Склад дитячого харчування - каші
Почнемо, ми, мабуть, з самого основного, з дитячих каш. Що входить в їх склад, і чи всі складові безпечні для дитячого організму? Візьмемо будь-яку упаковку з дитячою сумішшю або кашею і уважно вивчимо її складу.
Перше, що кидається в очі, це наявність глютену (звичайно, якщо ваш дитина не алергік, і ви не купуєте йому суміші без вмісту глютену). Але, навіть, якщо, до вашої радості, на алергію ви не скаржитеся, змісту такого компонента, як глютен, найкраще уникати. Пояснюємо чому.
Глютен - це рослинний білок, який міститься в деяких злакових культурах.
Але, ось в організмі немовляти, такий білок, чомусь погано розщеплюється, і, це згодом може стати причиною такого серйозного захворювання як целікація (для тих, хто з медициною на «ви» - це глютенова ентеропатія). Ця недуга супроводжується тим, що в дитячому організмі порушуються процеси всмоктування поживних речовин. І, хоча офіційна медицина стверджує, що таке захворювання як целікація - найчастіше обумовлюється спадковою схильністю, починати вводити в раціон прикорму малюка краще все-таки безглютенові каші. Це рисові, гречані та кукурудзяні каші. Після того, як ваш малюк адаптується до такого прикорму, трохи підросте і зміцніє, можна пробувати вводити і каші з інших злаків.
Читаємо далі, «цукор» ... Виявляється, в окріпнув дитячому організмі ця речовина може спровокувати нестачу вітамінів групи В, які так необхідні для засвоєння углеводосодержащих продуктів і нормального процесу травлення. До того ж, цукор в складі дитячої каші, впливає на співвідношення в крові малюка фосфору і кальцію (підвищується рівень кальцію, відповідно, знижується рівень фосфору), а, це призводить до того, що такий необхідний будівельний елемент, як кальцій, не засвоюється належним чином дитячим організмом, відкладається в м'яких тканинах або вимивається разом з сечею. Саме,
солодке дитяче харчування може стати причиною того, що в дитячому організмі погано засвоюється кальцій, розвивається рахіт, або деформуються кісткові тканини і зуби.
Тому, краще вибирати для свого малюка, каші, суміші та пюре, які не містять цукру, або в яких містяться замінники цієї речовини.
Йдемо далі, «соя». І, хоча сперечатися про те, чи шкідлива соя або корисна, можна досить довго, в складі дитячого харчування, без спеціального призначення вашого педіатра, сої бути не повинно! Особливо, геномодифікованої сої. В яких випадках ваш педіатр все-таки може вам призначити соесодержащие дитяче харчування? Якщо ваш малюк не переносить коров'ячого молока, або йому діагностують недолік ферментів, які розщеплюють галактозу до глюкози, лактозна недостатність, тоді, зважуючи співвідношення можливої користі і шкоди, вам можуть все-таки призначити суміші, які містять сою.
Також, в складі багатьох сумішей і дитячих каш можна зустріти і ... пальмова олія. В останні роки цей компонент став дуже популярним серед виробників харчування для дітей, так як містить спеціальну пальмітинову кислоту, яка також міститься і в материнському молоці. Але, справа в тому, що будова молекули пальмітинової кислоти в пальмовій олії і цією ж кислоти, але в материнському молоці - абсолютно різний. Тому, пальмова олія в складі дитячого харчування може стати причиною запору у малюка, твердого стільця і шлункових кольок, так як зв'язуючись з кальцієм, пальмітинова кислота пальмового масла утворює нерозчинні мила. До того ж, пальмова олія перешкоджає всмоктуванню кальцію, що може стати причиною дефіциту цього мінералу в дитячому організмі. Тому, краще вибирати суміші для свого малюка, які не містять у своєму складі пальмову олію.
Що ж, з кашами та сумішами все більш-менш зрозуміло. Тепер ми знаємо точно, що може нашкодити маленькому організму.
Що входить до складу дитячих соків і пюре
Що входить до складу дитячих соків і пюре
А, як йде справа з пюре і соками, які також необхідно поступово вводити в щоденний раціон харчування своєї дитини? Що необхідно знати про ці дитячих продуктах?
Більшість батьків вважають, що якщо готувати пюре і соки в домашніх умовах, вітамінів в такому дитячому харчуванні буде більше, ніж в харчуванні, яке готувалося в промислових умовах. Чи так це насправді?
Справа в тому, що фрукти та овочі містять максимально корисне кількість вітамінів тільки в свій «сезон». Після декількох місяців зберігання від їх користі мало що залишається. Крохмаль та клітковина - ось і весь залишковий склад. Додайте до цього, що під час того, коли ви варите овочі - з них «випаровується» від двадцяти до п'ятдесяти відсотків корисних вітамінів, то користі в вашому домашньому пюре залишається дуже і дуже мало. У той же час, дитячі пюре промислового виробництва додатково збагачують йодом, залізом, калієм, бета-каротином, і іншими вітамінами, які ваша дитина повинна отримувати щодня. А, як же консерванти. запитаєте ви? Адже, такі соки і пюре в баночках за рахунок чого то так зберігаються? Міністерством охорони здоров'я офіційно заборонено застосовувати хімічні консерванти в процесі виробництва дитячого харчування. А, сучасні технології вакуумної упаковки, теплової обробки дозволяють продукту зберігається тривалий термін і при цьому не псуватися. Що ж стосується єдиного допустимого консерванту - то це звичайний вітамін С, шкоди який не заподіє, а ось користь принесе.
А, чи є в дитячих соках і пюре харчові добавки та барвники. Що стосується барвників - то їх там бути не повинно, а ось, такі добавки як кукурудзяний крохмаль, рисове борошно там все-таки присутні. Ось тільки щодо того, генномодифіковані це добавки чи ні - виникають певні сумніви, які і породжують природну обережність до таких дитячих продуктів харчування.
Додавати цукор і сіль в дитяче харчування не рекомендується.
Особливості дитячого харчування
Що ж підведемо підсумки:
Ваша дитина - маленький чоловічок, який поки ще не може зробити правильний вибір на користь того, що йому корисно, що немає. Ця відповідальність лягати на ваші плечі, дорогі батьки! Тому, подбайте про те, щоб дитяче харчування-було дійсно дитячим і корисним.
Шевцова Ольга, Мир без Шкоди
У суперечці народжується істина) з приводу магазинних пюрешек - «фрукти і овочі містять максимально корисне кількість вітамінів тільки в свій« сезон ». Після декількох місяців зберігання від їх користі мало що залишається. Крохмаль та клітковина - ось і весь залишковий склад. Додайте до цього, що під час того, коли ви варите овочі - з них «випаровується» від двадцяти до п'ятдесяти відсотків корисних вітамінів, то користі в вашому домашньому пюре залишається дуже і дуже мало. У той же час, дитячі пюре промислового виробництва додатково збагачують йодом, залізом, калієм, бета-каротином, і іншими вітамінами, які ваша дитина повинна отримувати щодня.
Джерело: bezvreda.com - Світ без Шкоди », що ж стосується пальмового масла - то, у нас була на сайті окрема публікація. - почитайте її. А, по-поводу сумішей, не обов'язково суміш повинна бути поганий, щоб не підходити дитині. Все індивідуально. Іноді буває суміш хороша - а у малюка на неї діатез. так що все індивідуально ...
Після півроку навіть при ГВ потрібно додавати трохи прикорму, малюк починає сідати і повзати, йому потрібно багато енергії, шлунок повинен підготуватися до м'яса і риби. Ми в основному готували суп-пюре без жиру, овочеві і фруктові пюре, сирок з кефіром. Таку суміш з кисломолочних продуктів зручно наливати в пляшечку з широко прорізаної соскою. На прогулянку брали або вночі давали, коли прокидався, ситно і поживно. Беремо кисломолочні закваски "Бакздрав", особливо люблю пробиотик-закваску Біфідум, вона допоміг нам впоратися з дисбактеріозом і розладом кишечника.