Цей овоч бажано використовувати в їжі людям, з такими захворюваннями, як блефарит, кон'юнктивіт, короткозорість і нічна сліпота. Але потрібно не переборщити, тому що може виникнути гіпервітаміноз.
Морква підготовлену для сушки помийте, очистіть і натріть на крупній тертці. Викладіть її на стример аерогрилю рівним шаром і поставте на верхню решітку. Температура для сушіння моркви в аерогрилі 60-65%. За часом це займе у вас 15-30 хвилин, в залежності від кількості моркви.
Морква використовується в консервній і харчовій промисловості, в медицині, а також для отримання чистого каротину.
Сушена морква крім очних хвороб лікує також травну і нервову системи. При вживанні цього овочу кожен день, підвищується загальний тонус організму, імунітет, поліпшується процес відновлення організму.
Сушена морква складається з: 15% сахарози і глюкози, 0,1-0,7% жирних олій, мінеральних та азотних речовин, 0,3% флавонідів, аспарагина, ензимів (каталаза, амілаза, пероксидаза, інвертаза, ліпаза, протеаза), вітамінів В, В2, С, фолієвої та пантетоновой кислот, а також таких пігментів, як фітоін, лікопін, каротин і провітаміни.
Існують і деякі протипоказання: не можна вживати при запаленні тонкої і дванадцятипалої кишки, виразці і коліті, алергії, гипервитаминозе. Також не рекомендується приймати морква при натуральному вигляді при парадантозе, так як тверді тканини можуть пошкодити і без того хворі ясна.