Для збільшення прибутку і скорочення втрат в супермаркетах, так і в прилавочних магазинах, необхідно проводити приймання прийшов товару за кількістю та якістю. Розберемо приймання товару «за кількістю» і її необхідність?
Це перерахунок прийшов в магазин товару, перевірка відповідності товару супровідним документам за кількістю і масою. Товар повинен повністю відповідати документам. інакше забезпечені втрати в магазині. При поставках товарів, буває, виявляється пересорт або недостача товару. а іноді і те й інше. Тому і рекомендується організувати в магазині приймання приходить товару. Особливо необхідно це робити при великих і середніх обсягах товару, одного найменування. Важливо розуміти, що необхідність в прийманні товару за всіма суворими правилами диктується сформованій в Росії торговельною системою.
Крадіжка товарів в магазині персоналом постачальників. Постачальники такі сво. Ні, це система така!
На 90% постачальники товарів мало впливають на процес доставки власного товару в магазини: товар, наприклад, може йти з логістичного центру, що не належить виробнику, і має свій персонал який, на жаль не завжди чесний. Знижуючи витрати, виробники змушені набирати на склад зовсім не кваліфікованих працівників, а тих, хто погоджується на невисокі зарплати. Природно, такого персоналу плювати на чесність і т.п. Через низьку оплату праці на складах велика текучка кадрів. Які бувають махінації? Найпоширеніші недовкладання - всередині палет з молоком, сиром, ковбасою, куркою. У палетах з «молочко» часто зустрічаються «Криниці» - пропущені коробки всередині палета. Це можна визначити тільки розбиранням палета. Та ж ситуація з куркою У коробках з сиром дуже часто зустрічаються «скручування», цегла або милиця, загорнута в поліетилен. Всі, хто входить в магазин коробки рекомендую розкривати.