Ожина на ринку

Попередня ↔ Наступна

Сезон ожини в розпалі. На ринках продають в основному садову ягоду. Лісовий ожини мало. Вона більш корисна, але її складно збирати - зростає ягода на дуже колючих кущах. Не дарма ожину називають їжак-ягода.

Деякі продавці обманюють, кажуть, що у них лісова ожина. Запам'ятайте: великої вона буває.

У продажу є малина чорних сортів. Вона схожа на ожину. Розрізнити їх можна по так званому плодоложем. У малини воно відсутнє: вона відділяється від нього, коли дозріває. У ожини плодоложе залишається всередині.

Стиглість ожини можна визначити по насиченою забарвленням. Чим ягода чорніше, тим вона корисніше і смачніше.

Перед покупкою уважно огляньте лоток, в якому продається ожина. Ягоди повинні бути цілими. «Не варто вибирати роздавлені ягоди, які пустили сік, - зазначає експерт Микола Немчинов. - Можливо, били порушені температурні умови зберігання, і ягода забродила.

Наостанок про користь. Ожина допомагає зміцнити імунітет. Крім того, вона містить комплекс вітамінів, який допомагає боротися з раковими клітинами.

Щоб зберегти ожину до зими, її краще заморозити.