Як вибрати правильні продукти
Що і де купувати і як уберегтися від обману - розбирався кореспондент «МК».
фото: Євген Семенов
У сучасному мегаполісі можна знайти все необхідне в супермаркеті. Однак досвідчені москвичі знають: нема чого переплачувати втридорога за симпатичні огірочки або, навпаки, купувати недорого величезні несмачні овочі - за свіжими овочами ходять по-старому на ринок.
- Так, на ринках продукти зазвичай свіжі і гарні, якщо ми говоримо про великі ринках. У магазині, де овочі лежать по дві-три тижні, такого не буде, - каже керівник товариства захисту прав споживачів Євген Козик. - Але кому-то важливо купити подешевше, а кому-то - щоб помідор пах помідором. При цьому на більшості продуктових ринків, а особливо на ярмарках вихідного дня, овочі все одно продають за завищеною ціною: просто тому, що люди готові купувати смачне, свіже, справжні рожеві помідори. А як тільки з'являються свіжі овочі, їх прагнуть продати ще дорожче, пояснюючи тим, що «молоді». Тут вже питання, чи готова людина купувати.
фото: Євген Семенов
Вирушаємо на один з уцілілих продуктових ринків Москви. Помідори - на будь-який смак: крихітні черрі, яскраві бакинські побільше, дуже велике «бичаче серце». Все - в межах 500 рублів за кіло. Дрібні огірки можна купити за 250 рублів кілограм - а якщо влаштують великі, то і за сто з невеликим віддадуть. Баклажани - по 300 рублів за кіло. Уже з'явилася молода азербайджанська картопля по 120 рублів - правда, розміром не більші за волоського горіха. «Стара» ж - по 30 рублів за кілограм.
- Ви нам минулого разу підморожені картоплю дали, вона солодка була! Ця точно хороша? - сумнівається жінка середніх років, розглядаючи ряди овочів.
В мережевому супермаркеті торішню картоплю можна знайти майже в два рази дешевше - по 15-18 рублів за кілограм. Правда, вибрати пристойні бульби дуже важко, вони дістаються найспритнішим покупцям. А якщо овоч продають вже розфасованим, то безліч картоплин можуть виявитися просто гнилими.
Ту саму підморожені, невдалу, побачити також можна - але по зовсім скромною ціною. І хоча ніхто не напише на етикетці, що продукт морожений, зрозуміти це можна хоча б за розміром і товщині шкірки. Чим овоч більше і грубіше, тим більше шансів у нього було долежати до весни і не зіпсуватися. Як пояснила «МК» керівник апарату Картопляного союзу Росії Тетяна Губіна, в непридатність картопля може прийти через поганий насіннєвого матеріалу, несприятливих погодних умов в період вегетації або через банальне порушення правил зберігання або транспортування.
- Відрізнити перемороженних картоплю від нормальної дуже просто, - пояснює Губіна. - Вона млява, бульба на дотик просто м'який, водянистий. А коли ви її зваріть, вона потемніє.
Такі картоплини зазвичай покриті товстим шаром землі, причому вона щільно прилипає до бульби від вологи - тобто «здути» бруд не вийде.
фото: Євген Семенов
За словами Євгена Козика, на так звані продукти споживчого кошика - наприклад, на картоплю, цибулю або моркву - ціни контролює навіть управа району, яка стежить, щоб продавці торгували з мінімальною накруткою. Однак призначити «тверді ціни», як сто років тому, все-таки не можна: в країні ринкова економіка.
- Найкраще перевіряти товар на око. Подивилися, понюхали, пощупали, сподобалося - купили. Якщо вдома виявили, що овоч гнилої - викинули. Тут є два варіанти: або спробувати пред'явити продавцю претензії, але на ринку це навряд чи вийде, або просто до нього більше не ходити. Але на практиці мало хто з москвичів готовий влаштовувати скандал через кілограми огірків, - продовжує Козик.
Фахівці радять відмовитися від придбання пророщеної або вкрита вм'ятинами картоплі - є ризик, що вона насичена алколоида. Варто пройти і повз занадто м'яких бульб, які вже почали псуватися.
Як пояснила «МК» Світлана Васильєва, керівник московського відділення руху, що спеціалізується на допомозі постраждалим від недобросовісних продавців москвичам, найчастіша скарга на магазинні товари - погана якість, а на ринкові - обвіс. Не варто забувати про закон вільного ринку: не обдуриш - не продаси ... Але тут виручають перевірені поколіннями корисні поради.
- Покупці супермаркетів скаржаться, що фрукти та овочі рідко перебирають, вони лежать гнилі, з цвіллю, доводиться перекопати весь лоток, поки знайдеш симпатичні. На ринку такої проблеми немає - там все овочі красиві, рівні, але продавці не гребують обважити: ти платиш за одну вагу, а отримуєш інший. Плюс картопля, буряк і морква, наприклад, продаються на ринку немиті, тобто виходить, що з кілограма тільки 700 грамів припадає на продукт, а решта на бруд і землю.