Видно не дарма багато «примітивні» народи вживали в їжу тільки м'ясо внутрішніх органів, а м'язове м'ясо згодовували собакам.
Печінку вважається універсальною ЗАСОБОМ ВІД УТОМИ І ПРОДУКТОМ з магічними цілющий ефект
Дехто побоюється впровадити печінку в харчування через токсичної дії високої концентрації вітаміну А. Слід заперечити, що токсичний вплив високих доз вітаміну А (зокрема на плід під час вагітності) відзначено при вживанні помірних доз синтетичного вітаміну А.
Натуральний же вітамін А - надзвичайно важливий для здоров'я і лікування цілого ряду захворювань. Токсична дія його можливо тільки при вживанні неміряні кількості печінки. Подібне трапилося у дослідників Арктики, які вжили кілька мільйонів одиниць вітаміну А з печінки полярного ведмедя або тюленя в один присід.
Так що якщо ви не є дослідником Арктики, то отримати токсичну передозування вітаміну А при вживанні 100 грам печінки 1-2 рази в тиждень практично неможливо.
«Експерти» запевняють, що їсти печінку небезпечно, оскільки в ній міститься безліч токсинів. Печінка дійсно є органом детоксикації. Однак в печінці токсини зазвичай не затримуються. Ті токсини, які печінка не в змозі вивести, зазвичай акумулюються в багатих жирами тканинах і в нервовій системі.
Для досягнення лікувального ефекту бажано вживати печінку від здорових тварин. Найкращим вибором буде тварина вигодуване на пасовище або в дикій природі. Якщо такої можливості немає, то спробуйте знайти печінку органічних курей або корівок. Якщо і цього немає в наявності, то можливо ви знайдете печінку теляти.
Зосереджені в печінці здорового, натурально вигодуваного тваринного вітаміни і мікроелементи забезпечують виведення токсинів з організму того, хто запровадить її в раціон харчування. Причому лікувальні ефекти від вживання печінки істотно переважують можливий токсичний ефект.
ПЕРЕЛІК ЛІКУВАЛЬНИХ МОЖЛИВОСТЕЙ печінки:
- Джерело високоякісного білка;
- Джерело найвищої природної концентрації вітаміну А;
- Краще джерело фолієвої кислоти;
- Містить залізо в оптимально засвоюваній формі;
- Джерело мікроелементів, таких як цинк і хром; найкраще джерело міді;
- Універсальний засіб від втоми (мабуть через підтримку енергетичного забезпечення клітин організму);
- Містить СоQ10 - засіб для здоров'я серцево-системи;
- Модулює імунну відповідь, відновлює пошкоджені тканини, особливо тканини кишкового епітелію. Особливо показана печінку тим, хто страждає на алергію або непереносимість до яєчного жовтка, зокрема хворим з аутоімунними захворюваннями. Вона заповнює ті поживні речовини, які хворий недоотримує з яєць.
- Концентрований джерело вітамінів групи В, особливо В12 і В6. У світі незримо поширюється епідемія дефіциту вітаміну В6. Це пов'язано з тим, що традиційне джерело цього термочутливого вітаміну - сире молоко - оголосили небезпечним.
А тим часом дефіцит вітаміну В6 пов'язують з солідним списком захворювань: бронхіальна астма, серцево-судинна, ниркова і неврологічна патологія, карпальний-тунельний синдром, токсикоз вагітності, рак, алкоголізм, передменструальний синдром. Особливо важливий вітамін В6 для профілактики сліпоти у хворих на цукровий діабет.
ВАЖЛИВО ПІДКРЕСЛИТИ, ЩО В РЕЗУЛЬТАТІ ДЕФІЦИТУ вітаміну В6 порушується обмін ВСІХ ВІТАМІНІВ ГРУПИ В
Як же готувати печінку, щоб витягти максимальний лікувальний ефект?
Загальною рекомендацією підготовки печінки до приготування є спочатку нарізати її пластами товщиною 6-9 мм, а потім замочити в лимонному соці на кілька годин. Такий прийом допоможе видалити всі навіть незначні забруднювачі і додасть печінки кращу текстуру.
Приготування баранячої або яловичої печінки (багатою вітаміном А) на свинячому жирі (багатому вітаміном D) забезпечить синергізм комбінації цих двох вітамінів. Російські рецепти інтуїтивно включають в рецепт приготування печінки сметану.
Існують численні свідчення, коли мисливці з'їдали сиру печінку щойно вбитої тварини. В Аргентині ковбої їдять печінку (і м'ясо) в сирому або в злегка термічно обробленому вигляді.
Геніальний Макс Герсон застосовував сік сирої печінки в своєму первісному протоколі лікування раку. Продовжувачка його справи, дочка Шарлотта, прибрала цей компонент в зв'язку з труднощами знайти свіжу, неконтамінірованную печінку. У сучасному протоколі використовують таблетовані форми висушеної печінки.
Нью-йоркський доктор, відомий альтернативними методами лікування раку і померлий недавно при загадкових обставинах, Ніколас Гонзалес, наполягав, щоб його пацієнти їли сиру печінку.
Ті, хто вирішать отримати максимальні лікувальні переваги печінки, можуть самостійно приготувати «таблетки» з сирої печінки. Для цього слід порізати її на шматочки розміром з горошину, заморозити їх на два тижні, а потім вживати в замороженому вигляді.
З огляду на, що поживна цінність печінки дозволяє зарахувати її до Суперпіща, то єдиним виправданням для відмови від впровадження її в раціон є схильність до подагрі.
О.І.Сінёва. кандидат мед.наук - лікар, фахівець з натуральної медицині
Поділитися в соц. мережах
Навігація по публікаціям
Привіт, Ольга Іллівна!
а такий метод готування печінки, як смаження або тушкування на рослинній олії ( «правильному» маслі, наприклад, масло авокадо) можете оцінити? це гірше або рівноцінно, смаження на свиней маслі?
можна взагалі без масла приготувати, згасити з овочами, як до цього поставитися. тут немає ніяких протипоказань, продукт буде також корисний?
Ув. Павло! Печінка - це усепрощаючий і самодостатній продукт. Тому Ви можете готувати її з овочами, в запіканках, робити паштети і т.п. Що стосується масла авокадо, то нічого поганого не бачу, якщо печінка буде приготовлена на цьому маслі. Хоча я особисто більше поважаю тваринні жири. Адже тільки в них знаходяться реальні жиророзчинні вітаміни.
О.І.
Може я звичайно помиляюся, але вітаміни при нагріванні руйнуються, зокрема вітамін С, градусах при 60. А сира печінка небезпечна наявністю паразитів. Можна ох яких проблем нажити.
Шановна Наталія! На жаль, Ви маєте рацію. Багато вітаміни руйнуються при термічній обробці. Проте харчова цінність печінки вище, ніж м'яса. Крім того, в печінці міститься СoQ10, який є надзвичайно важливим для енергетичного забезпечення кожної клітини організму. І не випадково сира печінка колись входила в схему лікування раку. Якщо у когось є можливість знайти печінку здорового домашнього або дикої тварини, то не варто боятися її їсти сирий (зробити маленькі таблетки і заморозити на 2 тижні).
О.І.
Ваш сайт просто знахідка, дуже хотіла б з вами поспілкуватися)
Не по темі, хотіла додати, що гіпотереоз виявляти краще градусником під язик, а не пахву, тк температура тіла більше залежить від температури повітря з ранку, і зовнішніх чинників. А під язиком більш точний показник,
Швидше освоюю ваш корисний сайт.
Про печінку повністю згодна, це супер продукт. поряд з молочко сирої і кістковим бульйоном
Шановна Зейнаб! Я користуюся джерелом, який винайшов температурний тест. Це геніальний доктор і дослідник щитовидної залози Брода Барнс. Якщо у Вас є більш респектабельний джерело інформації, то напишіть про нього. О.І.
Ольга Іллівна. Дуже зацікавилася таблетками з печінки. Не втрималася, купила в магазині Перехрестя звичайну яловичу печінку -невеликий шматочок. Можна його замочити в яблучному оцті на кілька годин для знезараження або не ризикувати? Або для вітамінів це погано?
Шановна Ніно! По-моєму краще порізати печінку на маленькі «горошинки» і заморозити на строк не менше двох тижнів. О.І.
Шановна Ольга Іллівна, купую курячу печінку в біо магазині для дитини. Чи треба і цю печінку вимочувати? Я зазвичай злегка обсмажую її з цибулею, а потім тушу ще хв. 15. Чи зберігає це Приготування все її корисні властивості? І ще, чи можна заморозити сиру печінку, а потім коли знадобиться розморозити при кімнатній температурі і готувати як я це роблю зазвичай? Дякуємо.
Привіт Юлія! Перевірену печінку вимочувати не обов'язково. Чи готуєте Ви правильно. Природно, що в процесі кулінарної обробки втрачається частина поживних властивостей. Але давати дитині сиру печінку теж якось страшно. Що стосується заморозки, то звичайно Ви можете її заморожувати. Замороження практично не зменшує поживну цінність. О.І.
Спасибі, Юлія, за Вашу пізнавальну інформацію. Всі Ваші спостереження підходять і для Канади точь-в-точь, а в Америці ще гірше. Хотілося, щоб в Росії не стали слідувати тим же традиціям. Адже такий стиль харчування тільки погіршує здоров'я дітей. О.І.