Спочатку слід очистити череп від м'яса, що зручніше за все зробити на місці розробки туші. Для цього гострим ножем зрізують найбільші м'язи, видаляють очі і мову. Після рясного прісоліванія череп можна безбоязно транспортувати кілька днів навіть при жаркій погоді. Для відлякування м'ясних мух череп непогано обсипати нафталіном. При транспортуванні бажано роги разом з головою укласти на сіно або солому.
Головний мозок витягують скребком, перемішуючи мозок до м'якого стану, через потиличний отвір, що не розширюючи його. Можна також скористатися замість скребка дерев'яною лопаткою або дротяним гачком, паличкою з намотаною на кінці ватою. Потім черепну коробку промивають під сильним струменем води.
Існує кілька способів остаточного очищення черепа, але найбільш простий і швидкий - виварювання черепа в воді. Єдиний недолік в тому, що очищені таким шляхом кістки, якщо точно не дотримуватися правил, іноді не бувають білими, а зберігають жовтуватий відтінок. Щоб череп при варінні не темнів і надалі легше відбілюючі, його попередньо поміщають в проточну воду на 10-20 год. Якщо вода не проточна, її кілька разів змінюють. У воду для кращого знекровлення черепа додають 1% -ний розчин кухонної солі.
Виварюють череп у великій каструлі або котлі, щоб вода постійно покривала його повністю, але не доходила до рогів. Для цього трофей прив'язують до двох дерев'яних брусків і за допомогою цього пристосування регулюють глибину занурення. Нижню третину рогів (розетки і нижні відростки) доцільно обернути ганчіркою, щоб жир з водою не потрапляв на роги.
Череп ніколи не поміщають в гарячу воду, а нагрівають разом з водою. Після закипання постійно знімають жирну піну, доливаючи випарувалася воду, так як кістка, яка виступає з води, коричневою і потім не отбеливается. Дуже добре після півгодинної варіння змінити воду і почати виварювання в чистій воді. При варінні не рекомендується додавати ніякі хімікати (сода, нашатир, пральний порошок, луг і ін.).
Тривалість кип'ятіння черепа 1,5-3,5 год залежно від величини, виду і віку тварини. Особливо уважним слід бути при обробці черепів дрібних копитних, кістки яких не зростаються. При варінні таких черепів через кожні кілька хвилин перевіряють, як м'ясо відділяється від кісток. При легкому його відділенні кип'ятіння припиняють, щоб не зруйнувати зв'язки, що з'єднують деякі кістки. Коли м'язи та сухожилля зваряться до достатньої м'якості, череп опускають в чисту воду для охолодження і починається його чистка. Розм'якшене виварювання м'ясо відокремлюють пінцетом, а зрощені з черепом зв'язки соскабливают скальпелем або ножем. Потім черепну коробку очищають від залишків мозку, плівок.
Перед виварюванням черепів парнокопитних тварин (гірських баранів, козлів, антилоп і ін.) Необхідно зняти роги. Для цього їх на один-два дня занурюють у воду так, щоб вона покрила весь ріг дощенту. Череп при цьому може залишатися над водою. Вода розмочує (мацерируются) соедінітельноткание освіти, що зв'язують роги з кісткової основою лобових кісток, і вони легко знімаються з кісткових основ. Зняті роги необхідно добре промити і просушити в тіні, а черепа виварити і очистити звичайним способом. Після обпилювання, знежирення і відбілювання черепів роги надягають на кісткові стрижні.