Устриці і як їх їдять.
Спробую пояснити, як думаю я. Устриць їдять в сирому вигляді і тільки, їх не готують. А значить вони не зовсім безпечні для шлунково-кишкового тракту, правильно? А лимон має властивість вбивати деякі бактерії, що по суті і робить при вживанні устриць. Свого роду - маринад швидкої дії.
З устрицями потрібно бути обережним і мати здоровий шлунок, щоб не отруїтися. Несвіжі молюски, поливай лимоном або не поливати, проблема зі шлунком забезпечена. Особливо людям з гастритом і виразкою.
Це я так думаю, а насправді може відповідь зовсім інший. Мені це блюдо не подобається, хоч і коштує дорого, а приємного мало.
До речі, їх ще потрібно вміти правильно їсти.
система вибрала цю відповідь найкращим
Я якось давно, років десять тому, пробувала устриці. Причому їх не поливали лимонним соком, а принесли зі свіжими лимонними часточками. Лише після того, як я з'їла один шматочок цієї заморської їжі - я зрозуміла, навіщо устриць потрібен лимонний сік. Справа в тому, що смаку у устриць немає ніякого абсолютно. З таким же успіхом можна з'їсти лист салату або ретельно вимочений гриб, у якого в м'якоті ніяких органолептичних елементів вже не залишилося. Поливання устриць лимонним соком дозволяє отримати хоч якийсь смак і дарує примарне відчуття того, що свої фінанси ви витратили не зовсім даремно.
Більшість страв з морепродуктів та риби хороші тоді, коли є невелика кислинка, і тому вони відмінно поєднуються з лимонним соком, іноді з томатним соком або оцтом (наприклад, та ж біла риба під маринадом).
Але взагалі, чесно кажучи, не став би є такий делікатес та ще й в живому вигляді - "їх їдять, вони пищать." Просто якось не приємно! Та й небезпечно, тому, що лимонний сік не від якихось хвороб не захистить!