Ви не уявляєте, яка це зручна штука-Молоковарка! Ні дня не пошкодувала, що її купила. Подруга якось сказала, що у неї є чудо-каструлька, яку можна просто поставити на плиту і зварити кашу, чи не стоячи над нею. Я зважилася на таку покупку, тому що люблю снідати кашами і годувати сім'ю корисною їжею.
Скажімо так, до покупки Молоковарки у мене виходили майже всі каші, крім двох (улюблених каш мого чоловіка) - рисової і пшоно. Мало того, пшоняну я просто терпіти не могла. У звичайній каструлі вона у мене чомусь завжди ніяк не могла розваритися, виходила сухою і з гірким присмаком пшона. Рисова - в молоці не розварюються взагалі, на воді була несмачна, і при будь-якому розкладі пригорає.
Але я уявити не могла, що таке пристосування, як Молоковарка, так змінює смак всіх каш! Скажу чесно-каші виходять зовсім іншими, Суперский. Прості (швидкі) молочні каші, такі як кукурудзяна, манна, виходять ніби повітряної. Рисова доходить до такого стану, як я пам'ятаю з дитячого саду- не суха, а однорідна. Геркулес народжений для молоковаркі- набухає в ній як треба і каша виходить однорідна, а не як раніше у мене була (з плаваючими пластівцями в рідині). Але головне тільки в Молоковарки я навчилася варити пшенку, та таку, що сама їм її з задоволенням. Тепер я не відчуваю в ній ніякого гіркого присмаку, вона виходить дуже смачною, такий, як я одного разу пробувала з печі.
Про конструкцію цієї диво-каструльки вже багато описано. Головне для себе запам'ятати, скільки води залити між стінками, щоб вона при кипінні НЕ хлюпала на плиту. Для мене це 550 мл, я пристосувалася заміряти її мірним стаканом і заливати, не хвилюючись про майбутнє. Готується за принципом водяної бані.
Отже рано вранці перед роботою, якщо я варю манну, кукурудзяну. ячну кашу, я заливаю воду між стінками, молоко в каструлю і йду спокійно вмиватися. До мого повернення вода закипіла, перемикаю її на 3, ложу крупу і цукор / сіль, перемішую. і займаюся далі своїми справами. Через 15 хвилин перемішую готову кашу, ложу туди масло, і можна їсти. Якщо це каша складніша (рисова, пшоняна, гречана), то я промиваю крупу, заливаю сумішшю молока і води і вільна. З моєї чудо-каструлькою я знаю, що у мене нічого не втече, чи не пригорить. і каша вийде дуже смачною при мінімальному моєму втручанні. Навіть заважати і стежити не обов'язково.
Розповім оптимальні для мене пропорції і час приготування. Кукурудзяна, манна, ячна - на 500 мл молока 5 хороших столових ложок крупи, готовність через 15 хвилин після закипання молока (= води між стінками). Геркулес - співвідношення 1 до 3, час 15 хвилин. Гречана (розваристої) - 1 до 3, 20 хвилин. Пшоно, рис - 1 до 4, готується 30 хвилин. Мої частині не означають, що я беру 1 стакан крупи до 3 склянках рідини, тому що в одній склянці може бути абсолютно різна кількість грамів різних круп. Для точного результату каші середньої густини, я крупу заміряю вагами, а рідина або по мітках самої каструльки, або мірним стаканом, або все по-черзі на вагах.
За відчуттями здається що в звичайній каструлі кашу можна зварити швидше, але в Молоковарки є незаперечні плюси, зазначені вище. І повинна попередити новачків - не переживайте, що не побачите кипляче (булькаючі) молоко, це тільки здається що нічого не вариться, тому що не кипить, насправді все пріє, набухає, нудиться і готується, як в російській печі.
Ну ось, про каші я розповіла все що знаю, але не можу коротко не відзначити використання Молоковарки не по-призначенню. У ній я варю какао, гарячий шоколад, шоколадну глазур для тортів, соус бешамель для лазаньї, роблю повітряний омлет, а всі новорічні канікули ми пригощали гостей фондю, успішно використовуючи мою диво-каструльку замість фондюшниці.