щоб уникнути появи нестандартних, наприклад, кривих плодів, слід стежити за повнотою запилення і, при необхідності, наприклад, в сонячну і тиху погоду, штучно доопилять квітучі рослини за допомогою їх струшування.