Попередники - однорічні трави, зернобобові культури.
Грунт - супіщані і суглинні грунту.
Посадка - бульбами і насінням.
Топінамбур (земляна груша) - це трав'яниста рослина. Воно зовні дещо нагадує соняшник. Але відрізняється від нього тим, що в грунті формує бульби. Батьківщиною його є Північна Америка. Сьогодні його вирощують в Канаді, Японії, Англії, Німеччині, Нідерландах, США, Австралії іУкаіни. Зростає він як в північних районах, так і в субтропіках.
Зовнішнє опис топінамбура (земляної груші), квіти і листя топінамбура, фото топінамбура
Земляна груша ця рослина з невисоким стеблом, що гілкується. На ньому розташовуються листя топінамбура, форма яких різна і залежить від розташування. Верхні листки розташовані по черзі, вони яйцеподібні. Нижні листя схожі за формою на серце, супротивні. Їх можна розглядати на фото топінамбура.
Посадка топінамбура і вирощування топінамбура
Рослина топінамбур не вимагає особливого догляду. Це посухостійка, морозостійка і врожайна культура. Шкідниками вона майже не уражається, тому можна не використовувати пестициди і гербіциди.
Для вирощування топінамбура найкраще підійдуть родючі легкі грунти. Супіщані і суглинисті. Не варто проводити посадку топінамбура на кислих, сильно перезволожених і солонцюватих грунтах.
Посадкам не потрібно особливого догляду. Час від часу проводять розпушування та підживлення. Підгодовують посадки щорічно мінеральними добривами, які містять багато калію.
Якщо літо посушливе, то при поливі на один дорослий кущ потрібно 10-15 літрів води.
На одному місці рослина може рости до 40 років і більше. Але найкращі врожаї воно дає років 5. Потім бульби починають дрібніти. Восени в міру необхідності земляну грушу викопують. Так як бульби краще зберігаються в землі, частина їх залишають саме там.
Коли настають заморозки, наземну частину слід зрізати. Невелика частина стебла залишається. Рослини можуть витримати морози в 40 ° С. Навесні бульби викопують. Зберігають їх у підвалі або поміщають в холодильник на нижню полицю.
Користь рослини топінамбур: використання бульб
Земляна груша топінамбур є унікальним лікарською рослиною. Воно містить пектин, вітаміни, ферменти і мінеральні речовини. За своїм хімічним складом бульби схожі на картоплю. Однак в них більше заліза.
Вживання земляної груші допомагає при гіпертонії, знижуючи тонус судин. Збільшує гемоглобін. Знижує холестерин в крові, виводить токсини, радіоактивні речовини. Допомагає позбутися від каменів у сечовому міхурі. Його свіжий сік здатний знижувати кислотність в шлунку. Листям рослини лікують опіки, подагру, псоріаз, остеохондроз. Корисно приймати ванни із земляної груші. Бульби багаті інсуліном, тому слід включити в свій раціон бульби тим, хто хворий на цукровий діабет.
Бульби топінамбура допомагають при діабеті та безсонні. 150г свіжих бульб потрібно вимити і вживати тричі на день. Добре застосовувати їх і при виразці шлунка, запорах, тромбофлебіті і гастриті.
При лейкозі і анемії бульби розтирають в порошок. 2 столових ложки заливають 2 склянками окропу. Охолоджений настій п'ють кожен день перед їжею.
При простудних захворюваннях і при хворобах шлунка, використовують інший настій. 1 столову ложку трави рослини заливають 3 склянками окропу. Через 12 годин проціджують і п'ють тричі на день.
Можна приготувати відвар для прийняття ванни. 10-15 листя потрібно залити 3 літрами окропу. Через 30 хвилин відвар слід процідити через марлю. Потім вилити в ванну. Приймати ванну слід не більше 15 хвилин. Повний курс лікування становить 7-8 ванн.
У груші земляний топінамбура є і протипоказання. Вона активізує газоутворення в кишечнику, не варто їсти бульби при метеоризмі. Як і багато інших рослин, воно корисно, але приймати його потрібно в міру.
Як виростити топінамбур
Топінамбур дуже невибагливий. Це врожайна, виключно морозостійка і посухостійка культура не вимагає складного догляду. Її практично не вражають шкідники та хвороби, а значить, можна обходитися без гербіцидів і пестицидів.
Грунти для топінамбура підходять практично будь-які, крім солонцюватих, сильно-кислих і сильно перезволожених. Але найкраще він росте на окультурених родючих легких суглинних і супіщаних. Там, де високо стоять грунтові води, його висаджують на гребені і періодично підгортають.
На одному місці земляна груша може рости 30-40 років і навіть більше, але високі врожаї дає 4-5 років, потім бульби дрібнішають. Восени топінамбур викопують у міру необхідності, більшу частину бульб залишаючи в землі, так як там вони зберігаються краще.
При настанні легких заморозків наземну частину рослин зрізають, залишаючи невелику частину стебла. Під снігом топінамбур виносить морози до 40 ° С. А навесні, як тільки земля розмерзнеться на штик лопати, бульби викопують. І зберігають у підвалі прямо на картоплі або, якщо його трохи, на нижній полиці холодильника.
Незвичайний смак і зовнішній вигляд томінамбура знаком далеко не кожному, адже мало хто наважується на його придбання вже в готовому вигляді, що говорити про посадку на присадибних ділянках. Але ті, що знає про користь земляної груші, як іще називають топінамбур, не відмовляться від розмноження цього корисного і смачного овоча. Насіння топінамбура і бульби доступні кожному садівникові любителю, а в вирощуванні ця культура зовсім вибаглива.
У чому ж користь топінамбура? По-перше, до складу цього овоча входить речовина інулін, яке допомагає знизити цукор в крові. У наш час це питання дуже актуальне. Крім того, в плодах земляної груші є вітаміни С, РР, В, амінокислоти, а також такі мікроелементи як магній, марганець, залізо, калій, кальцій, цинк, фосфор.
Достатньо всього лише висадити насіння топінамбура в грунт навесні на глибину 7-8 см. Догляд за рослиною передбачає видалення бур'янів і періодичне розпушування грунту. Коли рослини досягнуть висоти 40-50 см, їх підгортають. Особливо підгортання необхідно тим сортам, чиї бульби розташовуються близько до поверхні грунту.
Спробуйте виростити топінамбур і його смак, а також страви приготовані з його участю Покаром ваші смакові рецептори назавжди.