Всі ми, напевно, не раз чули про те, що сухофрукти - це не тільки смачні ласощі, але і корисний продукт. Сьогодні ми поговоримо про, мабуть, одному з найбільш корисних сухофруктів - про чорнослив і про корисні властивості чорносливу.
Чорнослив - це сушені плоди чорної сливи. Взагалі, чесно кажучи, незрозуміло, хто і коли придумав сушити фрукти, але ця людина по праву заслуговує подяку від імені всього людства. Сушені фрукти найчастіше корисніше своїх свіжих побратимів. У старих лікарських порадниках можна знайти записи про те, що чорнослив втамовує спрагу, володіє проносними властивостями, допомагає при нудоті і блювоті.
Але, насправді, мало хто знає про всі корисні властивості чорносливу.
Корисні властивості чорносливу
Чорнослив - це відмінне джерело калію, життєво необхідного нашому серцю. Калій, як відомо, покращує водно-сольовий баланс, а від цього залежить робота нирок
Дуже корисний чорнослив людям, страждаючим тромбофлебітом. Він зменшує згортання крові. Чорнослив корисний при серцево-судинних захворюваннях, псоріазі, червоному вовчаку, ревматизмі, подагрі, хворобах нирок, використовується для поліпшення пам'яті і підвищення потенції, покращує стан шкіри.
Чорнослив захищає зуби від карієсу
Дієтологи настійно рекомендують звернути особливу увагу на корисні властивості чорносливу. Сушені плоди чудово зберігають всі властивості свіжих ягід і, на додачу до всього, захищають зуби від ушкоджень, зокрема від карієсу.
Чорнослив поліпшує роботу шлунка
Корисні властивості чорносливу добре впливають на роботу шлунково-кишкового тракту. Чорнослив просто необхідний для шлунково-кишкового тракту, завдяки високому вмісту в ньому баластних речовин, він незамінний при хворобах шлунка. Досить з'їдати 4-6 ягід в день.
Вчені Національного незалежного університету Мехіко, Мексика. (National Autonomous University of Mexico, Mexico) прийшли до висновку, що в чорносливі містяться антибактеріальні речовини. Запарені плоди або компот із сушених плодів чорної сливи є відмінним засобом проти запору, і до того ж чорнослив покращує роботу всієї травної системи. Вчені з університету Техасу (University of Texas at Austin) виявили, що одна слива містить таку ж кількість антиоксидантів, як і жменю чорниці, яка за її корисні властивості вважається «королевою ягід». Крім цього в зливі містяться фітонутрієнти, які перешкоджають розвитку раку грудей.
Чорнослив для схуднення
Якщо ти хочеш скинути зайві кілограми - не раджу налягати на чорнослив. Калорійність 100 г чорносливу - 244 Ккал. Тому досить з'їдати 5-6 в день. Такої кількості цілком вистачає, щоб отримати порцію вітамінів і не «перебрати» з калоріями.
Через високу калорійність чорносливу (вона перевищує в 4-6 разів калорійність свіжих плодів сливи) його не радять людям, з ожирінням і хворим на цукровий діабет.
Для позбавлення від зайвих кілограмів дієтологи радять поєднувати чорнослив з овочами (натертою сирої морквою або вареної буряком), заправляти лимонним соком або нежирним кефіром, сіль і цукор додавати не потрібно.
Годуючим матерям варто утримуватися від вживання в їжу чорносливу, оскільки він може викликати у грудних дітей пронос, бурчання в животі і коліки.
Завдяки своїм корисним властивостям, чорнослив - відмінний дієтичний продукт. Саме тому він є складовою багатьох дієт.
Як вибрати чорнослив?
- На смак чорнослив повинен бути солодкими, але з легкою кислинкою. Саме в таких ягодах найбільше вітаміну С;
- Він повинен бути чорного кольору. Чорнослив кавового відтінку швидше за все пройшов обробку окропом і матиме гіркуватий присмак. Він уже не має колишніх корисних властивостей;
- Глянцевий блиск ягід означає попередню обробку гліцерином, Такий чорнослив слід дуже ретельно промити.