26.03.08 9:10 Re: Ножі
Напевно, я неправильно користуюся ножами. Ви маєте рацію - особливого догляду за ножами немає і зберігаються і миються вони разом з ложками і виделками. Але точити ніж кожен раз перед використанням і здувати з нього кожну порошинку у мене немає ні часу, ні бажання. Вимоги у мене дуже прості - гострий ніж, за яким потрібен мінімальний догляд.
P.S. Столові ножі я також мою разом з ложками і виделками, але ніяких проблем не виникало - досі гострі. Столові ножі (втім, як і вилки-ложки) у мене від Laguiole - можу всім порекомендувати.
It's not what happens to you, but how you react to it that matters.
26.03.08 9:16 Re: Ножі
вся справа звички!
якщо ти собі дорогий пуловер купила, ти ж не станеш його разом з рушниками при 90 градусів в пральній машині прати?
помив ніж, вставив в блок (або приліпив на стіну на магнітну смужку) - на мій погляд, це і є мінімальний догляд))
"Wenn die Sonne der Kultur niedrig steht, werfen auch Zwerge lange Schatten."
26.03.08 11:48 Re: Ножі
нп
Отже, підводимо підсумки гілки.
Претендент номер 1 - керамічний ніж Kyocera, ціна в районі 100 євро.
Претендент номер 2 -?
Претендент номер 3 -?
Чекаю конкретних претендентів
Сергій МАС. в пранні я розумію так само мало як і в кухонному начинні Ідею щодо ножів зрозуміла.
It's not what happens to you, but how you react to it that matters.
26.03.08 11:55 Re: Ножі
У відповідь на: Але точити ніж кожен раз перед використанням і здувати з нього кожну порошинку у мене немає ні часу, ні бажання.
а ви його один раз добре нагострити і потім перед використання просто правити.
гострий ніж за яким мінімальний догляд - такого помоемому не буває. у особливо гострих ножів є свої недоліки, у не особливо гострих свої. один раз гарненько нагострити, потім правити і якщо не різати це на мармуровій плиті, то довго прослужить. а взагалі заведіть чоловіка, якщо ще немає, а якщо є - то доручіть заточку ножів йому або нехай відносить в майстерню, де це добре зроблять і немає проблем
Wer zu spät kommt, den bestraft das Leben.Wer zu früh kommt, der bestraft die Frau.