Запіканка з овочів - гарнір, який доречний як до м'яса, так і рибі. А також цілком самостійне блюдо для обіду або вечері. Овочі в яєчно-сметанною заливанні під вершковим сиром виходять соковитими, ніжними і ароматними.
Готуються овочі швидко і настільки просто, що впорається з цією роботою навіть новачок в кулінарії, а наші фото покроково в цьому допоможуть.
У нас за рецептом певний набір овочів, ви ж можете його змінити або розширити, взявши солодкий перець, цвітну капусту, броколі, стручкову квасолю, молодий зелений горошок, морква, кукурудзу.
Вказаної кількості інгредієнтів вистачить на дві порції ситної запіканки.
Якщо ви любите запіканки, то пропонуємо рецепти з:
складові
- 1-2 картоплини;
- 1 цибулина;
- 1 кабачок;
- 1 помідор (великий);
- 1 баклажан;
- 100 г. твердого сиру;
- 120 г сметани або вершків;
- 1 яйце;
- зелень.
Приготування овочевий запіканки з кабачками і баклажанами
Спочатку зробіть заливку-соус: з'єднайте яйце зі сметаною або вершками і ретельно збийте їх виделкою.
Очистіть цибулину і наріжте її кільцями або півкільцями. Помідор помийте під проточною водою і наріжте половинками кружечків.
На дно змащеної будь-яким рослинним маслом форми помістіть кільця цибулі, зверху - скибочки томатів. Посоліть і поперчіть.
Порада! Крім чорного меленого перцю використовуйте сушені трави і спеції на свій смак (базилік, материнку, мускатний горіх, імбир). Це додасть особливу пікантність і аромат.
Баклажан поріжте кружечками і покладіть поверх помідор. Якщо не хочете, щоб баклажани гірчить в готовій страві, то попередньо присолите нарізку, дайте постояти, потім промийте і тільки потім відправляйте в форму. До речі, баклажани можна попередньо і очистити.
Потім в ємність для мікрохвильовки помістіть очищені від шкірки тонкі пластини картоплі, а зверху яєчно - сметанним заливку і сир.
Порада! Овочі для запіканки нарізайте якомога тонше, тоді блюдо вийде ніжним і повітряним.
Якщо ви використовуєте для запіканки молоді кабачки з ніжною, тонкою шкіркою, тоді очищати їх не потрібно. Просто поріжте овочі кружальцями і покладіть поверх картоплі. Потім шар подрібнених помідор, цибулі, дрібно рубаної зелені і тертого сиру.
Полийте овочі яєчно-сметанною сумішшю,
посоліть і відправте в мікрохвильову піч. Готуйте 25 хвилин при потужності потужність 850 Вт.
Порада! Готову запіканку нарізайте остившей.Тогда вона не розкришиться під ножем.
