Літо - традиційний період відпочинку, відпусток і ... кишкових інфекцій. Чому ми труїмося і як допомогти собі і рідним в екстреній ситуації?
Невидимі вороги кишечника
У продуктах та питній воді чудово почувають себе багато бактерії і віруси: стафілококи, кишкові палички, шигели, сальмонели, клостридії, кампілобактерії, норовіруси, аденовіруси та інші шкідники. Проникаючи під прикриттям їжі в організм, вони і провокують харчові отруєння.
- Листові зелені овочі - на недостатньо вимитих гілочках і листках петрушки, кропу та інших літніх щедрість знаходять притулок полчища норовірусів і кишкових паличок. Близько 22% випадків харчових отруєнь пов'язані з пристрастю до зелені.
- М'ясо та яйця птиці, які стає причиною інфекції у 19% отруєних громадян. У ніжній курятині розмножуються лістерії, а крем з яєчних білків - «популярний» переносник сальмонел.
- Молочні продукти, нагороджують споживачів норовірусами і кампілобактеріями. На частку «молочки» доводиться 14% всіх харчових отруєнь.
Бактерії або віруси, що проникають в організм, якийсь час ведуть себе тихіше води, нижче трави. Одні збудники «ховаються» кілька годин, а інші можуть бути скромним до 7-10 діб. І все ж рано чи пізно у них настає час показати себе у всій красі.
Класичні симптоми харчового отруєння
Незмінний супутник класичної кишкової інфекції - водяниста діарея, іноді з кров'ю. Також з'являється біль в животі, причому чим вона сильніша, тим більше виражено запалення в кишечнику. Про запалення свідчить і підвищена температура.
Блювота - головна ознака інфікування золотистим стафілококом або норовірусом. При сальмонельозі, зараженні шигеллами, кампілобактеріями і иерсиниями до всіх «принад» приєднується запалення суглобів. Іноді отруєння супроводжується здуттям (наприклад, при лямбліозі).
Серед їдців, буде потрібно один і той же заражений продукт в однаковій кількості, спостерігається дивовижне симптоматичне різноманітність. Здоровий чоловік з «перемелює цвяхи» травним трактом може і не помітити, що став жертвою отруєння. А ось дитина або жінка, навантажені тієї ж «дозою» токсинів, цілком здатні провести наступний тиждень в перебіганнях між санітарним вузлом і ліжком. І відразу скажу, що смиренно чекати, поки все пройде само собою, - безвідповідально і навіть небезпечно.
Будемо лікувати?
Отже, що ж потрібно робити при гострому харчовому отруєнні? Давайте перераховувати.
1. Багато пити. Головна небезпека отруєння - зневоднення. З блювотою і проносом хворий втрачає вологу і електроліти, тому відновлення водно-сольового балансу має стати завданням № 1.
Можна пити спеціальні препарати, які продаються в аптеках у вигляді сухих сумішей для розчинення (наприклад, Регідрон), негазовану лікувальну і столову мінеральну воду, компот із сухофруктів, настої або відвари лікарських трав (ромашки, м'яти).
Не можна пити каву, газовані напої і соки, причому аж до повного відновлення.
2. Приймати ліки. Ліки - друга за важливістю лінія лікування отруєння, і про неї теж забувати не потрібно. Отже, на чому ж зупинити вибір?
В першу чергу на сорбентах. Активоване вугілля і інші, більш сучасні засоби на основі кремнію (полісорб, ентеросгель) сорбують на своїй поверхні токсини і полегшують стан хворого. Потрібно враховувати, що сорбенти не розрізняють, з якою речовиною вступати в зв'язок - з шкідливим чи корисним. А тому їх не можна застосовувати разом з їжею або іншими ліками.
По-друге, при важкому проносі можуть знадобитися антидиарейні препарати. Засіб вибору - лоперамід, що гальмує перистальтику кишечника. Деякі фахівці не радять триматись одного з антидіарейними при отруєнні, пояснюючи це тим, що з діареєю організм позбавляється і від токсинів. Однак терпіти виснажливі напади теж не можна.
І третя група - пробіотики, які часто призначаються у вітчизняній практиці. У дослідженнях ефективність при діареї показали лише препарати двох типів: що містять Saccharomyces boulardii (Ентерол) або Lactobacillus casei GG. Решта препарати і добавки з бактеріями теоретично теж можна застосовувати - шкоди вони не принесуть. А чи принесуть вони користь, науці невідомо.
3. Дотримуватися дієти. Поки інфекція тільки набирає обертів, є зовсім не хочеться, і дійсно, в цей період від їжі краще відмовитися зовсім. Але поява почуття голоду свідчить, що пора таки підкріпитися.
У перші дні після старту захворювання підійдуть другий бульйон, рисовий відвар, галети. Як тільки стан почне помітно поліпшуватися, можна вводити пропарені котлетки, картопляне пюре та інші «ніжності».
Протягом усієї хвороби слід відректися від молочних продуктів, соленостей, смаженого і жирного. Але не потрібно засмучуватися: практика показує, що через 3-7 днів середньостатистичний отруїлася зможе повернутися до колишньої, здорового життя, насиченою улюбленими продуктами.
Товари по темі: Ентерол. Лоперамід. Регідрон. Полісорб. Ентеросгель. активоване вугілля