Осетер відвареної незамінний рибна страва для вечері

Незамінний рибна страва на нашому столі для вечері осетер відвареної. Сама по собі риба осетер має кілька відмінних якостей. У ній майже немає кісток. М'ясо осетра має дієтичні властивості, а найголовніше це те, що в осетра міститься велика кількість рибного жиру. А в риб'ячий жир, як відомо, є джерелом багатьох вітамін. Рецепт відвареного осетра представлений кращими кухарями, що спеціалізуються по рибних страв. Трохи витримки і терпіння і якісний результат приготування цього рибного страви просто гарантований.

• 800 грам свіжої осетрини, невеликий осетер
• 1 морква
• 1 цибулина
• 2 кореня петрушки
• перець чорний горошком
• лавровий лист
• сіль
• зелень кропу або петрушки
• лимон

Морква, зелень, цибулю і корінь петрушки нарізати. При цьому морква ріжеться невеликими, тонкими кільцями, а зелень і петрушка дрібно шинкують. Осетрину промити в холодній воді. Підготовлену осетрину укласти шкірою вниз в каструлю, додати нарізану моркву, цибулю, корінь петрушки і залити холодною водою. Варити при слабкому кипінні.

Після закипання рідини з її поверхні видалить піну, і продовжувати варіння без кипіння. За 15 хвилин до готовності осетра відварного покласти перець чорний горошком, лавровий лист і сіль. Готову рибу покласти на блюдо. Прикрасити часточками лимона, зеленню петрушки або кропу.

Схожі статті

• Другі страви для тих, хто любить шити сазан, фарширований кедровими горішками