Оладки з курячих грудок з грибами ~ кулінарна академія розумних господинь

Вітаю всіх Розумних Господарів і Господинь на черговому занятті Кулінарної Академії. Чи знаєте ви, що бувають не тільки солодкі оладки з бананом або полуницею? Сьогодні ми з вами будемо вчитися готувати оладки з курячих грудок з грибами. Сезон «тихого полювання» (так зазвичай називають збір грибів) вже почався, так що беріть рецепт на замітку! Тим більше що готуються такі курячі оладки нітрохи не складніше звичайних котлет, а на смак виходять дуже цікавими.

Нам буде потрібно:

приготування:

Приготування наших курячих оладок починаємо з підготовки курячого філе. Помийте його, обсушити, наріжте дрібними кубиками зі стороною приблизно 0,5-0,7 см.

Я раджу вам не полінуватися, і куряче філе саме нарізати, а не пропустити через м'ясорубку. Повірте, смак у рубаних оладок зовсім інший, ніж у подрібнених в м'ясорубці. А часу ви витратите не так вже й багато, відмити м'ясорубку від залишків курячого філе буде довше J. Тепер займемося грибами. Якщо будете використовувати лісові гриби, зібрані власноруч, попередньо відваріть їх протягом півгодини в солоній воді зі спеціями, потім відцідити їх від розсолу. Якщо печериці - то використовуємо сирими. Отже, гриби поріжте дрібно. Цибулину дрібно наріжте. Обсмажте цибулю на розігрітій з рослинним маслом сковороді, постійно помішуючи. Потім додайте до цибулі гриби і продовжуйте обсмажувати їх до м'якості (шампіньйони) або до випаровування рідини (відварені лісові гриби). Обсмажені з цибулею гриби додайте до рубленого курячого філе, туди ж вбийте яйце,

У сковороду, де обсмажувалися гриби з цибулею, додайте ще трохи олії, ложкою викладайте туди наші курячі оладки, підсмажте їх з однієї

й іншої сторони до золотистої скоринки.

Подавайте гарячими з будь-яким гарніром.

Оладки з курячих грудок з грибами ~ кулінарна академія розумних господинь

Нам буде потрібно:

приготування:

Схожі статті