Загальний опис мінеральної води
Мінеральні води бувають природні питні і мінеральні води для зовнішнього застосування (ванн, душів, інгаляцій, лікувальних басейнів). Мінеральні води використовуються в санаторно-курортному лікуванні.
Природні мінеральні води добувають з водоносних горизонтів і водоносних комплексів, які зберігають свій природний хімічний склад.
Природна мінеральна вода - прозора безбарвна рідина. У мінеральної природної воді можливий осад. Смак природної мінеральної води обумовлений що містяться в ній речовинами.
Залежно від кількості розчинених у воді солей мінеральні води класифікують наступним чином:
- прісні - до 1 грама солей на 1 літр;
- слабо - від 1 до 2 грамів на літр;
- маломінералізовані - від 2 до 5 грамів на літр;
- середньомінералізована - від 5 до 10 грамів на літр;
- високомінералізовані - від 10 до 15 грамів на літр.
«Нарзан» - одна з найвідоміших в нашій країні мінеральних вод, її добувають в Кисловодську. «Нарзан» видобувається з відкритого джерела з природною природного газацією. Мінералізація «Нарзан» становить 2-3 грами на літр, тому пити його можна без побоювання завдати шкоди організму. Інша популярна у нас мінеральна вода «Боржомі» має більш високою мінералізацією, приблизно 5-7 грамів на літр, а в одному літрі популярної води «Єсентуки» солей міститься 8 грамів. Мінеральні води з такою високою мінералізацією слід вживати тільки за призначенням і під контролем лікаря.
Інший вид класифікації мінеральних природних вод - за призначенням: столові (для щоденного використання), лікувально-столові (нерегулярне застосування), лікувальні (за призначенням лікаря).
За хімічним складом мінеральні води бувають: гідрокарбонатні, сульфатні, хлоридні, магнієві, залізисті.
Смак мінеральної води
Смак мінеральної природної води залежить від містяться в ній речовин.
Поєднання мінеральної води з іншими продуктами
Столова мінеральна вода як напій поєднується з будь-якими продуктами.
Особливості приготування мінеральної води
Мінеральна вода повинна мати термін зберігання не більше шести місяців. Слід віддати перевагу мінеральній воді в скляних пляшках.
Зберігання мінеральної води
допустимі заміни
Мінеральну воду в кулінарії можна замінити содової: питною водою з додаванням харчової соди.
Історія походження мінеральної води
Цілющі властивості мінеральних природних вод були помічені давно, і так само давно людина використовує ці цілющі властивості.
Історія використання мінеральних вод в Росії пов'язана з ім'ям Петра Першого. Саме за його указом на Марціальні водах в Карелії була відкрита перша в Росії водолікарня. Вивчення кавказьких мінеральних вод почалося за часів правління Олександра I.
Вплив на організм людини, корисні речовини
Мінеральна вода заміняє в організмі людини клітинну воду з частково зруйнованої структурою на структуровану воду, що збільшує ефективність роботи всіх клітин. Мінеральна природна вода благотворно впливає на весь організм в цілому, збагачує нас необхідними солями.
Мінеральні води давно і широко використовуються при лікуванні різних захворювань, особливо хвороб шлунково-кишкового тракту, обміну речовин, захворювань сечостатевої системи.
Мінеральна вода уповільнює розвиток діабету, допомагає відновленню функцій печінки. Мінеральну воду застосовують в дієтах для схуднення.
Лікувальну мінеральну воду слід вживати тільки за призначенням і під наглядом лікаря.
Цікаві факти про мінеральну воду
Скільки джерел мінеральної води в Росії?
На території нашої країни відомі понад 1000 джерел мінеральних природних вод.
Скільки мінеральної води вживають в світі?
У Росії випивають на рік всього по 10 літрів мінеральної води на людину, в той час як в Німеччині - 129 літрів, в Італії - 116 літрів, у Франції - 80 літрів.