Це улюблене багатьма блюдо традиційно готують влітку, коли настає пора свіжих овочів. Овочеве рагу з м'ясом в рукаві для запікання - це дуже корисне, поживне і порівняно низькокалорійне. Адже, крім м'яса, в ньому тільки овочі. Мабуть, єдиним його мінусом можна назвати тривале готування, яке вимагає обов'язкового вашої участі. Спочатку необхідно обсмажити по черзі всі овочі, скласти їх разом, а тільки після цього гасити. Загалом, від плити ви не відійдете довго. На щастя, існує нетрадиційний спосіб приготування цієї страви, при якому час приготування істотно знижується. А ось смак виходить таким же, та й вітамінів у страві залишається набагато більше, адже ви зменшуєте час термічної обробки і надаєте овочам готуватися у власному соку.
складові
- 300 г м'якоті свинини,
- 2 невеликих кабачка (бажано молоденьких),
- 2 болгарських перцю,
- 1 Морковина,
- 1 цибулина,
- 3 середніх помідора,
- 1 головка часнику,
- столова ложка прованських трав,
- сіль,
- перець.
Як приготувати рагу в рукаві для запікання
М'ясо сполосніть і поріжте шматками. Кабачки також промийте і поріжте півкільцями товщиною близько сантиметра. Якщо вам дісталися перезрілі кабачки - видаліть насіння і шкірку. Висипати все в окрему миску.
Поріжте тонкими півкільцями цибулю. Морквину наріжте соломкою. Подрібніть ножем часник. Кількість часнику можна трохи зменшити. Орієнтуйтеся на свій смак - все залежить від того, наскільки ви любите гостре. Пересипьте до решти інгредієнтів.
Додайте очищений і порізаний соломкою перець.
На помідорах зробіть хрестоподібний надріз і занурте їх в окріп на 2-3 хвилини.
Тепер з них можна з легкістю зняти шкірку і нарізати невеликими шматочками.
Додайте їх також до інших інгредієнтів, присолите, поперчіть, покладіть трави і добре перемішайте.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Перекладіть все в рукав для запікання і відправте його туди. Тепер про страву можна забути на 1,5 години.
Готову страву вийміть, рукав розрізати, перекладіть все на тарілки, остудіть і угощайтесь.
