Огірки і томати
Парниковая культура огірків
Культури кримських огірків
Кримський огірок дуже многоплодию, витривалий до засух. Зав'язь його шорстка, ребриста; зрілий плід в 9-11 см жовтий, з дуже рідкісною сіткою, має щільну, сильно розвинену м'якоть, смачний в свіжому вигляді, хороший для соління і пікулів. Сіється в половині травня на сонячному, злегка сиром місці, в пухку удобрений грунт, на гряди в два ряди, в борозни глибиною до 5-10 см; посів сильно поливається і покривається на 2 см шаром гарною пухкої землі; сходи проріджуються до 25 см відстані.
Культура грунтових огірків
Кращі насіння для посіву трьохрічні. Грунт для огірків повинна бути легка, пухка, з перегнилого гноєм. З великою вигодою вживається також тонка, в 10 см, настилка чорнозему поперек або уздовж гряд окремими смугами. Така настилка вигідна тому, що вимагає меншої кількості доброї землі без шкоди для рослин, які мають глибокі задрібні коріння; замість чорнозему можна користуватися торфом, висушеним на сонці. Рекомендується не запускати огірки, тобто не залишати їх до великого зростання і пожовтіння; крім придбання кислого смаку плодів, цим послаблюється їх плодородлівость. Для зберігання сходів від весняних ранків часто допомагає солом'яний покришка і ранкова поливання до сходу сонця.
Культура японських шпалерних огірків
Вирощування розсади огірків і динь в коробках від сірників
Сірникові коробки (зовнішні футляри їх) встановлюються щільно один біля одного в плоский дерев'яний ящик, після чого всі коробки заповнюються наполовину тирсою або мохом, на які і кладуться насіння огірків або динь, по одному зернятку в кожен футляр. Поверх насіння насипається пухка земля до верху коробок. Потім ящик покривається зверху шматком мокрої вовняної тканини. Як тільки у розсади здасться перший справжній лист, коробки виймаються з ящика і розсада висаджується на постійне місце разом з коробками. Втім, за бажанням легко можна вийняти кого з коробки і висадити його на постійне місце без останньої. Цей спосіб вирощування розсади огірків і динь завжди дає хороші результати, так як розсада зовсім не страждає від пересадки.
Вигонка ранніх огірків
Як усунути гіркий смак огірків
Відомо кожному, що огірки мають іноді гіркуватий смак; усунути його до певної міри можна шляхом очищення з огірка шкірки. Але очищення шкірки при цьому слід неодмінно проводити, починаючи з верхнього кінця і йдучи до Стеблева кінця огірка. По виду огірка, звичайно, не можна визначити, гіркий він чи ні, але так як гіркоту завжди зосереджена у Стеблеві кінці, то якщо почати огірок чистити знизу, гіркоту пошириться по всьому огірку. Стеблові кінці ще краще обрізати зовсім.
Гіркота в огірках
Гіркий смак огірків залежить від прямої дії сонячних променів на плоди. Для того щоб огірки зберігали солодкий смак, необхідно затінення їх листям; але коли настає посуха і сильна спека, листя блякнуть і відкривають таким чином плоди безпосередньої дії сонячних променів, чому огірки робляться гіркими; для попередження цього в посушливий час слід гряди рясно поливати.
Ще причини гіркоти в огірках
Добриво свіжим кінським гноєм гряд також викликає гіркоту в огірках. Помічено, що велика кількість вологи в холодне літо, викликаючи псування огірків, супроводжується також появою гіркоти в них. З останнім немає способу боротьби, наскільки нам відомо.
Очищення огіркових насіння
Часто для такого очищення огіркову м'якоть з насінням залишають в теплому місці, поки м'якоть не зазнає гниття, після чого насіння вже легко відокремлюються. Але цей спосіб, не кажучи вже, що він вимагає багато часу, незадовільний ще в тому відношенні, що при ньому багато насіння нерідко позбавляється схожості та й насіння виходять брудного кольору. Краще огіркову м'якоть з насінням класти в широку посудину (таз або щось подібне) і, слив рідина, що зібралася над м'якоттю, домішувати до останньої найдрібнішого чистого піску до отримання тістоподібної маси, яку потім обережно розтирають руками, поки вся студенистая маса не розіб'ється на дрібні частинки, після чого насіння цілком уже відокремлюються від м'якоті, так що залишається тільки відмити їх на ситі і висушити, щоб отримати абсолютно очищене насіння білого кольору.
Огірки в кімнатах взимку
Зимова культура огірків
Культура ранніх томатів в грунті
Для вигонки ранніх грунтових помідорів насіння висівають в миски або в грунт парника; через тиждень вони сходять, і тоді їх пікірують в маленькі горщики, які заривають у грунт парника або ставлять на полицю теплиці; в обох випадках потрібно якомога більше повітря і провітрювання. Рослини можна пересаджувати до трьох разів, так як часта пересадка обумовлює кращий розвиток кореневої системи і, стримуючи зростання, змушує швидше цвісти і утворювати плоди. Удобрювальна поливання розсади дуже корисна, але взагалі поливання повинна бути помірна.
Культура пізніх томатів
При отриманні розсади для більш пізніх помідорів посів насіння може бути проведений пізніше, але при цьому слід уникати вирощувати розсаду дуже густо; пікіровка і пересадка в горщики в цьому випадку не представляє розрахунку. У помідорною розсади при підставі стебла дуже охоче розвиваються коріння з з'являються там горбків, тому при пересадці слід кожен раз садити глибше.
Помідори дивно живучі. Навіть при посадці зніженої розсади в сонячну і суху погоду втрат майже не буває; але розсада дуже боїться заморозків, від яких вона швидко гине. Земля для помідорів найбільш підходяща - удобрена роком раніше. При посадці корисно підгортати рослини. Відстань на гряді між рослинами повинна бути не менше 70 см, краще ж до 1 м.
Раннє отримання томатів в кімнаті
До культури томатів
Пагони томатів, посаджені у вологу землю, дуже скоро дають додаткове коріння, причому вкорінюються однаково добре пагони різної величини - і малі і великі, з утворилися суцвіттями і без них. Якщо ж обставити відокремлені пагони кращими умовами, тобто посадити в парник, притенить під час вкорінення, потім висадити в гряду, то можна значно скоротити термін очікування плодів. Якщо ж виростити рослини з бічних пагонів з суцвіттями, то вони здатні швидше цвісти і зав'язувати плоди, ніж екземпляри, вирощені з насіння.
Рання грунтова культура томатів
Спосіб досягти дозрівання томатів
Восени, до настання морозів, я висмикую томатні рослини з корінням і розвішую їх в оранжереї по стінах або розкладаю в парниках під рами, причому зелень і стовбур поступово засихають, а плоди, навіть такі, що не досягли нормальної величини, з успіхом визрівають. При цьому способі псування плодів мною ніколи не помічалося. Всі плоди отримували яскраве забарвлення і відмінний смак.