1 Порція 15 хвилин
Огірки під горілку. законсервовані за цим рецептом з фото, стануть головною закускою святкового столу. Такими овочами добре закушувати міцні алкогольні напої, а також вони миттєво розходяться з вареним або смаженою картоплею. Цієї популярної заготівлею з маринованих огірків повинна запастися на зиму кожна господиня, адже в зимову пору року без неї не обійтися.
Зберігати консервовані огірки під горілку можна в звичайних умовах. Вони добре переносять тепло і холод, а це значить, що для зберігання даної закуски підійде як тепла комора, так і прохолодний льох. Головне - необхідно дотримуватися правила приготування і консервації маринованих огірків в домашніх умовах. Тоді і смак у консервації буде незрівнянний, і термін придатності максимальний!
Нерідко господині заготовляють на зиму солоні огірки. Це теж дуже популярна зимова закуска, для якої легко знайти застосування на кухні. Солоні овочі можуть виступати в ролі окремого страви, як інгредієнт для приготування багатьох страв, а ще ними прекрасно виходить прикрасити бутерброди і тарталетки.
складові
Чорний перець мелений
Насамперед необхідно запастися огірочками в необхідній кількості. Зверніть увагу на те, щоб вони були свіжі, незіпсовані і не дуже великі. Коли овочі будуть перед вами, добре їх промийте і замочіть в холодній воді на півгодини, щоб пішла гіркота.
Далі у огірків відріжте кінчики, а після овочі наріжте такими смужками, як пропонується на наведеному нижче фото.
Часник очистіть, розберіть на зубки і натріть на дрібній тертці. Також інгредієнт можна нарізати дрібними кубиками за допомогою ножа.
Тепер зробіть для огірочків смачний маринад. Для цього візьміть відповідну глибоку ємність і змішайте в ній оцет з рослинним маслом. В отриману рідину додайте цукровий пісок, сіль, чорний мелений перець і раніше подрібнені зубчики часнику. Готовий маринад добре перемішайте, після чого помістіть в нього підготовлені огірки. Далі овочі зі спеціями поставте в прохолодне місце на сьому годину для настоювання.
Після закінчення зазначеного часу мариновані огірочки будуть повністю готові до дегустації, але також на цьому етапі їх можна законсервувати на зиму. Для цього підготуйте чисті баночки і бляшані кришки. Потім підготовлену тару заповніть закускою і обов'язково простерилизуйте в киплячій воді протягом десяти хвилин. Ця маніпуляція забезпечить огіркову заготовку можливістю тривалого зберігання.
Коли баночки з овочами будуть простерилізовані, герметично їх закатати і залиште в зручному місці для охолодження. Після консервацію перенесіть в підходяще приміщення для подальшого зберігання. Смачні мариновані огірки під горілку на зиму готові.
