Існує величезна кількість приготування простих, але в той же час дуже смачних алкогольних напоїв в домашніх умовах. Люди навчилися використовувати натуральні компоненти, поєднувати їх між собою, отримувати ароматні коньяки, настоянки та лікери.
Настоянка на мигдалі серед виноробів є досить популярною з-за свого оригінального і неповторного смаку, приємного аромату і великої кількості корисних речовин.
Користь мигдальної настоянки
Рецептів приготування насправді досить багато, але не всі діляться професійними секретами. Напій може мати м'який, обволікаючий смак, якщо в ньому досить велика кількість цукру і інших добавок, алкоголь буде виконувати лише додаткову роль. В іншому випадку мигдаль зможе тільки підкреслити саме алкогольний смак напою. Фортеця і витримка залежить від способу приготування і від тих продуктів, які використовуються.
У невеликих кількостях мигдальна настоянка може приносити тільки користь організму. Вся справа у великій кількості антиоксидантів, що містяться в ядрах горіха. Напій допомагає поліпшити роботу серця і судин, навіть захворювання печінки можна лікувати за допомогою такого напою. Звичайно, в лікувальних цілях необхідно знати міру, а не вживати настоянку просто як напій.
мигдальний самогон
Щоб уникнути отруєння і повністю нейтралізувати шкідливий речовин, слід просто додати в напій велику кількість цукру, це убезпечить всіх від шкідливої синильної кислоти.
Домашній, солодкий мигдаль абсолютно безпечний для здоров'я і його можна сміливо використовувати в процесі приготування алкогольного напою. Професіонали в цій галузі не рекомендують використовувати штучні замінники смаку мигдалю або есенції. Це зробить смак готового продукту занадто різким.
Самогон на мигдалі рецепт, якого вимагає використання певних компонентів, готують з таких продуктів:
- самогон - 50 градусів 1 л;
- мигдаль - 5 - 7 шт .;
- родзинки - 10 г;
- цукор - 1 - 2 ст. л .;
- дубові чіпси - 5 м
Самогон на мигдалі готують так:
- Чіпси з дуба слід залити водою і залишить настоюватися добу. Води потрібно використовувати мінімальну кількість, вона повинна лише покривати дубові чіпси.
- Через добу настояні чіпси потрібно процідити і в воду додати самогон, покласти цукор, залишити на 2 - 4 години настоюватися.
- Після декількох годин в бутель з напоєм потрібно додати мигдаль та родзинки, добре все збовтати, закупорити і відправити настоюватися 3 тижні при температурі 20 градусів.
- Через 3 тижні самогон слід ретельно відфільтрувати і відправити настоюватися на 3 - 4 тижні.
- Через відведений кількість часу домашній мигдальний самогон готовий, їм можна пригощати гостей, або використовуватися як ліки при лікуванні простудних захворювань.
ароматний лікер
Щоб приготувати лікер зі смаком мигдалю необхідно взяти:
- самогон - міцність напою 45 градусів - 750 г;
- очищений мигдаль солодких сортів - 100 г;
- ядра абрикосових кісточок - 100 г;
- ядра персикових кісточок - 100 г;
- читаючи вода - 0, 5 л;
- цукор - 350 г.
Нічого складного в приготуванні лікеру немає, слід просто дотримуватися правил і рецептури.
- Все очищені ядра, персика, абрикоса і мигдалю слід добре просушити. Підійде духову шафу. Протягом 30 хвилин ядра добре просохнуть і не встигнуть підгоріти, головне не ставити занадто високу температуру і не забувати перемішувати.
- Після просушування все ядра слід подрібнити в блендері або за допомогою звичайної м'ясорубки і відправити в самогон.
- Окремо варитися цукровий сироп, його після повного охолодження потрібно додати до самогону і подрібненим ядерця.
- Настоянку потрібно щільно закрити, добре збовтати і залишити настоюватися в прохолодне, темне місце.
- Після появи гіркуватого присмаку настоянку потрібно ретельно відфільтрувати і залишити в прохолодному місці ще на 3 -4 тижні.
- Готовий лікер «Амаретто» придбає цікаві нотки, якщо додати трохи розчинної кави або ванілі.
Напій може стати улюбленим і завоювати цілком заслужену популярність не тільки серед домочадців, а й серед усіх друзів.
мигдальний коньяк
- горілку або самогон - 1 л;
- мигдаль - 10 г;
- дубові тріски - 5 г;
- родзинки - 10 г.
Коньяк зі смаком мигдалю готується дуже легко, потрібно використовувати натуральні продукти і виконати всі необхідні етапи:
- Спочатку мінімальною кількістю окропу потрібно залити дубові тріски і настояти 1 добу.
- Через добу, все потрібно процідити і воду з'єднати з горілкою, додати родзинки і мигдаль і все ретельно перемішати.
- Коньяк на мигдалі буде настоюватися від 28 до 40 днів, за цей час у нього з'явиться характерний колір і аромат.
- На останньому етапі напій слід профільтрувати кілька разів і перелити в підготовлену пляшку.
Мигдальний коньяк може виступати в якості самостійного алкогольного напою, а деяким подобається його додавати в невеликих кількостях в чай або каву.
мигдальне вино
У поєднанні з алкоголем і при виконанні всіх рецептурних приписів, мигдаль зможе подарувати людині новий, ароматний і дуже корисний напій. Народні рецепти та поради дозволять приготувати подібне частування або лікарський засіб і користуватися ним в своє задоволення.