Хрусткі хлібні палички
А чи не похрумтіти мені чимось шкідливим? Ні, не шкідливим, а дуже навіть корисним, смачним, приготованим з душею і фантазією! Пропоную і вам похрумтіти зі смаком такими ось корисними і досить дієтичними паличками.
Мені вдалося зробити три різні смаки з одного замісу тіста. По виду вони майже не відрізняються один від одного, зате на смак - на сто відсотків. Перший смак для любителів цибулі і часнику. Перевага таких хрустких паличок в тому, що наслідків у вигляді неприємного запаху з рота точно не буде.
Другий вид дуже ароматний і з яскраво вираженим смаком прованських трав. Я додала в тісто одну з найбільш вдалих комбінацій трав в кулінарії. Ну а третя партія була з додаванням паприки. Мені цей вид здався найсмачнішим і ароматним.
Для приготування вам знадобиться:
- 280 г пшеничного борошна
- 100 г висівковий борошна
- 90 г висівок пшеничних
- 240 мл теплої води
- 50 мл рослинного масла
- 1 ст.л. цукру
- 1 ч.л. солі
- 6 г сухих дріжджів
- 1 ч.л. прованських трав
- 2 ч.л. сухий паприки
- 2 ч.л. сушеного зеленого лука
- 1/2 ч.л. сушеного часнику
Орієнтовний час приготування: 3 години.
Приготування будь-якої страви, до складу якого входить борошно, я починаю з просіювання. Це майже завжди набагато покращує смак. Пшеничне борошно, а потім і висівковий, просіюємо через дрібне сито.
Вводимо в борошно висівки, дріжджі, сіль і цукор.
Поступово додаючи воду, замішуємо тісто. Воно в результаті не повинно липнути до рук. Відправляємо його в мисочку, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці без сквозняком на 2 години.
Після того, як тісто збільшиться в об'ємі в два рази, розминаємо його, вводимо половину порції масла. Я використовувала масло томатне. (Це масло, що залишилося від в'ялених томатів)
Тісто ділимо на три частини. В першу його частину замішуємо сушений лук і часник. У другу паприку, ну і по-третє улюблені вами трави. У моєму випадку це прованські.
Кожен колобок розгортаємо в тонкий пласт. Фігурним або звичайним ножем розрізаємо його на смужки шириною 1 см.
Кожну смужку трохи перекручуючи, викладаємо на деко. Духовку розігріваємо на 180 градусів і відправляємо туди деко з заготовками.
Випікаємо кожну партію до золотистого кольору.
Готовим паличок даємо охолонути, викладаємо в підготовлену посуд. У мене для цих цілей келих для пива.
Бажаю вам хрустких і сонячних днів!
Процитовано 55 раз
Сподобалося: 28 користувачам