«Маленька комора Сонця» зберігає в собі достатні запаси магнію, калію, кальцію, фосфору і заліза. До того ж вона є джерелом поліненасичених жирних кислот, білка і антиоксидантів - борців за наше довголіття. Найпопулярніший серед них - селен, активний помічник щодо зміцнення імунної системи і омолодження організму.
Насіння - це ефективна і смачна профілактика атеросклерозу, інфаркту міокарда та інших захворювань серцево-судинної системи. У народній медицині їх використовують при захворюваннях печінки, жовчних шляхів. Крім того, вони захищають організм від шкідливої дії вільних радикалів, покращують зір і позитивно впливають на репродуктивну сферу (а все завдяки вмісту в них вітамінів А і Е).
З давніх-давен лікарі радили лузати насіння при депресивних станах. Пізніше з'ясувалося, що таким чином збільшується дефіцит вітамінів В, С і фолієвої кислоти, недолік яких і призводить до пригнічення. До того ж клацання насіння - це своєрідна психотерапія, яка заспокоює, відволікає від тривог і шкідливих звичок, зокрема від куріння.
Спортсменам і тим, хто важко працює, дуже корисно вживати насіння соняшнику: вони сприяють зміцненню м'язової системи. А у тих, хто переніс важке інфекційне захворювання, отримав травму або перелом, - прискорюють відновлення і загоєння тканин.
Підлітки, які люблять їсти сирі насіння, захищені від появи на обличчі прищів і вугрів.
Звичайно, корисні речовини, що містяться в насінні соняшнику, містяться і в інших продуктах харчування, але саме в насінні вони зберігаються набагато довше. Адже лушпиння надійно захищає ядро від несприятливих зовнішніх впливів і псування. Однак, слід зауважити, що в очищених насінні окислюються жири, вони стають шкідливими для організму.
• До захворювань серцево-судинної системи можна запобігти, якщо з'їдати щодня по 100 г насіння соняшнику.
• При бронхіті відваром насіння лікують кашель: 2-3 ст. л. сировини залити 0,5 л підсолодженою води, поставити на вогонь і кип'ятити до тих пір, поки не википить четверта частина води. Потім відвар процідити і приймати по 1 ст. л. тричі на день.
• При бронхіті, кашлі, атеросклерозі допоможе такий рецепт: півлітрову банку сирих насіннячок висипати в каструлю і залити 1 л води. Після того як вода закипить, зробити слабкий вогонь і варити 2 години, потім процідити. Випити протягом дня маленькими порціями. Курс - 2 тижні. Потім зробити 5 днів перерви і курс повторити.
• При підвищеному холестерин ефективний настій насіння соняшнику. Для його приготування насіння необхідно попередньо проростити: вранці висипати склянку насіння на вологу тканину і накрити зверху ще одним шаром вологої тканини. Протягом дня потрібно змочувати. Через 12-15 годин з'являться зелені паростки завдовжки 1-2 мм. Далі пророщені і помиті насіння потрібно залити 1 л окропу і залишити настоюватися на ніч. Приймати щодня по 1 склянці настою 4 рази на день: вранці, в обід і ввечері - за 20 хв до їди; і 4-й раз - на ніч перед сном. Тканина перед пророщуванням нової порції насіння рекомендується випрати з господарським милом і ретельно прополоскати. Цей засіб сприяє зниженню «поганого» холестерину, розчиненню холестеринових бляшок і відновленню еластичності стінок судин. Для хорошого результату потрібно тривалий курс: 3-6 місяців.
• При простатиті необхідно вживати щодня 0,25-0,5 склянки насіння соняшнику.
• За допомогою насіння можна запобігти розвитку депресії, усунути хвилювання. Для цього потрібно купити 10 склянок насіння соняшнику і з'їдати щовечора по 1 склянці, очищаючи насіння пальцями, а не гризучи зубами. Через 10 днів такої «психотерапії» ви відчуєте, що стали спокійніше і більш дружелюбним.
Помірне вживання насіння не зашкодить організму (особливо якщо у вас здорові зуби і немає проблем із зайвою вагою). Вживати їх краще сирими. Якщо ж смажити - то недовго, інакше вони втратять всі свої корисні властивості. Їх можна підсушувати безпосередньо перед вживанням.
Увага! Довгі коріння соняшнику вбирають з грунту такі елементи, як свинець та кадмій. У великій кількості вони можуть викликати розвиток захворювань нирок, гіпертонії і навіть розумової відсталості (такі наслідки можливі, якщо приймати по 2-3 склянки насіння щодня). Також вони дуже калорійні і в надмірній кількості в процесі клацання руйнують зубну емаль.
Підготувала Алла Гриша.
Статті на цю тему:
- Перловки - КАША ЗДОРОВ'Я І КРАСИ
- КВАСОЛЯ - НЕЗАМІННИЙ ПРОДУКТ НА ВАШОМУ СТОЛІ
- ГОРОХ-БОГАТИР
- ВАМ ЗА 40? ЧАС ДЛЯ БОБОВ!
- ОЗДОРОВЧИЙ СУП з мигдалю