часник - 2-3 зубки - рубати
рослинне масло - 3 ст.л
Готуємо маринад - всі інгредієнти відправляємо в миску і добре перемішуємо ложкою.
Ногу козеня миємо, обсушуємо рушником паперовим і натираємо нашим маринадом, відправляємо в холод годин на 8-12 (у мене стояла нога фактично добу).
Потім беремо нашу (точніше цапову) ногу і укладаємо в деко (я прямо в ньому і маринована), підливати 1-2 ст води, накриваємо фольгою (краще взяти щільну або зробити в кілька шарів) і відправляємо в духовку на 1,5 -2 години при температурі 180-200 градусів. Але не забувайте поглядати що там і як. За цей час чистимо наші овочі (ви можете взяти і інші на ваш смак), картопля залишаємо цілим, а морква ріжемо на брусочки, цибулини - навпіл, трохи їх присаливаем. Потім фольгу знімаємо і поливаємо соком ногу, викладаємо по колу підготовлені овочі. І вже без фольги відправляємо назад в духовку на 40-60 хвилин. Час від часу можна деко діставати і все поливати соком, що виділився. Дістаємо готову ногу з овочами, викладаємо на блюдо і подаємо до столу. Доречно буде до цього подати маринади або квашену капусту. Скажу я вам - м'ясо вийшло просто пісня - м'яке і ароматне, а картопля смачним із запеченою скоринкою і ніжний всередині.
Ще хочу зауважити - часто можна зустріти рекомендації, що козлятину треба запікати 4-5 годин, мені знадобилося всього 3, але ніжка у мене була з молочного козеня.
СМАЧНОГО! СМАЧНОГО!