А чи знаєте Ви милі жінки, що Новорічні торти, приготовані своїми руками - це хороша прикмета, що дарує світ і теплі відносини в родині на цілий наступний рік! Наш жіночий журнал пропонує вам 2 найпопулярніших новорічних рецепта, зовсім не складних, а скоріше творчих. Залучіть до приготування торта своїх дітей, і яким би він не вийшов, повірте, він буде найсмачнішим і чарівним блюдом на вашому новорічному столі!
Торт «Ялинка»
Що за новий рік без ялинки? Звичайно, мова йде не тільки про ту, яка ставиться в кімнаті, але ще і про смачне торті, який ви можете приготувати. Для цього вам знадобиться:
- Яйця - 8шт
- Цукор - 2стакана
- Борошно - 200г
- Сироп для того, щоб просочити коржі:
- Цукор - 130г
- Вода - 120мл
- Коньяк або вино - 1 столову ложку
- Вершкове масло - 400г
- Згущене молоко - 1банка
- Шоколад - 100г
- Харчовий барвник зеленого кольору
- Волоські горіхи - 50г
- Драже для прикраси
- Спочатку вам необхідно спекти бісквітні коржі, а коли вони будуть готові, вирізати форму ялинки.
- Приготуйте коньячний сироп. Замість коньяку можна використовувати червоне вино, але все ж коньяк буде давати приємний аромат. Щоб приготувати сироп, необхідно в каструлю налити воду, всипати цукор, перемішати і на сильному вогні довести до кипіння. У вас з'явиться піна, її слід прибрати. Після цього, зніміть сироп з вогню, нехай охолоне до температури в 37 градусів, після чого варто вилити коньяк і добре перемішати.
- Просочіть ваші коржі вийшов сиропом, але спочатку розріжте кожен бісквітний корж уздовж на дві частини, щоб у вас вийшло 4 ялинки.
- Далі слід приготувати крем зі згущеним молоком. Для цього слід розм'якшити вершкове масло, і збити міксером або віночком до пишності. Після цього слід потроху додавати згущене молоко, постійно помішуючи, поки у вас не вийде пишна, однорідна маса.
- Третина крему слід відкласти, а в решті крем додайте харчовий барвник. Збивайте його до тих пір, поки він рівномірно НЕ забарвиться.
- Натріть шоколад на крупній тертці, а горіхи порубати.
- Далі - збираємо торт. Просочені коржі змастіть білим кремом, посипте шоколадом і горіхами, і складіть один на одного. Верхній корж слід змастити кремом зеленого кольору, а також боки, щоб вийшла ялинка. Добре розрівняйте, щоб ваш новорічний торт був красивий. Якщо у вас є кондитерський шприц, то прикрасьте краю торта красивими завитками.
- На ялинку можна надіти гірлянди і кулі у вигляді драже. Тут ви можете проявити повну креативність, а якщо у вас є діти, то довірте прикрашання ялинки ім.
Все, новорічний торт «Ялинка» готовий. Дайте йому настоятися пару годин, і можна сміливо подавати на стіл гостям.
Торт «Пряничне будиночок»
Такий торт послужить справжньою прикрасою святкового новорічного столу. Для його приготування вам буде потрібно:
- Борошно - 250г
- Цукор - 50г
- Мед - 100г
- Вершкове масло - 60г
- Яйце - 1шт
- Розпушувач тесту - 1 чайна ложка
- Ванільний цукор - 1 чайна ложка
- Кориця, кардамон, мелена гвоздика - по маленькій щіпці
- Яєчний білок - 1шт
- Лимонний сік - 1 столова ложка
- Цукрова пудра - половина склянки
- Для прикраси торта:
- Посипання для торта, драже
- Щоб приготувати «Пряничне будиночок», в невелику каструлю слід покласти мед, додати цукор, вершкове масло і ванільний цукор. Все це слід нагрівати на маленькому вогні і постійно помішувати, поки маса не стане однорідною.
- Зніміть з вогню отриману суміш, і дайте охолонути. Коли маса охолоне, додайте до неї спеції, а також яйце, і добре перемішайте.
- Змішайте борошно з розпушувачем, і поступово додайте в отриману суміш, постійно помішуючи.
- Добре замісити тісто, і поставте йому форму кулі, після цього, покладіть на 2 години в холодильник. Не забудьте чимось накрити, щоб тісто не обвітрилося.
- Далі слід зайнятися заготовками будиночка. Вам буде потрібно щільний папір або картон, з якої слід вирізати заготовки. Вам будуть потрібні заготовки даху, боків і стін будинку.
- Розкачайте тісто в тонкий лист, приблизно в 0,7 мм, і, приклавши паперові заготовки, слід вирізати з тіста такі ж. Також зробіть круглу трубу, а із залишків можна зробити ялинки, сніговика і інші прикраси.
- Деко слід застелити папером для випічки, і викласти заготовки, злегка присипавши борошном. Випікати їх слід 10 хвилин при температурі 180 градусів.
- Далі, поки деталі будиночка остигають, готуємо глазур. Збийте охолоджений білок, поступово додаючи цукрову пудру і лимонний сік. Глазур'ю намалюйте вікна, двері на будиночку, а також прикраси. Можна також прикрасити будиночок різними посипаннями, що додасть йому ще більше святкового настрою.
- Тепер з'єднуємо деталі, але замість клею, у нас буде глазур. Поки глазур висохне, будиночок можна підперти зубочистками, щоб він не розвалився.
- Встановіть за допомогою глазурі ялинки, паркан, сніговиків і інші деталі. Тут вже повинна грати ваша фантазія.
Все, пряниковий будиночок готовий. Такий навіть їсти буде шкода!
Тепер ви знаєте, як приготувати новорічні торти, щоб застілля було не тільки веселим, але і солодким. Також ви може спекти торт «Снікерс». який теж прикрасить новорічний вечір. Смачного!