Отруєння нітратами досить рідкісне явище, але вони можуть закінчитися тяжкими наслідками, аж до летального результату. Особливу небезпеку отруєння нітритами симптоми яких розглянемо нижче, мають для дітей віком менше року.
Вплив нітратів на організм людини
Що ж таке нітрати? По суті - це сіль азотної кислоти. У медичній сфері є чіткий поділ на інтоксикацію нітратами і нітритами. Пов'язано це з тим, що в людському організмі нітрати можуть перетворюватися в нітрити, і саме вони набагато небезпечніші для людини.
У чому небезпека нітритів?
Найчастіше отруїтися можна, приймаючи в їжу овочі і фрукти, які при вирощуванні отримали добрива на азотної основі у великих дозах. Не менш небезпечна і звичайна вода для пиття, в тому числі колодязна, в результаті просочування в неї азоту з грунту. Нечаяне прийняття добрив на основі азоту всередину також викличе серйозну інтоксикацію. Наприклад, всього 3.5 грама калієвої селітри, з великою часткою ймовірності, викличе летальний результат.
Найбільш часто отруєння трапляються у випадках вживання таких продуктів:
- салати;
- картопля;
- ранні огірки, вирощені в тепличних умовах;
- дині і кавуни;
- буряк;
- морква;
- зелень.
Добравшись до внутрішніх органів, нітрати провокують порушення переміщення кисню в крові і погіршення дихання в тканинах. Як результат, в організмі накопичується дефіцит кисню і порушується робота органів і систем. Більшою мірою страждає судинна і серцева системи.
Погіршує ситуацію процес розширення судин, що призводить до падіння тиску крові, а це, в свою чергу, посилює нестачу кисню.
Шляхи потрапляння нітратів в організм людини
Які симптоми видають інтоксикацію нітритами?
Ознаки отруєння нітратами можуть проявлятися по-різному, і залежать від того, з чим речовини потрапили в організм. Так, після прийняття в їжу овочів або фруктів з великою дозою нітратів через 4 години починають проявлятися початкові симптоми. До них відносяться:
- шлункові болі;
- печінкові болі;
- пожовтіння білків очей;
- блювота і нудота;
- синіє нігтьове ложе;
- діарея, може бути з кров'ю (у неї типовий для отруєння такого роду шоколадний відтінок).
При більш складних захворюваннях можуть почати проявлятися проблеми в роботі нервової системи, зокрема:
- починає крутитися голова;
- розвивається неспокійний стан;
- біль в потилиці;
- судоми;
- сонливість;
- ускладнена координація.
У разі надходження отрути з водою перші симптоми проявляються через годину, але без діареї. Також можуть траплятися підгострі отруєння, в результаті яких людина швидко втомлюється, з'являється задишка, посиніння шкірних покривів.
Симптоми отруєння нітратами
Як проявляється отруєння у дітей?
Прояв інтоксикації нітратами у дітей стандартне для подібного виду отруєнь, але з великим ухилом на погіршення функціонування системи кровообігу та нервової системи:
- з'являється задишка і знижується рухливість;
- синіють губи і нігті;
- при гіпоксії трапляються судоми і порушення координації.
Відносно рідко виявляються або зовсім відсутні діарея, блювота і нудота. В цілому всі симптоми нерідко дуже схожі з токсичної пневмонією.
Симптоми і лікування при інтоксикації
Якщо трапилося отруєння нітратами - потрібно надати першу допомогу. Так, якщо потерпілий не знепритомнів, то слід викликати блювоту. Зробити це можна давши випити 2-3 склянки солоної води або води, розведеної з марганцівкою, (вода повинна бути ледве рожевого кольору). Після цього слід випити один з препаратів: активоване вугілля, полісорб МП, ентеросорб. Коли блювота пройде, можна заварити чай з лимоном, обов'язково міцний і солодкий.
Важливо! Слід пити велику кількість рідини - це прискорить процес виведення нітратів з організму. Якщо починаються порушення травлення - рекомендується деякий час строго стежити за дієтою. Наприклад, виключаються з їжі всі шкідливі продукти, в більшій мірі вживаються протушенние овочі, каші і нежирне м'ясо.
При сильному отруєнні викликайте швидку допомогу
При одному з перерахованих симптомів, слід терміново викликати невідкладну медичну допомогу:
- потемніння в очах і зниження артеріального тиску;
- діарея і блювота не припиняються тривалий час;
- поява сильної задишки;
- симптоми ураження нервової системи.
методи лікування
Лікування складається з ряду дій, спрямованих на повернення необхідного рівня гемоглобіну, усунення гіпоксії і більш швидкого виведення отрути з організму. Призначається киснева терапія, внутрішньовенно вводиться кислота аскорбінова, а також такі препарати, як тіосульфат натрію і метилен синій. Крім цього, для підтримки роботи серцевого м'яза і відновлення дихання тканин, використовуються вітаміни В, кофермент А, інсулін, Кокарбоксилаза.
Хронічний стан отруєння
Організм добре справляється з впливом невеликої кількості нітратів. Але особливу небезпеку нітрати представляють для зростаючих тканин ембріона, так як теоретично вони можуть надавати різке негативний вплив на них. Дослідження ветеринарів довели, що нітрати провокують викидні у домашньої худоби. На даний момент така дія доведено тільки у тварин, але виключати подібну небезпеку людям не варто.
Важливо! Хронічна гіпоксія у дитини може провокувати відставання в розвитку розуму і тіла, порушення функціонування серцевого м'яза і погіршення імунітету.
Хронічне отруєння нітратами викликає серйозні проблеми зі здоров'ям
Прості методи профілактики
Пік отруєнь припадає на весну, адже саме в цей час у продаж надходять перші партії продукції з теплиць. Ще один пік спостерігається в середині літа, в період дозрівання динь і кавунів. Профілактика інтоксикацій лише одна - вибір якісної води і продуктів. Кавуни рекомендується купувати тільки в сертифікованих точках продажу. Важливо розуміти, що, купуючи кавун чи диню раніше сезону їх дозрівання, є велика ймовірність потрапити на продукт, простимульований до зростання різними препаратами.
Теплова обробка знижує рівень нітратів, тому воду слід кип'ятити, а овочі - варити. Замочивши зелень і овочі у воді, також можна знизити ризики інтоксикації. Найбільша кількість нітратів зосереджено в верхніх шарах, наприклад, у капусти - це верхні листи, в дині - м'якоть відразу під кіркою.
Сік, вичавлений з фруктів, слід пити відразу, адже з часом нітрати починають перетворюватися в нітрити. Відварну картоплю і буряк не повинні довго остигати - там також виникають нітрити.
Купуйте тільки перевірені овочі та фрукти
підводимо підсумки
При порушенні технології добрива азотними речовинами у воді та грунті спостерігається накопичення азотної кислоти. Вона досить легко переходить на рослини, які в процесі поїдання отримує і людина. В результаті виникає отруєння, що надає згубний вплив на здоров'я.
Зрозуміти, що настала інтоксикація, можна по задишки, порушення серцевої діяльності, посиніння губ і нігтів, головного болю, падіння артеріального тиску. При сильному отруєння виникає гіпоксія, кома, судоми, є загроза летального результату. Найбільш схильні до отруєнь люди з хронічними захворюваннями серцево-судинної системи і діти.