Світлана Кольчик, Катерина Чумеріна
Якщо ви до цих пір їсте продукти рослинного походження і купуєте продукти в звичайному супермаркеті - значить, ви живете неекологічно і немодно. Так, принаймні, вважають представники нових рухів - вегани і фригани. «Марі Клер» з'ясувала, звідки вони взялися і з чим їх їдять.
«Ви в курсі, який головний інгредієнт в порції смаженої курки, яку ви зазвичай купуєте в закладах Kentucky Fried Chicken? Жорстокість! »- Памела Андерсон давно не виглядала так сексуально, як в ролику суспільства PETA (People for the Ethical Treatment of Animals -« Люди за етичне поводження з тваринами »), що закликає до відмови від споживання яєць і курей. На зображенні - оглушливі кадри птахофабрики з напівмертвими птахами в тісних брудних клітках, ще живі курчата, що крутяться на конвеєрі-бійні. За кадром - слова Памели: «Більш 700 мільйонів курчат щорічно знищується на фабриках найжорстокішим чином. Чи не підтримуйте м'ясо-молочну індустрію - стаєте веганами! Нам потрібна ваша допомога! »- зірка віщає з переконаністю, якій позаздрили б багато професійні політики. Саме завдяки Памеле Андерсон і іншим знаменитим веганам рух «веганізм», яке ще пару десятиліть тому було дуже маргінальним і нечисленним відгалуженням від вегетаріанства, останнім часом стало якщо не мейнстримівський. то принаймні модним трендом.
Вегани і вегетаріанці
Дві активістки руху на захист прав тварин PETA дефілюють в нарядах з.
Веганські і вегетаріанські страви в Америці зараз готують навіть в звичайних ун.
Фріган ніколи не залишиться голодним! Ці продукти активістка-фріганістка н.
Клінт Іствуд
Довгі роки сидить на фруктах, овочах і соєвих продуктах. І, як годиться веганів, активно захищає тварин.
Наталі Портман
Відмовилася від м'яса в 11 років. Зробила колекцію «зелених» туфель і босоніжок для бренду Te Casan.
Адепти Веганізм переконані, що рано чи пізно людство перейде на рослинну їжу. Правда, погоду час від часу псують судові процеси, які ставлять під сумнів безпеку веганскої дієти для здоров'я. Так, в минулому році в Атланті притягнули до кримінальної відповідальності за ненавмисне вбивство сімейну пару веганів, чий шестимісячний дитина померла ... від недоїдання. Лікарі встановили, що в веганських продуктах, якими батьки годували малюка (в основному це соєве молоко і яблучний сік), катастрофічно не вистачало життєво важливих для немовляти елементів. І все ж вегани оптимістично дивляться в майбутнє. «Це буде абсолютно інша цивілізація, - сказав в одному зі своїх останніх інтерв'ю президент Товариства веганів Дональд Уотсон у відповідь на питання, що стане з людством, якщо воно перейде на веганські їжу. - Це буде перша цивілізація в історії, яка буде гідна називатися цивілізацією ».
Чому я стала веганів
Євгенія Петелина, графічний дизайнер, 29 років
Перед тим як стати веганів, я досить довго була пескетаріанкой - це такі люди, які не їдять м'яса, але можуть їсти рибу і все інше. Років зо три тому ми з мамою купили на ринку здоровенного живого коропа. Поки везли його додому, він був ще живий, відчайдушно тріпотів в пакеті. Будинки, перш ніж засмажити, ми довго били його об стінку ... Є його я після цього, звичайно, не змогла. Мені завжди здавалося, що це в принципі неправильно - є живих істот. А цей випадок якось так сильно мені в душу запав, що я почала подумувати, а чи не стати мені веганів. Незадовго до цього ми з чоловіком переїхали жити до Англії, а там веганські стиль життя дуже популярний. В Інтернеті про веганізм море інформації - пам'ятаю, я зачитувалася, наприклад, одним блогом жінки-вегана. Вона пропонувала такі шикарні рецепти веганських страв і фотографії цієї їжі були такі «смачні», що я теж вирішила спробувати.
Відмовитися від яєць було нескладно - я і так їх останнім часом їла дуже рідко. Складніше було з усякими сирками і йогуртами, які я завжди дуже любила, але я досить швидко замінила їх соєвими йогуртами. Найважче було перестати їсти сир (я недавно десь вичитала, що в сирі містяться речовини, близькі до наркотичних, - вони викликають залежність). Але, знову ж таки, є соєвий сир, який за смаком нагадує дор-блю. І взагалі, на мій погляд, харчуватися я стала набагато різноманітніше. Можна навіть сказати, що я стала епікурейців. Я відкрила для себе величезну кількість нових продуктів - овочів, про існування яких я до цього не знала. Наприклад, кореневої селера - його можна додавати в картопляне пюре або взагалі використовувати замість картоплі - скажімо, додавати в суп. Або той же нут (турецький горох) - з нього я роблю запаморочливий хумус. А якщо нут перемолоти, змішати з борошном, водою, сіллю і запекти в духовці, виходить коржик, яка за запахом і навіть смаком нагадує яєчню. Замість звичайного молока я п'ю молоко вівсяне, рисове або мигдальне. На щастя, в Англії вибір продуктів для веганів просто величезний.
Гуманіст і веган з 20-річним стажем. Активіст PETA і власник органік-ресторану Teany в Нью-Йорку.
Лені Кравіц
Варто в числі перших в рейтингу найсексуальніших вегетаріанців світу.
Я вже рік як веган. Чоловік і раніше їсть м'ясо, але ми з ним домовилися, що він його буде готувати собі сам. За півроку я скинула 15 кг, чого мені ніколи раніше не вдавалося. Мабуть, обмін речовин у мене «розгойдався» - через те, що в веганські харчуванні багато клітковини. З рослинною їжею я отримую всі необхідні вітаміни. У тілі з'явилася приємна легкість, і, що б я не їла, смак здається мені набагато сильнішим, ніж раніше. Шкіра стала краще - мені здається, що я взагалі помолодшала. А ще у мене з'явилося стійке відчуття, що я чиню правильно. Правильно - тому що звільнилася від своїх залежностей від певної їжі. Тому що більше не є частиною тієї глобальної жорстокості, з якою пов'язано виробництво тваринної їжі і до якої ми всі настільки звикли, що вже цього не помічаємо. Мені здається, що я і як людина змінилася. Стала уважніше, терпиміше, більше прощаю. У мене з'явилося стійке відчуття, що світ можна змінити на краще. Хоча, можливо, я просто стала наївні ...