Млинці як з начинкою, так і без неї популярні в будь-який час року. Але на Масляну це блюдо можна побачити чи не в кожній хаті. Якщо ви хочете здивувати гостей на це свято чимось особливим або просто зробити сюрприз своїм рідним, млинцеві мішечки ідеально підійдуть. Адже це не просто дуже смачно, але і досить креативно. Такі млинці обов'язково будуть в центрі уваги на святковому столі.
Наші читачі рекомендують!
ЗАПАХ з рота - ознака наявності в паразитів в організмі! Наші читачі радять Цей метод. усунення паразитів Уважно вивчивши цей спосіб ми вирішили запропонувати його і вашій увазі. Думка лікарів. >>
Мішечки з млинців придумали досить давно, але останнім часом до них проявляють особливий інтерес. Готуються вони практично з тих же інгредієнтів, що і звичайні млинці. Але в процесі фарширування такі млинці загортають, імітуючи мішечки, і замість мотузочки зав'язують їх зеленою цибулею або сиром в «кісці». Особливо таке блюдо сподобається дітям - адже казкові персонажі, найімовірніше, теж харчуються чимось подібним.
готуємо тісто
Мішечки найкраще робити з тонких млинців невеликого діаметра, тому ми візьмемо класичний рецепт тіста на молоці. Перш ніж почати готувати, дістаньте з холодильника яйця і молоко - нехай нагріються до кімнатної температури.
- півлітра молока;
- 1,5 склянки борошна;
- 2 курячих яйця;
- столова ложка цукру;
- 1 - 2 столових ложки соняшникової олії;
- сіль за смаком.
- Розбийте в миску яйця, додайте цукор і сіль. Добре перемішайте і влийте молоко.
- Просівають борошно через дрібне сито, постійно розмішуючи. Слідкуйте за тим, щоб в тесті не було грудочок.
- Потім додайте олію і ще раз ретельно змішайте. Маса повинна вийти повністю однорідною. Для зручності можна використовувати міксер.
- Відставте тісто хвилин на 15 в тепле місце. Тим часом розжарити сковороду і змастіть маслом.
- Вливайте на неї по половинці ополоника тесту на кожен млинець. Намагайтеся розподілити масу рівномірно по поверхні сковороди.
- Коли краю млинця підрум'яняться, акуратно переверніть і обсмажте з іншого боку.
- Складайте млинці на тарілку стопкою, промазуючи вершковим маслом - так вони будуть м'якше.
фаршируємо начинкою
Млинцеві мішечки завжди створюють атмосферу очікування сюрпризу, адже ніхто, крім господині, їх іспекшей, не знає, яким смаком млинці всіх порадують. Оскільки це частіше святкове блюдо, фарширувати його ми будемо відповідної начинкою.
Варіант обв'язки мішечків цибулею - найпопулярніший
Варіант обрамлення мішечків яблоком- якщо начинка дозволяє поєднувати з нею яблуко
Ще один поширений метод обв'язки - копчений сир, наприклад Чечіль.
Млинцеві мішечки необов'язково робляться на свято. Фаршировані простенької начинкою, вони піднімуть настрій за звичайним сімейним обідом, тим більше що це дуже смачно. Ось і ми зараз приготуємо такі млинці з грибами.
- приблизно 300 г грибів (краще шампіньйони);
- 1 цибулина;
- пучок кропу;
- сіль, приправи;
- зелена цибуля для оформлення.
- Наріжте цибулю і обсмажте його до золотистого відтінку.
- Наріжте гриби дрібними шматочками. Висипати їх в сковороду до цибулі, обсмажте, посипте кропом, додайте сіль і приправи за смаком.
- Викладайте начинку на центр млинця і формуйте мішечки, обв'язані пір'їнками зеленої цибулі, як в попередньому рецепті. До речі, замість цибулі можна взяти сир в «кісці».
Чудовим доповненням вашого вечері стане і м'ясо по-французьки з курки. У цьому матеріалі вас чекають кілька рецептів з з фото, вибирайте на будь-який смак.
З грибами та сиром
Начинка з куркою, грибами і сиром - це ідеальне поєднання, що дає неповторний смак. Такі млинцеві мішечки будуть ситними і соковитими. А завдяки оформленню руки всім присутнім за столом самі за ними потягнуться.
І на завершення приготуємо особливі млинці. Фаршировані червоною рибою, такі млинцеві мішечки стануть «цвяхом» святкового столу. Ці маленькі кулінарні шедеври викличуть захоплення навіть самих стриманих гостей.
- 350 - 400 г філе сьомги;
- стакан сметани;
- півсклянки борошна;
- грамів 100 твердого сиру;
- 1 цибулина;
- сіль і приправи;
- пір'я зеленої цибулі для зав'язки мішечків.
- Наріжте цибулю і трохи його обсмажте.
- Сьомгу поріжте невеликими шматочками, помістіть в сковороду до цибулі і смажте 5 хвилин.
- Потім посипте це все борошном і десь через хвилинку залийте сметаною.
- Гасіть, помішуючи, поки сметана НЕ скипить.
- Додайте молока, сіль і перець. Тушкуйте, періодично помішуючи, поки суміш не загусне.
- Натріть сир на дрібній тертці.
- Викладайте по 2 столових ложки начинки на кожен млинець і посипайте зверху сиром.
- Формуйте з них мішечки, обв'язуючи пір'ям зеленого лука.
Млинці з сьомгою готові. Можете подавати до столу. Смачного!
Наші читачі рекомендують!