Кролики - це і правда не тільки цінне хутро. Фермери з Челябінська навчилися видобувати кроляче молоко
Коли в родині Ольги та Юрія Шандула народилася четверта дитина, подружжя вирішило завести невелике господарство, щоб годувати дітей екологічно чистим м'ясом. Вибрали кроликів, купили одну пару на розплід. З тих пір пройшло п'ять років. Поголів'я сімейної ферми розрослося до тисячі. Подружжя торгують свіжим м'ясом.
- Приблизно рік тому нас почали тиснути конкуренти, - розповідає Ольга. - Ми стали думати, як би ще заробити. І ось тут збіглися дві події: у мого Юрія після гоління з'явилося сильне роздратування на шкірі і кролиця раптом відмовилася годувати своїх новонароджених дитинчат. Чоловікові довелося прикладати кроленят до сосок матері. Коли йому на руку потрапило кілька крапель молока, він помазав їм запалене обличчя.
На наступний ранок з'ясувалося, що роздратування на шкірі у Юрія пройшло, а незабаром він переконався, що кроляче молоко допомагає краще ліків і косметики. А може, воно і корисне, як кроляче м'ясо? У молодшого сина Ольги та Юрія алергія на коров'яче молоко. Глава сімейства вирішив, що спробує новий продукт на смак сам, а потім, якщо все буде добре, запропонує дітям. Але для початку потрібно було подолати одну технічну складність. Власне, як доїти кроликів?
Юрій не спав три ночі, придумуючи доїльний апарат. На четвертий день на власній кухні за допомогою стерильного шприца і пристосування, яке тримають в таємниці, фермери провели першу «доїння».
Тепер своїм кролиця Шандула дають «коров'ячі» імена: Молочниця, Зірочка, Красуня. Дитинчат у них не відбирають, доять, тільки коли малюки маленькі і їм багато їжі не потрібно. В середньому одна самка за день дає 7 кубічних сантиметрів молока. Таким заходом Ольга і Юрій користуються тому, що доять медичними шприцами.
На те, щоб наточити пів-шприца, йде кілька годин. Виходять воістину дорогоцінні краплі. А який їхній склад? В одній з радянських книжок з кролівництва подружжя прочитали, що кроляче молоко - продукт унікальний. За багатьма параметрами вона перевершує молоко інших тварин. Наприклад, білка в ньому міститься 15%, жиру - до 22%. Не дивно, що при такому раціоні дитинчата виростають всього за три місяці.
Дізнавшись про це, фермери стали потихеньку підгодовувати і своїх дітей.
- Природно, ми перед цим молоко пастеризуємо, доводимо до 75 градусів, - розповідає Ольга. - І уявіть собі - ніякої алергії!
Кажуть, у світі є тільки одна кроляча молочна ферма - в Голландії. І тамтешнє молоко коштує шалених грошей. Сім'я Шандула поки стільки не заробила. Свій продукт можуть запропонувати виробникам косметики, але поки безцінні краплі Юрій маже на своє обвітрене чисто виголене обличчя.