Якщо ви вирішили приготувати найсмачніше молочний десерт, який особливо рекомендований для дитячого харчування, спробуйте зробити молочний пудинг.
Взагалі, існують різні рецепти молочного пудингу. Однак найбільш поширеним є десерт молочний з желатином. Подібний молочний пудинг володіє не тільки прекрасними смаковими якостями, але і прекрасно тримає форму. Саме рецепт молочного пудингу з желатином ми і розглянемо сьогодні.
- 1 лимон
- 3 склянки молока
- 1/3 склянки цукру
- 1 стручок ванілі
- 2 чайні ложки желатину
- 1 ½ склянки свіжих ягід (малина, чорниця, полуниця, і ін.).
Для початку нам потрібно помити і очистити лимон від шкірки. Краще скористатися для цього гострим ножем. Далі змішуємо молоко (2 ½ склянки) з цукром. Додаємо лимонну цедру. Все складаємо в невелику каструльку. Стручок ванілі очищаємо від насіння, і відправляємо його в каструлю до решти інгредієнтів. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння. Після знімаємо з вогню і залишаємо при кімнатній температурі на 45 хвилин. Після цього видаляє стручок ванілі.
Окремо змішуємо молоко, що залишилося з желатином. Ми залишаємо для набухання на 5 хвилин. Після добре перемішуємо. Вливаємо желатинову суміш в каструлю, ставимо на вогонь. Варимо на повільному вогні, помішуючи, до повного розчинення желатину. Знімаємо каструлю з вогню.
Желатин змішуємо з раніше приготовленою сумішшю. Додаємо половину промитих проточною водою ягід. Все добре перемішуємо. Вливаємо молочний пудинг в форму і відправляємо в холодильник на ніч для застигання.
Після того, як наш десерт молочний з желатином застигне, приступаємо до його прикрасі. Змішуємо залишилися ягоди з 2 столовими ложками цукру. Отриманою сумішшю прикрашаємо пудинг.
молочний мус
Хочете приготувати легкий десерт? Тоді найкращим вибором стане молочний мус з желатином.
А якщо ви додасте ще й шоколад, то у вас вийде блюдо, просто пальчики оближеш.
- 330 грам гіркого шоколаду
- 4 грами желатину
- 250 мл молока
- 500 мл збитих вершків.
Шоколад поміщаємо в миску і розплавляється на водяній бані (або в мікрохвильовій печі). Розплавлений шоколад знімаємо з вогню і відставляємо в сторону.
Желатин поміщаємо в миску і заливаємо невеликою кількістю води. Ми залишаємо на 5 хвилин для набухання.
Молоко вливаємо в каструлю, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. У кипляче молоко додаємо желатин. Варимо до повного розчинення желатину. Знімаємо з вогню.
В отриману молочно-желатинову суміш поступово додаємо шоколад. Ретельно перемішуємо. Наш молочний мус повинен мати гладку консистенцію.
Вершки збиваємо за допомогою блендера до м'яких піків. Готовий мус розкладаємо по формах. Прикрашаємо збитими вершками. Відправляємо в холодильник на 12 годин.
Молочно-шоколадний мус може зберігатися в холодильнику до 2 днів.
молочне желе
Говорячи про десерти молочний з желатином, ніяк не можна не брати до уваги рецепт молочного желе. Як видно з назви, робиться молочне желе з молока.
Однак молоко і желатин не є єдиними компонентами молочного желе. Багато рецептів молочного желе з желатином містять додаткові інгредієнти. Такі додаткові інгредієнти допомагають поліпшити і різноманітити смак молочного желе.
Розглядаючи, як приготувати молочне желе, ми розглянемо 2 рецепта молочного желе з желатином. Однак це далеко не все. Ви повинні пам'ятати, що існують і інші рецепти молочного желе, якими ви можете скористатися. Або ж ви можете придумати свій рецепт молочного желе.
Мабуть, найбільш поширеним є рецепт молочного желе з фруктами. З нього ми і почнемо. Щоб зробити молочне желе з фруктами, беремо:
- 320 грам будь-яких фруктів
- 1 пакетик желатину
- 400 мл знежиреного молока.
Рецепт приготування молочного желе з фруктами:
Для приготування молочного желе можна брати як свіжі, так і заморожені ягоди і фрукти. Якщо ви використовуєте заморожені продукти, то перед початком приготування молочного желе вам слід їх попередньо розморозити.
Далі заливаємо желатин 100 мл окропу. Перемішуємо. Ми залишаємо на 5 хвилин. Після цього ставимо желатин на вогонь і варимо до повного розчинення.
Після того, як желатин розчиниться, вливаємо в нього молоко і додаємо фрукти. Молочне желе розливають по формах і ставимо в холодильник. Чекаємо повного застигання.
Як ми могли переконатися, рецепт молочного желе гранично простий. Тепер розглянемо ще один не менш складний рецепт молочного желе з молока з додаванням кави.
Для кавового шару:
- 2 столові ложки розчинної кави
- 5 столових ложок цукру
- 3 ½ склянки води
- 6 грам желатину.
Для молочного шару:
- 1 стакан молока
- ½ склянки вершків
- 3 столові ложки цукру
- 4 грами желатину
- 1 столова ложка води
- Ванілін за смаком.
Перед тим, як зробити молочне желе з кавою, потрібно підготувати шари. Спершу робимо кавовий шар. Замочуємо желатин в 2 склянках води. Ми залишаємо на кілька хвилин для набухання.
В окремій каструлі нагріваємо воду, що залишилася і цукор. Чекаємо закипання. Після додаємо каву і желатин. Варимо до повного розчинення желатину.
Дозволяємо кавового шару трохи охолонути, а потім розливаємо його по формах. Ставимо в холодильник для застигання. В цей час готуємо молочний шар.
Замочуємо желатин в воду. У каструлі нагріваємо молоко, вершки і цукор. Доводимо до кипіння. Після вливаємо желатин. Додаємо ванілін. Перемішуємо і варимо до повного розчинення желатину.
Виймаємо формочки з кавовим шаром з холодильника. Кладемо зверху молочний шар. Ставимо кавово молочне желе назад в холодильник. Чекаємо повного застигання.