Багато годують мами цікавляться, чи можна солодке в період лактації. У помірній кількості деякі солодощі вживати дозволено. Однак важливо дотримуватися рекомендацій з харчування та їсти тільки безпечні продукти, на які у грудничка немає алергії. У цій статті ми розглянемо, чи можна мамі, що годує пастилу.
Користь і шкода солодких продуктів
Солодощі допомагають виробленню серотоніну і ендорфіну. Ці речовини підвищують тонус організму, знімають втому і больові відчуття. Солодощі позитивно впливають на роботу мозку, додають бадьорості і сил. Вони піднімають настрій і допомагають при стресі, борються з безсонням і нормалізують сон. Ласощі допоможуть жінці швидше відновитися після пологів. Крім того, це чудовий засіб при боротьбі з післяпологовий депресією.
Але солодка їжа може принести багато шкоди як для грудного малюка, так і для дорослої людини. Перш за все у дитини може виникнути алергія. Серед симптомів відзначають лущення шкіри і свербіж, поява плям і висипу, попрілості і інші ознаки. Крім того, у малюка можуть посилитися коліки і навіть з'явитися карієс.
Надмірне вживання і надлишок солодкого шкодить і мамі. Це призводить до появи зайвої ваги і підвищення цукру в крові, викликає карієс і інші захворювання зубів, збільшує ризик виникнення цукрового діабету. Крім того, багато солодощі, які виготовляють сьогодні і продають в магазинах, повні фарбників, консервантів і інших небезпечних елементів. Такі речовини призводять до сильної інтоксикації!
Щоб уникнути ускладнень і подібних проблем, важливо ретельно підходити до вибору продуктів. А щоб бути впевненим в склад і строк придатності, краще готувати солодощі вдома.
Пастила: властивості і види
Пастила при грудному вигодовуванні вважається одним з безпечних продуктів. Це споконвічно російське ласощі, яке готують з натуральних фруктів і меду. Сучасні солодощі допускають присутність ягідних сиропів і молока. Пастилу випускають у вигляді пласта, бруска або рулету. Найбільш безпечним є продукт з яблучного пюре.
Пастила містить велику кількість вітамінів групи В, вітамінів РР і С, легкозасвоюваних вуглеводів і харчових волокон. До складу продукту входить фосфор і кальцій, магній і залізо, і інші корисні мінерали. Вона виконує такі корисні функції:
- Насичує організм вітамінами, важливими макро- і мікроелементами;
- Покращують стан шкіри і знімає шкірні запалення;
- Зміцнює імунітет і нервові клітини;
- Підвищує настрій і допомагає впоратися зі стресом;
- Стимулюють роботу мозку, розумову і фізичну активність;
- Надає енергії, бадьорості і сил;
- Позитивно впливає зір і захищає сітківку очей від негативного впливу ультрафіолету;
- Запобігає розвитку анемії у мами і малюка;
- Насичує клітини киснем;
- Очищає кишечник від солей і токсинів, стабілізує роботу травлення;
- Нормалізує сон.
Але навіть такий цінний продукт слід вживати з обережністю. Мамі, що годує не можна переїдати! Пастилу краще теж готувати в домашніх умовах. Магазинні продукти містять багато сторонніх компонентів, серед яких борошно і курячі яйця, консерванти, ароматизатори та підсилювачі смаку. Неякісну пастилу відрізняють різні яскраві кольори і дешева вартість. Натуральний продукт буває білого і кремового кольору.
Правила вживання пастили при лактації
- Натуральну пастилу можна їсти на другий-третій місяць після народження малюка;
- У перший раз спробуйте невеликий шматочок в першій половині дня і спостерігайте за реакцією немовляти;
- Якщо проявилися симптоми алергії. з'явилися кольки або підвищене газоутворення, відкладіть введення продукту на три-п'ять тижнів;
- Якщо негативної реакції немає, пастилу мамі, що годує можна їсти до двох разів на тиждень по 100 грам за один прийом;
- Вибирайте тільки білу або кремову пастилу. Перед покупкою уважно вивчіть склад і термін придатності, перевірте упаковку на цілісність;
- Якщо готуєте страву вдома, використовуйте тільки свіжі і перевірені інгредієнти;
- Чи не їжте солодощі на голодний шлунок і не запивайте солодким напоєм.
Як приготувати пастилу будинку
Зливи очистити і прибрати кісточки. Варити фрукти в сотейнику без води годину. Сливову суміш перетерти в блендері і отримане пюре варити, регулярно перемішуючи, ще дві години. За півгодини до готовності додати цукор і перемішати до повного розчинення. Масу остудити і викласти тонким шаром на деко з папером для запікання. Сушити 15 годин при температурі 80 градусів в прочинених духовці. Готову пастилу можна посипати зверху цукровою пудрою або корицею.
З яблука: перший спосіб
Цей спосіб легший в приготуванні, але і довший. Яблука потрібно очистити і пропустити через блендер. У яблучне пюре за бажанням додають трохи кориці, цукру, меду або інших фруктів. До речі, другим по безпеці фруктом після яблук для годуючої мами і немовляти вважається груша. На деко викладають пергамент або папір для запікання, зверху розмазують отриману масу тонким шаром. Суміш сушать кілька днів, потім розрізають і їдять.
З яблука: другий спосіб
- Зелені очищені яблука - 2 кг;
- Білок курячого яйця - 2 шт .;
- Цукор - 250 гр;
- Цукрова пудра - 3 гр.
Кожне підготовлене яблуко порізати на 8 частин і відправити в духовку на 15 хвилин. Запікати при 180 градусах. До речі, запечені яблука стануть відмінним десертом для мами, що годує, який дозволений вже в перший місяць грудного вигодовування. Крім того, яблука є найбезпечнішим фруктом і для немовляти, і для жінки під час лактації.
Запечені яблука перетирають через сито, додають половину цукру і збивають так, щоб маса стала білою. Білки теж збити і додати в суміш по ложці цукор, що залишився, постійно перемішуючи. Відкласти чотири ложки білкової маси, що залишилася частина додати до яблук. Перемішати, викласти на деко з папером для запікання і сушити 7 годин при 100 градусах в духовці з відкритими дверцятами.
Готова маса повинна бути щільною і пружною із золотистою скоринкою. Пастилу розрізають на чотири частини, промазують залишилися білком і укладають один на одного шарами. Блюдо знову відправляють в духовку на дві години і запікають при 100 градусах з відкритими дверцятами. Готову пастилу посипають цукровою пудрою.
- Інжир - 1,5 кг;
- Цукор - 1,5 кг;
- Лимонний сік - ½ лимона;
- Ванілін за смаком.
При приготуванні краще використовувати свіжий інжир, але якщо такого немає, підійде і сушений. Такий продукт попередньо потрібно перемолоти. З інжиром також можна змішати інші подрібнені сухофрукти.
Інжир змішати з цукром і залишити на добу. Потім масу варять в каструлі 15-20 хвилин, додають лимонний сік і трохи ваніліну, варять ще п'ять хвилин. Отриману масу, після того, як вона охолоне, перемелюють в блендері або м'ясорубці.
Пюре розподіляють на поверхні паперу для випічки і залишають сушитися на вікні. Щоб убезпечити продукт, накрийте блюдо марлею. Пастила готова, якщо вона не прилипає при натисканні. Готову пастилу нарізують на маленькі смужки.