Як солити сало? Свиняче сало є дуже смачним продуктом і відмінним джерелом енергії за рахунок своєї високої калорійності. Як же смачно приготувати сало в домашніх умовах?
Кроки.
1. Для початку потрібно вибрати правильне сало. Воно може бути однорідною або мати м'ясні прошарку. У будь-якому випадку, слід перевірити продукт перед безпосередньою засолкою. Якісне сало без праці проколюється ножем і, отже, буде м'яким. Якщо гострий кінець ножа поміщається толчкообразно, то в салі міститься занадто багато жилок. Після засолювання воно вийде жорстким. Нарізайте продукт пластинами, якщо товщина сала перевищує 6 см. У будь-якому іншому випадку солити шматок можна цілком, але на це буде потрібно трохи більше часу.
2. Процес засолювання. При засолюванні цей продукт зіпсувати практично неможливо, що, без сумніву, спрощує процес приготування даного делікатесу. Скільки б солі ви не додали, сало вбере рівно стільки, скільки йому буде потрібно. Інгредієнти: кам'яна сіль (вибирати слід її, так як вона містить корисні мікроелементи); червоний або чорний перець (мелений); чорний перець (горошком); будь-які приправи (сміливо додавайте ті, які подобаються саме вам); лавровий лист; часник (його кількість може бути абсолютно різним, залежно від ваших смакових уподобань). Засолочний суміш: на кілограм продукту буде потрібно 4 ст. ложки солі, 1 ст. ложка чорного перцю, 0.5. ст. ложки червоного перцю, пріправи.Для засолювання скористайтеся пластиковій або скляній ємністю
3. Якщо любите запах і смак часнику, то додавайте його в кожну пластину. Майте на увазі, що сало, засолене з додаванням часнику, матиме менший термін зберігання. Але якщо тримати український делікатес в морозильній камері, то термін зберігання збільшиться в кілька разів.
4. На її дно помістіть невелику кількість отриманої засолювальний суміші, перець горошком і покришите 1-2 лаврових листки (на ваш смак). На верхній шар сала знову додається все вищеперелічене. І така процедура проробляється з кожним шматком. Перші 24 години зберігайте сало при кімнатній температурі в приміщенні, а на другу добу поставте в холодильник. Потім сміливо можете вживати продукт в пишу або ж помістити на зберігання в морозильну камеру. Шматки попередньо очистіть ножем від уже непотрібною засолювальний суміші.
← Жми «Подобається» і читай нас у Фейсбуці