Оселедець під шубою, згорнута рулетом - це звичний святкову салат. оформлений самим незвичним чином. У приготуванні його, в цілому, немає нюансів. Підготовка інгредієнтів нічим не відрізняється від класичної версії салату, та й самі інгредієнти цілком стандартні (оселедець, цибуля ріпчаста, яйця і овочі. Буряк. Картопля. Морквина). Відмінність лише в процесі його «збирання». Так, викладати шари «Шуби» ми будемо на бамбуковий килимок, застелений поліетиленом. В кінці салат потрібно згорнути рулетом зразок ролу. Також дещо змінена послідовність шарів. Втім, на цей рахунок багато кулінарів ніяк не можуть прийти до консенсусу.
кроки приготування
Звертати нашу «Оселедець під шубою» ми будемо за допомогою циновки або бамбукового килимка для приготування ролів. Зверху її потрібно буде застелити харчовою плівкою або поліетиленом, допустимим для зберігання в ньому харчових продуктів. В даному випадку ми використовували рукав для запікання.
Очищаємо оселедець, позбавляємо її від кісток і змішуємо з дрібно нарізаною цибулею. Після рибку викладаємо в цент нашого салату, як на фото нижче.
Акуратно згортаємо наш салат рулетом.
Вийти рулет повинен, як на фото нижче. Постарайтеся згортати так, щоб не було нахлестов.
Готову «Оселедець під шубою рулетом» відправляємо просочуватися в холодильник (мінімум на дві години).
