Кулінарія - дивовижна діяльність, результатом якої є різноманітні страви.
У приготуванні їжі важливі обрані інгредієнти, рецепт, посуд і т.д. Для створення смачної і здорової їжі необхідно придбати певні навички.
Багато професійні кухарі в своїх рецептах використовують алкоголь.
Наскільки корисний подібний інгредієнт?
Дуже часто алкоголь використовують як пряність. Він надає стравам вишуканий тонкий смак і аромат. Також навіть невелика дещиця алкоголю може акцентувати увагу на інших інгредієнтах.
Пиво відмінно підходить для створення тесту, в якому ви плануєте обсмажувати різні продукти. При приготуванні утворюється яскрава хрустка скоринка. Також продукти, обсмажені в такому клярі, збережуть всі свої соки.
Алкоголь допомагає приготувати відмінні охолоджені десерти. Наприклад, він робить морозиво пластичним, не дозволяє утворюватися кристалики льоду.
Алкоголь підходить для приготування стейків. Він робить грубе м'ясо ніжніше, також нейтралізує неприємні запахи риби і морепродуктів.
Алкоголь покращує текстуру випічки. Він пригнічує утворення клейковини, тому, скоринка пирога завжди буде м'якою.
Алкоголь розчиняє жири і зменшує кількість канцерогенів.
Не потрібно боятися сп'яніння. При нагріванні практично весь спирт випаровується.