1.3. Ярих зернових культур
ГОСПОДАРСЬКЕ ЗНАЧЕННЯ. Овес вирощують переважно як зернофуражних культур. Його зерно є цінним концентрованим кормом для коней і молодняка великої рогатої худоби, а також для домашньої птиці.
В Європі овес був відомий за 1500 років до н. е. На території України його вирощували ще в VII ст. до н. е.
У світовому землеробстві по площі посіву овес займає сьоме місце. Світова площа посівів вівса становить близько 40 млн га. Найбільші площі його в США, Укаїни, Канаді, Франції, Польщі, Великобританії, Білорусі.
В Україні посівна площа вівса становить близько 600 тис. Га.
Зерно вівса має не тільки кормове, але й продовольче значення. Воно містить 12-13% білка, 40-45 крохмалю, 4-5% жиру і багато вітамінів. У білках зерна вівса багато амінокислот (лізину, триптофану, аргініну і ін.). Його використовують для виробництва круп, кави та інших продуктів. Харчові продукти, виготовлені із зерна вівса, мають велике дієтичне значення, оскільки білки, жири і вітаміни добре засвоюються організмом людини. Вівсяна солома і полова є цінним кормом для великої рогатої худоби та інших тварин.
Високі врожаї вівса вирощують на осушених торф'яних болотах. На великих площах висівають овес на зелений корм в суміші з ярою викою, кормовим горохом або кормовим люпином. Це подовжує період використання вівса в фазу молочної стиглості, коли вихід кормових одиниць найбільший (поживність 1 кг зерна вівса прийнято за 1 кормову одиницю).
Овес-культура помірного, досить вологого клімату. З усіх зернових культур він найвимогливіший до наявності вологи. Значні площі овес займає в районах достатнього увлажненіяУкаіни, в Нечорноземної зоні, Білорусії, поліських та лісостепових районах України. У Карпатах посіви вівса розміщують до висоти 1200 м над рівнем моря, в посушливих районах - на осушених болотах, в долинах річок. У північних районах він за посівними площами займає друге місце після ячменю. Серед зернофуражних культур на Поліссі, зокрема на торф'яних болотах, в гірських районах Карпат овес по врожайності перевищує ячмінь, а в лісостепових поступається перед ним. За багаторічними даними, врожайність вівса на більшості державних сортостанцій становить 30-45 ц / га.
Ботанічна характеристика. Овес (Avena L.) належить до сімейства Тонконогових. Волоть його розлога або стисла (одногрива). На кінцях гілок волоті є колоски, в яких 2-4 (одночастіх) і до 5 (у голозерних) квіток. Квітки у вівса двостатеві. У колоску утворюються 2-3 зернятка. Колоскові луски великі, перетинчасті, широкі, вгорі загострені. У плівкового вівса колоскові луски довше квіткових, а в голозерного - навпаки. Верхня квіткова луска яйцеподібна. В остистих сортів від спинки верхній квіткової луски відходять ості, а у більшості видів вони вигнуті і скорочення в нижній частині. Плівчасте Зерно вівса. У голозерних вівсів воно випадає з лусок.
Сходи вівса зелені або світло-зелені. Язичок листової пластинки загострений, добре розвинений, зазубрений по верхньому краю. Вушок немає. Серед великої різноманітності ботанічних видів вівса зустрічаються і багаторічні. Більшість видів - дикі бур'яни, що засмічують посіви.
Розрізняють ярі та озимі форми вівса. Озимий овес вирощують в умовах м'якого клімату Західної Європи (Великобританія, Франція, Бельгія). В Україні вирощують ярий овес. Найпоширеніший у виробництві овес звичайний, або посівної (A. sativa L.). З інших видів вівса в середземноморських країнах вирощують візантійський (A. bysantina С. Koch.), Добре переносить посуху і засолення грунту. У північно-західних районахУкаіни і в країнах Західної Європи трапляється піщаний овес (A. strigosa Schred.) В культурі і як бур'ян в посівах зернових. Від звичайного вівса він відрізняється тим, що нижня квіткова луска у нього закінчується двома остеподібнімі загостреннями.
Поширені також дикі види вівса - вівсюг звичайний (A. fatua L.) і південний (A. Ludoviciana Dur.). Вівсюг біля основи зернівки має спеціальне зчленування - якірець з дроту зробити, яке утворюється внаслідок потовщення нижньої частини квіткових лусок. Зерно його легко випадає з колоскових луски під час дозрівання. У зерна культурного вівса такий підкови немає. Зазначена особливість вівсюга сприяє швидкому засмічення грунту його насінням. Зерна вівсюга мають грубі колінчасто-вигнуті ості, скручуються і розкручуються в залежності від вологості, що сприяє поглибленню насіння в грунт.
Овес - самозапилюється рослина, але можливо і перехресне його запилення.
СОРТИ І РІЗНОВИДИ. Звичайний посівної овес поділяють на плівчасту і Голозерний форми. Урожайніша пленчатая форма, яка займає найбільші площі. Голозернистий овес малопоширений. У нього великі багатоквіткові колоски з м'якими плівками, зерно під час обмолоту легко випадає з них (у плівкового квіткові плівки тверді). Голозернистий овес вимогливий до вологи.
Різновиди вівса відрізняються будовою волоті, забарвленням квіткових лусок (білі, жовті, коричневі), остістістю колосків. У волоті безоста форм не більше 25% остистих колосків. У вологі роки Остистий менше, а в посушливі і за низькою агротехніки остистого одного і того ж сорту збільшується.
Найпоширеніші у виробництві плівчасті сорти вівса, які належать до трьох основних різновидів: мутіка (mutika), арістата (aristata) і ауреа (aurea).
Найпоширеніші в Україні такі сорти вівса.
Буг - середньостиглий, посухостійкий, інтенсивного типу. Стійкий проти. вилягання. Уражається корончаті іржею, стійкий проти ураження сажкою. Високоврожайний. Районований в лісостеповій та поліській зонах.
Скакун - середньостиглий, інтенсивного типу. Стійкий проти вилягання, осипання, відрізняється підвищеною стій проти посухи. Зерно велике, вирівняне. Районований в лісостеповій та степовій і поліській зонах.
Кубанський - ранньостиглий, среднеустойчив до вилягання, високоврожайний. Поширений в степовій поліській зонах.
Астор - завезений з Нідерландів. Середньостиглий і високоврожайний. Стійкий проти вилягання. Мало стійкий проти стеблової іржі. Незначно пошкоджується шведською мухою. Поширений у лісостеповій та поліській зонах.
Крім того, в деяких областях вирощують овес сорту Чернігівський 27, Львівський 1, Абель, Факір, Синельниківський тисячу триста двадцять одна.
БІОЛОГІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ. Овес - культура помірного, досить вологого клімату. Насіння його починає проростати при температурі 2-З ° С, молоді рослини добре переносять весняні заморозки до мінус 6-8 ° С. Порівняно короткий вегетаційний період (90-100 діб), невибагливість до тепла сприяють поширенню його в північних районах. До високих температур овес дуже чутливий, тому в південних степових районах його вирощують на незначних площах. У разі підвищення температури до 38-40 ° С овес страждає від запалу.
До вологи овес вібаглівішій, ніж інші зернові культури. Для набухання насіння потрібно 65% вологи від маси зерна. Плівчасте насіння вимагають для проростання дещо більше вологи, ніж Голозерний.
Транспіраціонний коефіцієнт вівса 475, тому він менш стійкий проти посухи, ніж ячмінь або пшениця. Найбільші врожаї вівса вирощують в районах з достатньою кількістю опадів у першій половині літа. Овес - рослина довгого дня, тому в північних районах період його вегетації скорочується. Стадія яровизації вівса триває 10-12 діб за температури 2-5 ° С.
Овес має добре розвинену кореневу систему, менш вимогливий до родючості грунту, ніж пшениця і ячмінь. Окремі корені проникають в грунт на глибину до 2 м. Коренева система його рівномірно засвоює поживні речовини з грунту. Досить високі врожаї вівса вирощують на зв'язкових піщаних грунтах, чорноземах і торфовищах. Овес краще інші зернові переносить кислотність грунту. Солонцюваті грунти для його вирощування малопридатні.
ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ. Місце в сівозміні. Кращими попередниками для вівса є просапні та зернобобові культури. Однак у виробництві овес частіше висівають після озимих зернових культур. Не рекомендується висівати його після буряка, якщо вони вражені нематодою.
Овес часто висівають на зайнятих парах в сумішах з викою, горохом, пелюшкою, люпину. Його зазвичай висівають першою культурою на свіжозораній дернині осушених торфовищ. Однак на таких ґрунтах доцільніше спочатку вирощувати з вівсом яру вику.
ОБРОБКА ГРУНТУ. Якщо овес висівають після зернових, то відразу після збирання попередника проводять лущення, а потім глибоку зяблеву оранку, що сприяє накопиченню в грунті вологи. У посушливі роки або в районах недостатнього зволоження, коли навесні настає ґрунтова посуха, врожайність вівса набагато знижується.
Оранка навесні призводить до пересушування грунту і запізнення з сівбою, що часто знижує врожайність зерна на 5 ц / га в порівнянні з урожайністю після зяблевої оранки. В окремі роки на перезволожених низинних грунтах, які в багатосніжні зими запливають, проводять неглибоку (12 - 14 см) весняну оранку з одночасним боронуванням, а також прикочуванням ребристими котками, що зменшує випаровування вологи з ґрунту.
У перші дні весняних польових робіт проводять передпосівний обробіток грунту - шлейфування або боронування і культивацію. Для кращого розпушування ущільнених зв'язкових грунтів потрібно застосовувати чизель-культиватори.
ДОБРИВА. Овес, як уже зазначалося, має підвищену здатність засвоювати поживні речовини. Він добре засвоює калій з важкорозчинних сполук, а у вологих районах добре використовує фосфоритне борошно. У лісостепових районах овес висівають на 3-4-й рік після внесення гною. Щоб виростити високий урожай вівса після зернових, під зяблеву оранку необхідно вносити повне мінеральне добриво (N30-40Р40-60К40-60). За дослідними даними, після внесення повного мінерального добрива врожайність вівса підвищується на 8-12 ц / га. Овес краще, ніж інші культури, реагує на внесення каїніту і фосфоритного борошна. На піщаних грунтах овес часто висівають після картоплі, під яку вносили органічні добрива або пріорювалі післяжнивні посіви люпину.
На осушених торф'яних ґрунтах під овес вносять калійні добрива з розрахунку 80-100 кг / га діючої речовини, а на болотних грунтах, потребують фосфорних добрив, - 30-50 кг / га фосфорних. Застосовують також піритні недогарки (5 ц / га) або мідний купорос (15-20 кг / га), борні і марганцеві добрива так само, як і під інші зернові культури.
СЕВ. Для сівби потрібно використовувати районовані сорти. За даними кафедри рослинництва Московської сільськогосподарської академії ім. К. А. Тімірязєва, посів вівса добірним насінням підвищує урожай на 5-6 ц / га.
Щоб запобігти ураженню рослин летючої і твердої головешок, фузаріозної і гельмінтоспоріозною гнилями, насіння вівса протруюють суспензією таких препаратів, як фундазол (50% с. П. 2-3 кг), Вінцит, к.с. 2 л з розрахунку 10 л води на 1 т насіння.
Овес потрібно висівати на початку весняних польових робіт одночасно з ярою пшеницею, горохом. Запізнення з сівбою дуже знижує врожай вівса, а рослини на таких посівах уражаються різними хворобами і пошкоджуються шкідниками. Крім того, погіршується якість зерна і співвідношення між масою зерна і соломи.
Сіють овес узкорядним або звичайним рядковим способом. Оскільки овес кущиться слабо, сіяти його потрібно густо. Норма висіву коливається в досить значних межах залежно від крупності і якості насіння, а також грунтово-кліматичних умов. У зоні Степу висівають 4,5-5 млн схожих зерен, або 130-140 кг / га, Лісостепу та Полісся - 5,5-6,5 млн схожих зерен на 1 га, або 110-120 кг / га.
Насіння вівса на важких і вологих ґрунтах в північних районах закладають на глибину 2,5-3 см, па чорноземах - 4-5, а в південних посушливих районах - 5-7 см.
Догляд за посівами. На сухих ґрунтах проводять післяпосівне прикочування кільчастими катками. Для знищення на посівах вівса ґрунтової кірки і бур'янів проводять боронування або обробіток їх ротаційними мотиками в фазі кущіння. На легких ґрунтах посіву не боронують, оскільки це призводить до значного пошкодження сходів. Бур'яни на посівах знищують також гербіцидами 2,4-Д, 50% в. м 0,9-1,7 л, 2М-4Х, 75% в. к. 0,9-1,5 л, діален, 40% в.р. 1,7-2,2 л / га від фази кущіння до виходу рослин у трубку, а на посівах з підсівом конюшини базагран, 48% в.р. 2,0 - 4,0 л / га.
ЗБІР ВРОЖАЮ. Овес дозріває нерівномірно, починаючи з верхньої частини волоті. Збирають його роздільної (двофазної) способом, коли зерна у верхній частині волоті повністю дозріють.
На зелений корм овес збирають від початку колосіння до молочної стиглості зерна. На силос можна збирати овес в фазі молочної стиглості.