Забирають ріпак при повній стиглості насіння. Дозрівання залежить від строків сівби та сортових особливостей. Насіння в момент дозрівання мають блискучу, чорно-коричневе забарвлення. Після настання оптимального моменту збирання слід без зволікання зібрати врожай, щоб уникнути подальшого розтріскування стручків. Але на практиці ріпак прибирають занадто рано. Багато сорти та гібриди ріпаку сьогодні відрізняються відносно високою стійкістю до розтріскування, так що краще прибрати їх трохи пізніше, ніж занадто рано. Прибирання за 8 днів до повної стиглості ріпаку викликає втрати в розмірі 2-5 ц / га і зниження вмісту олії на 3-4%. Занадто ранній термін збирання ускладнює обмолот. Більш вологі частини стебел знижують значною мірою пропускну здатність комбайна, прилипають до молотильного апарату і призводять до більш високим зеленим домішкам в продукті прибирання з усіма негативними наслідками. При занадто ранній прибирання відбувається сильне зворотне зволоження насіння. Більш вологі насіння і частини соломи сплющуються в молотильного апарату, віддаючи при цьому свою вологу сухим насінням. При цьому зворотне зволоження може становити до 4%. Так як стручки середнього і низького ярусу, які пізніше дозрівають, більш врожайні, ніж раніше дозрівають стручки в верхньому ярусі, раннє збирання ускладнює не тільки обмолот, але і викликає великі втрати.
Технологія прямого комбайнування спеціально обладнаній жаткою є на сьогоднішній день загальноприйнятою і стандартної. При прямому комбайнуванні, обов'язково встановлюють бокові ножі на жатку і саму жатку подовжують приставкою «ріпаковий стіл».
Один з бічних ножів (правий) потрібно виставляти з ухилом назад у напрямку руху комбайна. Зниження частоти обертання мотовила обов'язково, але при цьому має бути забезпечено рівномірний рух при збиранні.
Ідеальний період збирання при вологості 12 - 13%. У разі, якщо розвиток ріпаку нерівномірне або рапс сильно засмічений зеленной бур'яном рослинністю, тоді рекомендується провести десикацію або прибирання в валки.
Там, де природне дозрівання ярового ріпаку цілком досяжно, десикація буде лише винятком для полегшення скошування при сильному підгоні або сильному засміченні (наприклад, від підмаренника чіпкого або ромашки). З іншого боку цей прийом обов'язковий там, де прибирання не буде закінчена до настання зими в зв'язку з кліматичними умовами. В цьому випадку треба підбирати ранньостиглі сорти, але і в цьому випадку за рахунок десикації можна заощадити кілька днів на прибирання.
Для скорочення термінів збирання застосовують препарати на основі деіквата, таких як реглон або гліфосату, як раундап. Реглон, норми витрати препарату 1-2 л / га. Препарат прискорює процес висушування, особливо при нерівномірному дозріванні рослин, полегшує прибирання і скорочує втрати. Реглон не змиваються дощем через 10 хвилин після обприскування, швидко поглинається зеленими частинами рослин. Системний гербіцид-десикант неселективного дії - раундап, норми витрати 2,5 л / га. Раундап слід застосувати в суху і безвітряну погоду, не пізніше ніж за 6 годин до випадання дощу. Під час обприскування не допускати потрапляння препарату на листя культурних рослин, дерев і кущів. Не застосовувати Раундап при температурі повітря нижче + 10 ° С і вище +25 ° С.
Застосовують ці препарати в момент почорніння перших насіння і коли насіння в середньому ярусі основного стебла мають від червоно-коричневого до темно-коричневого забарвлення (всі стручки жовтуваті). Через 7 - 10 днів можна починати прибирання (насіння встигають за цей термін).
Норма витрати робочої рідини в середньому 150-300 л / га. Мета - досягти всіх зелених частин рослин. Необхідно забезпечити повне покриття посівів, в цьому випадку додавання ад'ювант (аддитивов) сприяє цьому. Обробку проводять найкраще в ранкові години по зволоженим росою рослинам (перед дощем не рекомендується вносити). При недостатньому змочуванні, десикація може мати негативні наслідки: верхні стручки будуть оброблені і дозріють до збирання, а нижні немає, і залишаться зеленими нижні стебла, що призведе до нерівномірності дозрівання і труднощів зі збиранням.
Скошування у валки через високі витрат не знайшло широкого застосування, в порівнянні з прямим комбайнуванням. Відбувається неодноразове механічний вплив на стручки, що призводить до розтріскування стручків і втрати врожаю.
Втрати насіння ріпаку пов'язані в основному з організацією та проведенням збиральних робіт. Якість же насіння ріпаку залежить від сушки, подальшої обробки та зберігання. Ріпаковий купу після комбайнування схильний самонагреванию, тому олієнасіння відразу очищають, сушать, а потім, в разі потреби, сортують. Наявність обладнання для цього - важлива умова збереження врожаю і рентабельності виробництва в цілому. Основними критеріями зберігання насіння ріпаку є температура і вологість. Оптимальна температура зберігання + 5 ° С, вологість 8%. Поєднання підвищеної вологості і температури в процесі зберігання ріпаку може привести до псування і самосогреванию. При відносній вологості повітря 70%, вологості насіння ріпаку 8,3%, температурі + 25 ° С починається розвиток цвілевих грибів. Температуру купи можна знизити за допомогою активного вентилювання насипу.
Сушіння насіння ріпаку - найбільш енерго-трудомістка операція, що вимагає великої обережності. Ріпак можна сушити, використовую сушарки різних типів, бункера активного вентилювання, а також підлогові сушарки шляхом продування крізь шар підігрітого повітря (або без підігріву). Не можна допускати тривалу сушку насіння. При зниженні вологості нижче 5% сильно зростає пошкоджуваність насіння, внаслідок чого відбувається ризик ураження різними мікроорганізмами. Пошкоджені дрібочучи гірше зберігаються. До того ж пересушування пов'язана із зайвими витратами енергії. Насіння ріпаку сушать нагрітим повітрям при температурі + 45 ° С з наступним охолодженням. Для контролю температури використовують термометри, якими обладнані всі сушарки. У сушарці насіння ріпаку доводять до вологості 7-8%. При сушінні насіння ріпаку приділяють особливу увагу роботі вентилятора. Неправильне регулювання веде до втрат насіння, які видуваються назовні. Насіння ріпаку менше зернових, але значно важче їх за масою, тому треба побоюватися забивання вентиляційних отворів.
Існує також вторинна очистка, яка призначена для підготовки насіння ріпаку для тривалого зберігання.
На всіх етапах збирання, післязбиральної обробки і зберігання ріпаку потрібно контроль вологості олійного насіння. Одну і ту ж партію олійного насіння на різних етапах виробничого процесу досліджують на вологість не менше 8-10 разів. Для цього використовують експрес-вологоміри.