- Як недбайливо ви використовуєте землю! У Китаї вважали за краще б посадити побільше фруктових дерев, а не позичати стільки землі під картоплю, - журився в свій перший приїзд агроном Лю Чен, дивлячись на картопляні поля в республіці
У свій другий приїзд він вже знає, що клімат Бурятії більш підходить для картоплі, ніж для яблунь. Сьогодні він ділиться секретами китайського овочівництва і заодно розвінчує багато міфів.
Така економія землі селянами Китаю пояснюється просто. Там землі виділяються по 30 - 40 соток на людину. Головний міф про те, що китайські овочі напхані хімікатами, Лю Чен розвінчує відразу. Вносяться добрива строго за нормами. Інша справа, що земля, тобто грунт, в Китаї та Сибіру різна. У Китаї добрив дійсно потрібно більше. Але і в умовах Бурятії китайці творили чудеса ще в ті часи, коли про хімічних добривах не чули. До війни кілька китайців постачали все місто Верхнеудинск овочами, а старожили Курумкан досі згадують з теплом, як батько відомого співака Саяна Раднаева знімав небачені і по теперішній час врожаї і неодмінно пригощав дітей.
- Звідки народився міф про те, що китайці тоннами вкладають нітрати в овочі? Будь-яка передозування добрив негайно позначиться на плодах: той же огірок, наприклад, від передозування нітратів стає в'ялим. Хто його купить? - каже Лю Чен.
Землю в північних провінціях починають прогрівати ще взимку. Цим способом можна користуватися і в Сибіру, вважає Лю Чен. Прогрівають палаючим вугіллям, роблять в ній отвори і над кожним вішають градусник. Розсаду висаджують в прогріту до 18 градусів за Цельсієм землю. Теплиці накривають спеціальною плівкою, що не пропускає ультрафіолет. Багато землю в самій теплиці накривають чорною плівкою, яка не дає випаровуватися волозі і блокує ріст бур'янів.
«Китайський» метод посадки картоплі
Лю Чен сміється над описом так званого «китайського» методу посадки картоплі. Це коли викопують яму діаметром і глибиною один метр. Висаджують на її дно бульби і в міру підростання бадилля підгортають і поливають. До тих пір, поки яма не заповниться і рослина по висоті не перетвориться на звичайний окученний на поверхні кущ. Нібито в такому «гнізді» і виростає величезний урожай з куща.
- Це не китайський спосіб. Це ж азбучна істина: чим більше відстань між висадженими рослинами, тим краще вони ростуть і дають більше врожаю з одного куща, - сміється Лю Чен. - При чому тут глибина ями?
Лю радить піддати картопля теплового шоку.
- Вийміть з холодного приміщення і розкладіть на підлозі. Але ні в якому разі біля батареї. І не під ліжко, це не помідори, щоб зріти в темряві. Досить того, щоб на бульби падав сонячне світло. Як позеленеют, готові до посадки.
Оптимальний розмір посівного картоплі - куряче яйце. Щоб бульби не займали багато місця, їх можна насипати в скляні банки. Картопля буде висвітлюватися рівномірно і не займе багато місця.
- У бульби є верх і низ, - показує Лю. - Там, де прикріплювався до стебла, - низ, а найсильніші очі на верхівці бульби. У міцної здорової картоплини може бути 15-17 очок, а сходить зазвичай 4-7. У нижній частині бульби гніздяться картопляні хвороби, тому очі на ній краще видаляти.
Лю бачив, що сусід ріже картоплю на частини перед посівом.
- Він вирізає сильні оченята з ділянками м'якоті, а серединку з'їдають. Але вони, ці обрізки, швидко загнивають, - вважає Лю. - Щоб цього не сталося, свіжі зрізи обробіть дрібно просіяного золою. До того ж на частини ріжуть велику картоплю, а насіннєвий матеріал за визначенням не повинен бути великим.
Зараз його інтерес до картоплі пояснюється тим, що Китай в останні роки отримав статус світової картопляної держави. З неї наші сусіди виробляють не тільки макаронні і хлібобулочні вироби, а й кондитерські.