Часто ми, не замислюючись, купуємо ковбасу на ринку чи в найближчому супермаркеті.
А пізніше, глянувши на її склад, боїмося запропонувати копчені делікатеси своїм близьким.
Тим більше що в цьому процесі немає нічого складного, і навіть початківець кулінар справиться з ним на відмінно.
Мисливські ковбаски - улюблені ласощі дітей і дорослих.
А приготовані вдома, мисливські ковбаски не йдуть ні в яке порівняння з покупними магазинними.
Зробивши їх, відчуєте смак справжньої копченої ковбаси.
Адже ніяких штучних смакових добавок мисливські ковбаски, приготовані в домашніх умовах, не містять, тільки м'ясо і спеції.
Як приготувати мисливські ковбаски в домашніх умовах:
2. Залиште м'ясо зі спеціями в прохолодному місці ніч, щоб просочилося прянощами. Вранці подрібніть на м'ясорубці, влийте бульйон і перемішайте.
3. Подальше приготування полягає в формуванні ковбасок, тобто наповненні оболонки для ковбаси фаршем. Для цього візьміть тонкі добре помиті кишки (свинячі, телячі, баранячі) і наповніть їх настояним м'ясним фаршем через пристосування, прикручене до м'ясорубці.
4. Зробіть їх довжиною 20 см, не більше. Кожну, спочатку і в кінці, перев'яжіть ниткою, а потім, зв'яжіть обидва кінчика разом, щоб вийшло кільце.
5. Вивісите м'ясні заготовки над гарячим димом і коптити. Закінчивши копчення, відваріть їх на слабкому вогні протягом півгодини.
Зберігати мисливські ковбаски в домашніх умовах можна протягом декількох місяців в холодному місці
Мисливські домашні ковбаски - відмінна гаряча м'ясна закуска на будь-яке свято.
Краківська ковбаса в домашніх умовах. рецепт
Кабаноссі в домашніх умовах. рецепти
