Деревоподібна рослина панданус відноситься до сімейства панданові. Його також називають панданом.
Латинська назва - pandanus amaryllifolius.
- ньому. Duftender Schraubenbaum, Schraubenpalme;
- англ. pandan, textile screw pine;
- фр. baquois, vaquois.
Зовнішній вигляд
- Фрукт пандануса зовні нагадує ананас, але є абсолютно іншим екзотичним фруктом. До того ж, зростає він на дереві. Такий фрукт досить великий, однак легкий. У нього кругла форма і безліч насіння. До того, як дозріє, плід пандана має світло-зелений відтінок, а достигли фрукт стає блакитним, червоним, пурпуровим або жовтим.
- Саме дерево панданус має довгий ствол (в середньому 10-15 м). Він дуже розгалужений і володіє безліччю додаткових коренів, які також називають ходульними.
- Листки вузькі і розташовані спірально в кілька рядів. Вони відрізняються великою довжиною - до 4 метрів. Їх спинна сторона покрита безліччю гострих голок.
- Квітки рослини збираються в качанах або волотисте суцвіттях.
Існує приблизно 750 видів пандана. В основному вони виростають в Східній півкулі в умовах тропіків. Близько 90 видів рослини можна знайти на Мадагаскарі.
Ось деякі з видів пандануса:
- покрівельний (люди використовують практично всі його частини),
- канделябровие,
- карликовий,
- лабіринтовий,
- сумнівний,
- корисний,
- вильчатий і інші.
де росте
Панданус зустрічається в африканських країнах, на території Австралії, в Індії, на острові Мадагаскар, в тропічних лісах Малезийской області, на Індокитаї, а також на деяких островах Тихого океану. Також рослина досить успішно культивують в інших країнах.
Пандан добре виживає в різних умовах. Він росте як на морському узбережжі, так і на кам'янистих і піщаних грунтах. Також рослина добре себе почуває на болотах, схилах вулкана, річкових берегах, коралових рифах, в лісах.
Особливості
- Аромат пандануса схожий з запахом рожевого аромамасла, але є більш фруктовим.
- У запаху рослини можна відчути ноти мускусу, жасмину, а також сандалу.
Корисні властивості
- У рослини є противоспазматическое дію, тому воно ефективно для усунення головного болю.
- Також панданус застосовують при ревматизмі.
- Рослина має стимулюючу дію на імунітет.
- Воно заспокоює і зміцнює нервову систему.
- Також виділяють антисептичні властивості.
Рослина може бути шкідливо для людей при наявності індивідуальної непереносимості пандана.
Що отримується з насіння плодів пандануса масло застосовується в медичних цілях. Воно вважається тонізуючим засобом, а також використовується проти головного болю.
застосування
У кулінарії
В якості прянощів використовуються саме листя пандана в зв'яжемо або навіть подвядшие вигляді. Вони мають горіховий аромат з нотками сіна і ванілі.
- Оскільки у листя пандануса є приємний запах і трохи солодкуватий присмак, вони популярні в азіатських країнах як приправу до їжі. У них загортають каррі, рис та інші страви.
- У тайської кухні листя застосовують для ароматизації і фарбування десертів в зелений відтінок. Найбільш популярний десерт з панданом - заварний крем custard.
- Їстівні фрукти їдять у свіжому вигляді або варять.
- З зварених плодів пандана роблять пюре з додаванням кокосового молока. Таке пюре може використовуватися для приготування коржів на пару.
- Напої з пандана багаті поживними речовинами. Для їх приготування фрукти висушують і подрібнюють в порошок. До порошку додається пальмовий сироп і вода.
- Ядра кісточок з плодів пандана також вживають в їжу. Їх серцевина зазвичай висушується, але її також коптять.
- Панданові сік додають у хліб і інші продукти.
Не у всіх видів пандана плоди вживають в їжу. Бувають виключно декоративні види.
- 8 яєць
- 250 г цукрової пудри
- 3 чайн. ложки пасти з пандануса
- 250 г борошна
- 30 г вершкового масла
- 600 г білого шоколаду
- 300 мл вершків
- 400 г кокосової стружки
Цукор, панданові пасту і яйця перемішайте, після чого збийте на водяній бані 5-10 хвилин до утворення піни. Всипте борошно, а також додайте вершкове масло, попередньо розтопивши його. Вилийте тісто у форму і випікайте в духовці двадцять хвилин. Поки ламінгтони остигають, розтопіть на водяній бані шоколад і вершки. Розрізавши десерт на квадратики, спочатку умочіть їх в шоколаді, після чого обваляйте в кокосі і залиште до затвердіння.
В медицині
- Плоди пандануса, його квітки і листки застосовують в народній медицині.
- Приготований з квітів чай є хорошим муколитическим засобом.
- Також використовують відвар з коріння рослини. Він має сечогінні і жарознижуючі властивості.
- Отримане з насіння пандана масло допомагає від головного болю.
- Рослина використовують при шкірних захворюваннях.
- Вживаючи плоди пандана в їжу, позбавляються від стресів, безсоння. Вони заспокоюють, а також позитивно впливають на роботу мозку.
- Він здатний зміцнювати імунітет.
- Рослина також застосовують в лікуванні хвороб вуха.
- Стимулює роботу підшлункової залози і активізує виділення жовчі.
- З жилок листя пандануса виготовляють матеріал, яким набивають матраци.
- Жилки листя покрівельного пандана також застосовують у виготовленні різних плетених речей, подушок, кошиків, капелюхів, іграшок, опахал і інших речей.
- Плоди рослини використовують для чаклунських обрядів.
- Стовбур пандануса застосовують, як паливо, а також як матеріал для виготовлення плотів.
- У деяких видів пандана оригінальний зовнішній вигляд, тому вони служать декоративними рослинами.
Вейтч - часто вирощують вдома, особливо різновид Compactus з великою густотою облиственности. У цього виду листки смугасті, сріблясто-білі.
Сандарам - більше підходить для маленьких квартир. На його більш коротких листках є безліч жовто-білих смужок.
Корисний - рекомендується для будинків великої площі. Його висота сягає 150 см, а довжина листя цієї рослини - до одного метра.
вирощування
В домашніх умовах
Панданус часто вирощується в декоративних цілях. Виростити його не складно, з цим завданням впорається навіть початківець квітникар. Рослині більше до душі світлі або трохи затінені місця.
Найкраще поставити пандан на вікно, що виходить на захід або схід. Якщо рослина стоїть на вікні, що виходить на південь, його слід захищати від світла затінюванням.
Недолік освітлення шкодить панданусу. Його листки згинаються і стають менш міцними, а якщо вони мають строкате фарбування, то брак світла призводить до її втрати. Саме тому восени і взимку слід стежити за хорошою освітленістю рослини. Також потрібно часто провітрювати кімнату, але без освіти протягу.
Щоб панданус не зростав в одну сторону, горщик з ним слід часто повертати.
У літній період рослина потрібно рясно поливати м'якою водою, яка добре відстоялася і має температуру трохи вище кімнатної.
Чи не обмивайте листя і не обприскуйте їх, щоб не викликати загнивання стебла.
Щоб забезпечити рослині більш вологі умови, його можна помістити на піддон, на якому буде галька, керамзит або вологий мох. Щоб видалити пил з листків, їх протирають трохи вологою тканиною, рухаючись від підстави до верхівок. Оскільки на листках є шипи, таку маніпуляцію варто виконувати в рукавичках.