Смачне ароматне мигдальне печиво без масла.
Складові:
Дуже смачне мигдальне печиво, має злегка тягучу структуру, схоже на коржики з мигдальним смаком і ароматом. За радянських часів саме таке печиво продавалося в багатьох буфетах, цей рецепт практично по ГОСТу, я тільки трохи зменшила кількість цукру. Виходить 6 великих печива-коржиків.
приготування:
Мигдаль порубати в измельчителе в крихту (мигдаль очищати від шкірки не треба).
Додати білки, цукор, ще раз змішати.
Отриману м'яку масу покласти в невелику ємність, яку поставити в б # 243; більшу ємність з теплою водою.
Добре перемішувати миндальную масу, поки в ній повністю не розчиниться цукор.
Додати борошно, перемішати.
На деко постелити Пекарській папір, добре змастити її маслом, і злегка присипати борошном (зазвичай папір змащувати не треба, але так як в тесті немає масла, то велика ймовірність, що печиво може прилипнути).
Викласти тісто ложкою в 6 гірок по всьому листу (тісто розтечеться в досить широке коло).
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати 15-17 хвилин.
Важливо не пересушити печиво в духовці, як тільки печиво по краях злегка потемніє, значить готово.
Готове мигдальне печиво повністю остудити.
Зберігати печиво обов'язково в пакеті, що б воно залишалося м'яким і тягучим.
