Найулюбленіший напій в літню спеку - молочний коктейль з полуницею і морозивом, повітряний, ніжний, з бульбашками повітря і високою шапочкою піни. Він чудово освіжає, смачний, корисний, поживний і готується всього за пару хвилин. Готують його як зі свіжих ягід, так і з заморожених, смак молочно-полуничного коктейлю буде однаковим. Для різноманітності можна додати свіжу або заморожену м'яту. щіпку кориці, тертий шоколад або брати різний морозиво: ванільне, шоколадне, пломбір, фруктове. Зручніше і швидше зробити цей напій в блендері або шейкері.
Рецепт молочного коктейлю з полуницею
- Свіжа полуниця - 250 г;
- молоко - 500 мл;
- морозиво пломбір або вершкове - 200 г;
- свіжа м'ята - 2 гілочки (тільки листя);
- цукор - за смаком.
Як приготувати молочний коктейль з полуницею та морозивом
Свіжі ягоди заливаємо на кілька хвилин водою, дістаємо, обриваємо хвостики і знову опускаємо в холодну воду. Так ми повністю очистимо полуницю від забруднень і частинок грунту. Гілочку м'яти споліскуємо під водою, обриваємо листя. Великі ягоди розрізаємо навпіл, дрібні залишаємо цілими. Разом з нарізаною м'ятою висипаємо у високу склянку для збивання.
У режимі «пульс» подрібнюємо полуницю з м'ятою в пюре - однорідне або з шматочками м'якоті.
Молочний коктейль буде смачним з будь-яким морозивом, але зазвичай використовують без наповнювачів - вершкове, пломбір або молочне. Морозиво витягаємо з стаканчиків або відрізаємо від брикету скільки потрібно. Відправляємо до полуниці. Всипаємо цукор, за смаком. Може вам і не доведеться додавати, але у нас полуниця поки кислуватий, цукор знадобився.
Блендером збиваємо всі інгредієнти поки не розтане морозиво. Тонкою цівкою вливаємо молоко. Якщо молоко домашнє - а з ним буде смачніше - обов'язково закип'ятити його і остудити. У магазині продається пастеризоване, але щоб воно не згорнулося при контакті з кислими ягодами, теж можна закип'ятити і остудити. Але все це, звичайно, потрібно робити заздалегідь, в полунично-молочний коктейль молоко додається холодним.
Ну і тепер заключний етап - потрібно все добре збити, щоб наш коктейль-морозиво вийшов з пишною шапочкою піни. Отримати такий результат просто - при збиванні блендер переміщаємо по всьому об'єму чаші, піднімаючи майже до верху і опускаючи до денця. Тоді весь коктейль наповниться бульбашками повітря, а зверху з'явиться ось така пухнаста пінка.
Щоб зробити красиві фото, ми вирішили прикрасити не тільки молочно-полуничний коктейль, але і стакани. Насипаємо в тарілку цукор. Стакан занурюємо в воду на 0,5-1 см. Струшує крапельки, ставимо в тарілку з цукром. Прокручуємо два-три рази. Отримуємо ось такий рельєфний обідок. Через кілька хвилин він підсохне.
Розливаємо молочний коктейль з полуницею і морозивом по склянках, прикрашаємо листочками м'яти і подаємо з коктейльної трубочкою.