Господині на замітку:
Щоб видалити плями поту на одязі - за 15 хвилин до прання змочіть пляма звичайним 9% оцтом, потім періть!
Скільки років живу - не знав, що печена картопля можна готувати не тільки в золі. І сьогодні я розповім, як приготувати печена картопля в духовці, не виходячи з дому. І смак його буде ні чим не гірше картоплі, печеного в золі.
Єдині відмінності - цей печена картопля не буде мати горілої кірки і ароматного запаху диму.
Втім, як приготувати печена картопля в золі я також розповім. Залишилися торішні фото з дачі, про які я трохи забув.
Отже, рецепт печеної картоплі дуже простий. Секрет приготування полягає в тому, що запікати ми його будемо в солі. Сіль в цьому випадку виконує роль вугілля. Вона також розжарюється до температури, достатньої для запікання картоплі. Якщо ви думаєте, що печена картопля таким способом буде солоний, то можете не переживати, сіль не в'їдається в середину бульб. Якщо ви зніміть шкірку, то картопля взагалі буде прісним.
Рецепт печеної картоплі
- картопля 1 кг
- сіль 2 кг
- масло вершкове 75 г
Відберіть картопля однакового розміру, бажано не більше середнього. Так бульби швидше спечуть, причому всі відразу через однакового розміру. Картопля необхідно ретельно помити під проточною водою, так як його, по-моєму, думку краще їсти «в мундирі». Тепер митий картоплю ретельно витираємо рушником, щоб потім сіль не прилипала до нього.
Насипаємо на дно дека шар солі, товщиною близько 1 см. Укладаємо картоплю.
Потім засипаємо сіллю так, щоб вона накрила картопля приблизно на 1 см. Якщо картопля не заповнює весь деко, як у мене, то його потрібно скласти під один з бортів, щоб сіль менше розсипалася.
А ще, краще приготувати печена картопля в мундирі в сковороді, заповнивши її повністю.
Тепер «врубаєм» духовку на всю котушку і коли вона розігріється, ставимо деко з картоплею.
Скажу відразу, що такої температури як в багатті ви не досягнете, тому час готування печеної картоплі в духовці складе 40 хвилин при максимальній температурі.
Через 20 хвилин потрібно перевернути наш печена картопля в мундирі. У мене запікся тільки низ, вгору залишився сирої, так само як і в багатті. Тому розгрібаємо «солоні вугілля», і перевертаємо картоплю, засипаємо назад сіллю і ставимо запікатися ще 20 хвилин. Якщо хочете «печеного ефекту» як від багаття - то можете «помучити» свою картоплю в духовці протягом години.
Печена картопля найкраще подати з вершковим маслом.
Ну, а тепер, я розповім, як ми готували печену картоплю в золі. Напевно, немає таких людей, які в вогнища не пекли картоплю, але все-таки розповім. Якщо ви готуєте шашлик на багатті, то гріх не скористатися вугіллям для приготування печеної картоплі.
Картопля бажано помити.
Потім його потрібно покласти в розпечену золу.
Закопати і піч 15-20 хвилин.
Щоб картопля пропікся з усіх боків, його бажано перевернути в середині запікання.
Цього цілком достатньо для картоплі середньої величини.
Не знаю, що ще сказати про печеному картоплі в золі, сподіваюся і так все зрозуміло.