При виборі заходів боротьби для усунення недоліків харчування треба знати склад і властивості добрив і перетворення, які вони відчувають в грунті при різних умовах.
Для розуміння причин появи у рослин ознак голодування в конкретній обстановці необхідно мати уявлення про фізіологічну роль окремих елементів, про потребу рослин в поживних речовинах, про зміст і форми елементів живлення в грунті, про їх перетворення в ній і про інших умовах зовнішнього середовища, що впливають на харчування рослин.
Поширеність ознак нестачі поживних речовин у рослин часто відповідає певним типам і різновидам грунтів, що пов'язано з їх складом і умовами освіти. Впливають також агротехнічні умови - вапнування, внесення окремих видів добрив, наявність в сівозміні бобових культур, зрошення, обробка і т. Д. Погодні умови вегетаційного періоду впливають на процеси, що відбуваються в грунті, і безпосередньо впливають на прояв ознак голодування.
При виборі заходів боротьби для усунення недоліків харчування треба знати склад і властивості добрив і перетворення, які вони відчувають в грунті при різних умовах. При швидкому переході в грунті розчинних добрив в важкорозчинні і малодоступні для рослин сполуки кращі результати дає місцеве внесення добрив (в рядки або лунки), особливо в суміші з речовинами, що оберігають від такого переходу.
При сильному поглинанні добрив грунтом кращі результати дає позакореневе підживлення рослин, особливо для мікродобрив. Витрата добрив в цьому випадку в кілька разів менше, ніж при внесенні їх у грунт. Постачання рослин мікроелементами проводять також шляхом передпосівного намочування насіння в слабких розчинах (0,001-0,05%) мікродобрив.
Азотне голодування рослин.
Азот входить до складу білка, хлорофілу - зеленого речовини листа і інших найважливіших органічних речовин рослин. Найбільша частина азоту знаходиться в білках, які є основною частиною протоплазми. Врожаями рослин з грунту виноситься від 40 до 200 кг азоту з гектара в залежності від виду культури.
Переважна частина азоту грунту міститься в різних органічних сполуках: в рослинних рештках і в гумусі. Під впливом мікроорганізмів в грунті відбувається розкладання азотовмісних органічних сполук до утворення аміаку і нітратів. Ці сполуки азоту доступні для живлення рослин, причому при нейтральній і лужної реакції ґрунтового розчину обидві форми азоту приблизно рівноцінні, а при кислій реакції нітрати засвоюються рослинами краще амонійних солей. Нітрати чи не поглинаються грунтом, а знаходяться в грунтовому розчині, внаслідок чого вони можуть вимиватися. Амонійний іон в значній мірі поглинається грунтом і менше схильний до вимивання.
Постачання рослин азотом залежить від швидкості розкладання азотовмісного органічної речовини до засвоюваних рослинами з'єднань і від накопичення їх в грунті. Розкладання органічних речовин в одній і тій же грунті протікає неоднаково в залежності від вологості, температури, фізичних властивостей, реакції грунту та інших умов.
Недолік азоту у рослин може зустрічатися в окремі періоди зростання на всіх тирах грунтів, особливо ранньою весною, коли запаси нітратів в грунті можуть бути вимиті в глибокі шар при таненні снігу, а мікробіологічні процеси, в результаті яких утворюються нітрати, в ущільненої і холодної грунті протікають ще слабо.
Парова і міжрядний обробіток грунту підсилює накопичення нітратів, а рясні опади і зрошення, навпаки, можуть призводити до зменшення нітратів в кореневмісному шарі, внаслідок вимивання їх в глибокі горизонти. При утриманні грунту в саду під дерном посилюється азотне голодування плодових дерев, а наявність в сівозміні люпину та інших бобових трав, вапнування кислих ґрунтів зменшує недолік азоту, так як бобові завдяки бульбочкових бактерій здатні засвоювати азот з повітря, а нейтралізація грунтової кислотності шляхом вапнування сприяє мобілізації грунтового азоту і поглинання азоту повітря вільно живуть бактеріями (азотобактером).
Як вже було сказано, азот входить до складу хлорофілу, тому при азотному голодуванні спостерігається добре помітне на око ослаблення зеленого забарвлення рівномірно по всій поверхні листя до блідо-зеленої і жовтувато-зеленою. У, деяких рослин забарвлення листя при цьому набуває інші відтінки - помаранчевий і червоний. Недолік азоту різко позначається на зростанні всіх органів рослини внаслідок слабкого утворення білків. В результаті цього листя у рослини невеликого розміру, стебла тонкі і короткі, мало бічних пагонів, а у зернових культур спостерігається при цьому слабке кущіння. Ознаки азотного голодування більш різко виражені на нижніх листках. Дозрівання рослин при нестачі азоту зазвичай прискорюється. У різних сільськогосподарських рослин недолік азоту, як і інших поживних речовин, проявляється по-різному.
У кукурудзи при нестачі азоту спостерігається світло зелена і жовтувато-зелене забарвлення листя, слабке зростання. При сильному недоліку азоту середні жилки нижніх листя і прилеглі до них тканини відмирають у напрямку від верхівки до основи листа у вигляді клина, а краї листя залишаються блідо-зеленими і можуть злегка закручуватися. Такого ж роду ознаки спостерігаються і у сорго. У капусти при нестачі азоту листя невеликого розміру світло-зеленого забарвлення. Нижні листя набувають помаранчеві, рожеві і пурпурні тони.
При ранньому появі ознак азотного голодування необхідна підгодівля одним з наступних добрив - аміачною селітрою 0,5-1,5 ц, пташиним послідом 1-2 т і гноївкою - 5-10 т на гектар. Гнойову рідину під просапні культури краще вносити рослиноживильника, за допомогою якого вона буде прикриватися грунтом, ніж уникає випаровування аміаку. У таких випадках розведення рідини водою не обов'язково. Якщо жижа вноситься поверхнево, її необхідно перед внесенням розбавити водою в 2-3 рази. При підгодівлі рідким гноєм рослини одночасно забезпечуються і калієм.
