Набори для барбекю - це незамінні помічники в приготуванні смачної їжі на свіжому повітрі. Комплектація, зберігання і догляд за набором, а також правила вибору при покупці і поради з приготування їжі з використанням цього набору.
- Чому вигідніше придбати набір?
- Що входить в комплект набору для барбекю
- Як правильно вибрати набір для барбекю
- Сковорода для барбекю
- щипці
- Витяжка
- Як оновити зовнішній вигляд барбекю
- Як зберігати набір для барбекю
- маленькі хитрощі
Пікніки на природі стають все більш улюбленим видом відпочинку для багатьох людей. Свіже повітря, приємна компанія, красиве місце де-небудь на березі озера, на лісовій галявині чи на подвір'ї власної дачі - що може бути краще! І вже де, як не на свіжому повітрі, швидше за все прокидається апетит! Тому готувати на природі - одне задоволення, особливо якщо взяти з собою спеціальний набір для барбекю. Наборів таких зараз безліч. Є барбекюшніци електричні, газові або класичні. Можна вибрати потрібний варіант і сміливо вирушати з ним на відпочинок.
Приємно провести час на лоні природи з друзями і смачною їжею!
У кого-то, можливо, виникне питання: а навіщо потрібен саме набір? І чи є необхідність витрачатися на нього, якщо вдома на кухні є і ножі, і виделки, а відсутню можна просто докупити поштучно? Що ж, до цього питання дійсно варто підійти.
Чому вигідніше придбати набір?
Кухонне приладдя - це, звичайно, чудово. Але нехай вони все-таки послужать на своєму місці. Володарі набору виграють значно:
- У звичайних кухонного приладдя ручки дуже короткі для проведення маніпуляцій над вогнем. У всіх вилок, ножів, щипців з набору для барбекю, навпаки, ручки довгі і дерев'яні, що допоможе уникнути опіків.
- У наборі зібрано абсолютно все, що може знадобитися для процесу приготування їжі. На кухні ж може не виявитися чогось необхідного для цього.
- Купити весь набір для барбекю відразу вийде значно дешевше, ніж купувати складові комплекту окремо.
Що входить в комплект набору для барбекю
Набір для барбекю - прекрасний помічник кухаря на природі
↓ Обов'язково вивчіть рекомендований матеріал по темі ↓
Як самостійно пошити фартух для барбекю
Все, що може знадобитися для приготування їжі на природі, з розумом підібрано в наборі:
- решітка для смаження продуктів (м'яса, риби, овочів). Але дірочки решітки припускають жарку крупно нарізаних шматків. Решітка одинарна або подвійна з затискачем, щоб її можна було перевертати над вогнем і рівномірно прожарювати готується їжу;
- щипці для зняття готових шматків;
- вилочка для наколювання готової їжі;
- лопатка для зняття і подачі їжі;
- кочерга для перемішування вугілля;
- шампур-щіточка для очищення приладдя набору після приготування їжі;
- не нагріваючі прихватки.
Набори різні, і серед них є і такі, куди входять плюс до перерахованого ще й засіб для розпалювання, ножиці для нарізання їжі (зелені, м'яса і т. Д.), Крутив. Звичайно, чим більша кількість аксесуарів входить в набір, тим він дорожчий.
Крім того, що добре б мати у себе на дачі такий набір, він буде ще і прекрасним презентом таким же любителям відпочивати на лоні природи. Набори для барбекю подарункові завжди знадобляться завзятим м'ясоїдам, та й просто любителям проводити час на дачі, де балувати себе смакотою з димком можна хоч кожен день.
Варіант подарункового набору
Як правильно вибрати набір для барбекю
Щоб згодом не розчаруватися в якості, при купівлі набору доведеться пам'ятати кілька простих правил.
- По-перше, над усіма речами повинні бути з нержавійки, причому високої якості. Така сталь не чутлива до роботи при високій температурі.
- По-друге, слід перевірити місця стиків сталевий і дерев'яної частини кожної власності на міцність.
Якщо придбати набір, відповідний вище зазначеним вимогам, то він прослужить набагато довше менш якісного.
Сковорода для барбекю
Альтернативним варіантом набору є спеціальна сковорода барбекю. Зручна вона тим, що в разі поганої погоди на пікнік можна і не виїжджати. З такою сковородою приготувати барбекю можна і прямо у себе в квартирі.
Сковорода з дірочками
Маленькі отвори на дні дозволяють готувати і дрібно порізану їжу, що неможливо зробити на решітці. Використовувати таку сковороду можна як на плитах будь-якого типу, так і на вогні. Можна помістити її і в мангал, і в духовку. Для цього потрібно лише попередньо відстебнути знімні пластикові ручки.
Сковорода з перфорацією і знімними ручками
Сковороди барбекю порадують і своїм дизайном: стандартні круглі, квадратні і навіть у формі півкола - вибір на будь-який смак. Більшість таких посудин зроблено з антипригарним кам'яним покриттям, що дозволяє смажити їжу без використання масла на природному жиру продукту.
Симпатична кришка-ковпак надає сковородам сервірувальна вид і гарантує тривале збереження їжі теплою.
Щипці для барбекю - дуже зручне пристосування
Це незамінний елемент набору. За допомогою щипців дуже зручно пересувати м'ясо по решітці. Довгі ручки приладу дозволяють орудувати на бризкає жиром їжею без ризику обпектися. А особливо важливо, що при смаженні великих шматків м'яса щипці для барбекю дають можливість не проколювати шматок. Це збереже соковитість і м'якість м'яса.
↓ Обов'язково вивчіть рекомендований матеріал по темі ↓
Робимо мангал з металу своїми руками: що нам знадобиться?
Прогрес дійшов навіть до того, що бажаючі можуть придбати навіть цифрові щипці з дисплеєм і датчиком, що розпізнає температуру їжі і визначальним її готовність.
Порада: Добре мати під рукою двоє щипців, щоб довгими знімати їжу з гарячою решітки, а короткими подавати на стіл. По крайней мере, професійні кулінари радять робити саме так.
Витяжка для барбекю дозволить готувати їжу на вогні в закритому приміщенні
Крім приготування їжі під відкритим небом, можна це з таким же успіхом робити і на веранді, і в альтанці. Задимити і закоптити стіни та стелю шансів не буде, якщо під час готування використовується спеціальна витяжка для барбекю. Таке пристосування може бути виготовлено з листової сталі або міді, розташовується воно безпосередньо над місцем приготування їжі на відкритому вогні. Витяжка має куполоподібну або конусоподібну форму, в центрі якої вбудована витяжна труба. Сам димової ковпак і труба повинні бути обов'язково вогнетривкими.
Існує й інший варіант - витяжка з цегли. Для цієї мети краще всього використовувати пічної цегла, т. К. Він більш довговічний. При бажанні кожен, хто вміє, може зробити будь-яку витяжку будинку, це дозволить заощадити пристойну суму грошей. Правда, навіть ті, хто збереться купити витяжку в результаті не пошкодують: диму в альтанці не буде і чаклувати над приготуванням їжі на вогні буде суцільним задоволенням. До речі, якщо буде потрібно ремонт, це теж цілком здійсненно.
Як оновити зовнішній вигляд барбекю
Згодом все втрачає свій первісний вигляд. Але при правильному підході будь-яку річ можна привести в порядок і облагородити.
Важливо! Під впливом високих температур псуються барбекю, мангали і печі. В цьому випадку з успіхом застосовується спеціальна фарба для барбекю. Але перш ніж починати фарбування, поверхню потрібно очистити, знежирити і прогрунтувати - це дозволить фарбі міцно лягти на металеву поверхню.
Фарби, призначені для покриття барбекю, дуже стійкі до високих температур в межах від 600 до 800 градусів. Наносити фарбу слід в кілька прийомів у міру висихання попереднього шару. З цією ж метою можна використовувати і вогнетривкі лаки для додання поверхні глянсового блиску.
Порада! Найлегше використовувати аерозольні фарби: це заощадить час і сили. На підготовлену поверхню розпорошувати струмінь на відстані 20 см. Бажано, щоб не було вітру, який може знести розпорошувати фарбу в сторону, а також не очікувалися б опади. Перед використанням балон потрібно ретельно струснути.
↓ Обов'язково вивчіть рекомендований матеріал по темі ↓
Як самостійно пошити фартух для барбекю
Такі лаки і фарби підійдуть і для цегельних і кам'яних поверхонь. Важливо тільки пам'ятати, що виробляти таке оновлення можна лише із зовнішнього боку! Це все-таки хімія, і її контакт з їжею обов'язково виключити. Фарбувати краще теж на вулиці або в добре провітрюваному приміщенні.
Як зберігати набір для барбекю
Тут все простіше нікуди. Зберігати приналежності потрібно все разом, так нічого не загубиться. Найчастіше набори продаються в чохлах, валізках або сумках, ось як раз в них тримати над усіма речами набору буде доречно.
маленькі хитрощі
Готувати з набором для барбекю справжнє задоволення, а щоб частування вийшло особливо смачним, а кулінарний процес безпечним і приємним, корисно взяти на замітку наступні моменти:
- під рукою потрібно мати балон з водою, щоб розпорошувати її на вириваються раптово язики полум'я;
- надлишки маринаду НЕ струшувати над вогнем, щоб уникнути займання;
- якщо жарка планується на вугіллі, то розпалити їх потрібно за півгодини, щоб вони встигли прогрітися, а якщо на газовому барбекю - то за 15 хвилин до безпосереднього приготування;
- нанизувати м'ясо на шампури або укладати на решітку не потрібно щільно: на виході вийде парна, а не смажена їжа;
- якщо шампури дерев'яні, їх потрібно змочити водою, щоб вони не горіли
- на першому етапі смажаться шматки пристане до поверхні, але не варто їх чіпати до утворення скоринки, адже тільки після цього їх можна буде пересувати.
Діапазон продуктів, придатних для приготування таким чином достатньо широкий, використовувати можна все, починаючи від м'яса, риби і закінчуючи фруктами.
Можна приготувати практично будь-яку їжу!
Пікнік - це завжди маленьке свято для сім'ї або хорошій компанії друзів. Набори для барбекю допоможуть зробити цей захід комфортним завдяки своїй практичності, багатофункціональності та приємному зовнішньому вигляду.
Подивіться інші матеріали на схожі теми
Барбекю-гриль Weber - кращий вибір для вашого пікніка
Барбекю з підручних засобів
Фарба для мангала: підготовка і фарбування своїми руками