Пікантне блюдо на основі пасти фарфалле, курячої грудки, брокколі, грибів і натурального соусу зі швейцарського сиру Емменталь.
Ідеально підходить до білого сухого вина.
На 4 порції:
грудка куряча - 350г
печериці - 500г
брокколі - 250г
вершки 20-25% - 500 мл
сир Емменталь - 150г
паста фарфалле - 200г в сухому вигляді
цибуля ріпчаста - 1 шт.
масло рослинне
сіль перець
Курячі грудки помити, порізати на невеликі шматочки і обсмажити на рослинному маслі
І цибуля ріпчаста, порізаний на маленькі кубики і обсмажити
На іншій сковороді заздалегідь обсмажити на олії порізані печериці
Додай гриби в блюдо, закрити кришкою і трохи загасити на слабкому вогні
В цей час в підсоленій воді з лавровим листом відварити пасту фарфалле до стану "Al dente" - досить тверді і не встигли розваритися. Чи не доварити десь 1 хвилину від зазначеного на упаковці часу.
Додати в основну сковороду відварені "бантики", перемішати
Влити вершки, посолити і поперчити за смаком і перемішувати пів-хвилини до легкого загустіння вершків
Потерти на дрібній тертці сир Емменталь, додати в сковороду, перемішати і закрити кришкою на хвилину для розплавлення сиру.
Розкласти по тарілках і можна подавати!
Приємного вам апетиту!